[甜品] 天鵝泡芙

nt1972

材料：
+ S$ ^: E+ A) U% F/ v% _$ p公仔箱論壇低筋麵粉.....112g
! d" A3 W# X  k1 |+ y  v" X水.....187g
! _) Y" H' i4 R) I5 q1 vtvb now,tvbnow,bttvb植物牛油.....75gtvb now,tvbnow,bttvb/ k  q8 U+ i$ j& ?  m- _
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）% m( Y1 H1 ]% e3 G8 I/ v
植脂忌廉.....適量公仔箱論壇# n8 c1 a! J2 h1 ~( E4 \
糖霜.....適量
$ {2 `- u( a$ H: u公仔箱論壇
' A- ?6 k4 q9 S: g" nos.tvboxnow.com5 ^  r0 l/ \* G( a- H0 D' i: K
製作：
' B5 Q& r% y- r! ttvb now,tvbnow,bttvb1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
2 p1 ~9 J3 N6 n7 F# h0 o: otvb now,tvbnow,bttvb
; s5 ~/ Y3 _5 x/ g5 o2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。公仔箱論壇. x% `9 K, d9 l
os.tvboxnow.com; @0 H. N" A+ o+ Q1 h, E
3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b; b2 H7 l' t0 ~& Z  X# q

, D* M& J. z9 P; A" e4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
$ M: ^2 w7 U2 J( J# F! F0 @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' |4 n3 A1 ?/ k. m* T- h
5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。tvb now,tvbnow,bttvb1 E$ z4 w0 V: w. U/ I5 N

# l# I; t# L# {: z6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
8 P/ b; m  U2 J6 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y: T  k! Z( h, }$ M+ g5 J; ^
7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。