[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

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材料:        
$ w' K+ v6 {! s; Xos.tvboxnow.com肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量tvb now,tvbnow,bttvb% Y# r8 n8 l7 ~( b* w6 ]

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' J; w% D- |5 q調味:         公仔箱論壇7 i' j+ {( O. b  ?
砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許9 h% ]: O9 k# o* Q* d2 e  y
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做法:1 X; m: L6 I, V0 J
1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。' c' u' }" P0 a

: u5 f: f& J/ J% r! u  W6 e0 M% n公仔箱論壇2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。
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3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。
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. s$ g7 n8 ~! x+ T, V* }6 d4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。