材料tvb now,tvbnow,bttvb8 P# X; j# J' q* f/ h9 h7 h; i- P
去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）os.tvboxnow.com( `1 t! `$ {: [* |0 ^! Z
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上皮料：
4 E6 c: |! J5 ^4 Wtvb now,tvbnow,bttvb精鹽.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* X. Z* c& I3 {1 v; Y
鬆肉粉.....1/2茶匙
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* y j# N( J: t C" u) ktvb now,tvbnow,bttvb2 Q# @% O. p% h: P; L- d; j3 B, x
調味料：os.tvboxnow.com- y! S( k+ L7 D+ o/ I
砂糖.....2湯匙公仔箱論壇0 p r3 y2 C7 |7 T3 q0 D
精鹽.....4湯匙
* b1 |/ d' Y% D* `3 r, ]公仔箱論壇雞粉.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# X$ j0 Z1 N. {( A
熟蒜茸.....1湯匙
, C1 [! @$ V* f& K公仔箱論壇生蒜茸.....1湯匙
( a6 n/ j2 M- j+ a5 I五香粉.....1/8湯匙. v1 ^9 L1 A% J+ z; x
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# Q# D) J7 ~- aos.tvboxnow.com做法
& i( x: t+ i. E+ p5 H$ h Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 把味料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- P' G1 s8 P6 p( W" P7 g
- @) ~, V+ }- O) F& j2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。os.tvboxnow.com8 d6 n' x' R- ?7 P: o- w6 v
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3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
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7 y7 z9 m" q: a8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。
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5. 將燒焦的豬皮刮走便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {! b, ~& g/ `5 S C, S
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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