二零一一年九月七日 晚上六时二十九分
" W% J) T, d) X5 L9 J( d报道、摄影：李佩佩
' G+ _+ y8 J/ s7 i（大山脚7日讯）与传统月饼大相径庭的另类月饼日益增加，厂家们根据市场需求做了相应的调整，对月饼的口味及样式都作了改进，力争在这个传统节日市场上分得一杯羹。当中，水果水晶月饼更是成了今年中秋的新宠，外皮晶莹剔透、内馅满满果肉！
3 w9 Q# L0 w; I/ ?* Cos.tvboxnow.com水果月饼是五花八门的月饼中口味最为独特的一种，它巧妙地将甜腻的月饼与水果结合一起，迎合了现代人追求自然绿色食品的时尚需要，因而格外受人欢迎及喜爱。
% x. `2 P2 Y% ~$ i6 k多年前，水果月饼已广泛在市面上销售，但，这只能算是“水果味”月饼，因为这些月饼多数采用冬瓜作为原料，添加香精及色素制成。只有少部分档次较高的水果月饼，才使用原生的果肉或果汁生产。os.tvboxnow.com8 H* D: X. M, {; W' X5 J
然而，大山脚一名美发师陈惠芳（31岁）利用业余时间，创出了纯水果的水晶月饼，有着“健康月饼”的美誉，其多种多样的水果口味更是广受欢迎，特别是女性及儿童。
* z( q K7 z4 A. u+ }7 B4 O% Y" Ztvb now,tvbnow,bttvb5年前已制作 去年面子书宣传; r6 Z7 P h7 o9 A2 a
陈惠芳受询时表示，5年前已开始制作水果水晶月饼，不过去年才开始在面子书上做宣传销售，一直以来都是家庭式的制作月饼。
+ K# p# C* f. u. M2 v0 f# J公仔箱論壇她披露，在市面上曾经买过水果月饼，但内馅只是一种水果，而她所自创的月饼，内馅包含了7种水果，即是火龙果、水蜜桃、黄梨、苹果、梨子、龙眼及蜜瓜。
7 f3 N2 O* v/ D( j% ptvb now,tvbnow,bttvb她说，外皮是果冻制成，而她所采用的糖水确实用香草慢熬了一整天，月饼中也不含防腐剂。 v* { c. {8 e
“为了让月饼吃起来更有口感，我也加入了蒟蒻，这令小孩更喜欢吃我的月饼。”公仔箱論壇- ?# F+ P% @( v& M' [6 u
亲手制作而成 已售出逾2000粒
, g [* l5 V8 r8 I; ~8 M3 q从水果切成小块状到制成水果水晶月饼，每一步骤都是惠芳亲手制作而成，可谓是纯手工的水果水晶月饼。
1 D& y# K, X9 u/ h6 |惠芳披露，至目前为此已售出了超过2000粒的水晶月饼，且订单也陆续而来。无论如何，这些月饼都是现做现卖，非常新鲜。
! N8 C5 ]- k/ m她说，一盒4粒装的月饼仅售价20令吉，订购5盒还获赠1盒，内馅的口味可自己挑选。$ `8 o% m" S+ z: N) X% p
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9 d, q- Y0 d j. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ （左）陈惠芳出示其自创的水果水晶月饼及芋头水晶月饼。（上）陈惠芳今年才推出的芋头水晶月饼。（下）表皮透明乳白的水果水晶月饼，可以看到内馅五颜六色的水果，非常诱人。 公仔箱論壇% ?# R2 h) B- X0 A% k
. d. ?6 d& \2 s公仔箱論壇■ 1. 水果水晶月饼主要的内馅，火龙果、水蜜桃、黄梨、苹果、梨子、龙眼、蜜瓜及蒟蒻。2. 惠芳用了大量的香草及一天的时间来熬出香醇的糖水。3. 惠芳把水果切成小块状后，在放入小容器内。4. 接着倒入香草糖水与果冻，再放进冷冻冰柜内冷冻。5. 最后放进月饼模内，再第二次倒入香草糖水与果冻冷冻。 |
發表於 2011-9-8 08:32 AM
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