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材料:
( U3 Y, k/ E! ~/ B$ B. R公仔箱論壇老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量os.tvboxnow.com, \# I" X0 A0 Y
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) z6 ?9 k# G+ J) Z% R6 b; jtvb now,tvbnow,bttvb調味:
, w0 a0 d. i4 k! }塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 公仔箱論壇' y( Z; R; i3 }
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+ Q3 }3 m: ^& q2 e% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃老虎斑用調味料：4 H1 S2 i9 }! o$ v" Y
沙薑粉適量、鹽大半茶匙
: e7 B0 g5 ^7 B) z, @, G, j" W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t) ^4 W* j; v5 ?: g) ~+ c
) Q5 j$ ]) O" uos.tvboxnow.com做法: os.tvboxnow.com2 E3 v, c" C6 m
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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1 \3 `5 E D6 X2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。 M$ D8 A+ ?1 _, Q3 m7 q3 W
0 Q7 ?$ P, k( y公仔箱論壇3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w$ ~3 J$ U0 y# `
- B/ \) I1 C$ D n6 `公仔箱論壇4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。公仔箱論壇; C% M1 K! Q3 k% m$ R4 y& ^
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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