香港歷史的確很可愛，好像幸福的玻璃球，一片碎片一片動人回憶，如電影片場的「回家」感覺，出現了一間香港歷史茶餐廳，也出現了另一間還原基本調的六十年代清淡素味，而「還鄉」的李彩華正是今日的女主角。os.tvboxnow.com z- K/ ~$ H3 Q# d" f. P
2 G9 i/ U4 T2 @+ v昔時光怪一條街
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■恍如街道片場的香港歷史茶餐廳。
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& l& n, e* Z3 U剛從上海拍完電視劇《回家的誘惑》的李彩華，終於真正回到香港的家，這天踩上好友新開的懷舊茶餐廳開飯，老友話茶記構思時突然想到：不如就建一條街，結果惹來大群街頭文化孕育的老街童支持，一個搬來舞廳霓虹招牌，這個送來得雲老餅家巨型壁畫，你有麻雀娛樂，我有明華洋服，有人連電車頭，甚至石硤尾七層徙置區的整面牆也搬來，原來識識埋埋都是一班電影玩家，星光熠熠明星撐場，「香港飯堂」原來是電影遺民重建香港歷史的地上新勢力，飯堂門口還有仿九龍皇帝街頭墨寶，封了皇帝做精神領袖，當起門神。 * f' c4 X! _3 f+ |- ^% L
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■遊覽昔日街頭，請從九龍皇帝墨寶進入。
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■電車、銀行、麻雀娛樂盡在「街頭」。os.tvboxnow.com* a' ?" h4 p: h
& q- O) @ x9 {! I Htvb now,tvbnow,bttvb上海難尋像樣港式味道
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! }' \0 I" X' x+ P+ o■阿 Rain手上一杯港式奶茶便很有回家的滿足。- c! K+ N" d* g0 P3 p: `5 J) n
2 e; h" Q4 r* Qos.tvboxnow.com回家的阿 Rain容光煥發，原來上海電視劇《回家的誘惑》提早了 1個多月收工，她當然快快回家探阿媽，她主演的內地電視劇《大丫鬟》現正在有線播映且炒得火熱，這位戲中的雲妹，昔日《昭君出塞》的王昭君、《百分百感覺》的芳芳、電視版《杜拉拉升職記》的黛西就如小女孩般，大口大口地消滅手上的菠蘿油，原來上海雖然比香港更香港，但李彩華認為沒有一間港式茶記的奶茶和菠蘿油是像樣的！因為上海的水質不同，總帶異味。因此故鄉的奶茶菠蘿油，跟她的第一齣電影《九龍冰室》一樣難忘。
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) T3 ]5 Z" P' L5 T食櫻花豬的香港 Canteen ' Z ~1 I4 \3 [/ w! u
「大家千萬不要以為它是普通的蒸排骨，這隻豬很犀利，叫櫻花豬，你估牠食甚麼大呢？牠飲益力多，不，應是乳酸菌。」原來老友剛剛給阿 Rain供奉了幾碟櫻花豬，也是香港飯堂的鎮店招牌豬肉，產自廣東，櫻花豬日常食用的粟米、大豆都加入乳酸菌發酵過，所以腸胃功能勁 fit，抵抗力「高豬一等」，可以用少很多抗生素，因為本身就較為瘦，毋須食用「瘦肉精」（即哮喘藥），營養更比一般豬多出一半。不過既是名飯堂，又像歷史博物館，茶餐廳本色當然有齊。
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鮮淮山杞子圓肉浸櫻花豬膶（$54）
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# T5 B8 z3 ~" gos.tvboxnow.com豬膶很爽，最討厭的豬臊味完全沒有，而湯很香，要試！ 公仔箱論壇3 Y5 p' Z5 k9 ~
) s6 H8 g8 U, k p8 M麪醬蒸櫻花豬腩排（$60）os.tvboxnow.com- z5 T! T5 C+ ` S
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迷倒李彩華的腩排，肥瘦適中，麪豉醬味香濃而不太鹹，送飯最啱！
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( ]! p5 X3 F" X( h公仔箱論壇泰式砂鍋翅（$88）os.tvboxnow.com" I0 p2 q+ L2 @; O0 q
+ L$ a8 K8 S8 C0 s# i5 A這回跟泰國吃到的砂鍋魚翅一樣。
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籠仔荷葉飯（$48）
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荷葉香噴噴，一打開口水流！
% N9 h) x, N: S* T% X Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |, F% A$ y, q2 `; l
香港飯堂 (北角城市花園 1-3座城市中心地下 G24-G29)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g1 w- j) R6 j8 J( V
* z' J1 X( f$ A' P2 e清淡年代原汁原味
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( z* g+ C" ~& S$ d2 D) @8 v■十足六十年代的客棧茶客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n! \# ^: S1 H2 ~
) r: ^7 Z" P) Z! aos.tvboxnow.com六十年代的懷舊唐樓整幢修復，樓上是花樣年華式的文化酒店，地下閣樓亦恍如客棧飯堂，賣的雖是尋常住家菜，但那一句「原汁原味」招牌金漆，可是會招來各方挑戰的，無味精少油就更要落足材料，無添加更須負責任，最難是懷舊懷出腸胃的認同。經歷一場試食，記者不但發現了勁費心機時間的蝦子柚皮，原來不但需要兩三天時間重複浸煮，每次榨乾水後都要以冰糖水煮滾。老茶莊的烏龍、鴨蛋街的無鉛皮蛋、泰國龍眼、上等蝦乾、紅米白飯、老媽例湯，一一盛在公雞碗中，放在綠色紙皮石地板的原木方桌上，一貫宗旨，就是要還原那一個講究食材和心機時間無添加淡素年代。
: K: r# N6 x2 U8 x2 H& R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W" q G5 q& K k8 k* {5 j, T: _' b
平民式無添加os.tvboxnow.com/ `$ N8 }4 t/ u; B1 }
7 Z$ K2 x# P, D* W7 J* Sos.tvboxnow.com（前）荷香籠仔蝦乾肉碎陳村粉（$58）及籠仔荷葉飯（$68）& p% t7 E. Y, y: K% S9 Q% Q) k4 s
5 A: G4 W' W7 O% f5 T9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那碟蝦乾荷葉籠仔陳村粉很鮮味，籠仔荷葉飯，更是出奇好味得令人不會相信沒加味精，麻婆豆腐亦辣得非常清爽開胃。再試那道泰國龍眼（桂圓）杞子水晶糕，選了熟悉的烏龍茶味，感覺既新鮮又充滿鄉情，最過癮還是價錢相對便宜，證明平民化的無添加不是沒可能，只要自成一家，不被地產商的無情加租欺壓，就有可能，畢竟灣仔道上的昔日街坊名牌美食多已逐一消失！ 公仔箱論壇% n- Q0 _2 ?& i0 L% J
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! h" i* Z- d+ i/ g龍脷柳魚丁麻婆豆腐（$68）
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3 [( f' w, v: d! y: g6 R公仔箱論壇蝦子柚皮（$78）! }0 V, q8 c4 I8 s0 H t7 _
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& n9 N) r9 k% fos.tvboxnow.com泰國桂圓杞子水晶糕（$22）
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懷舊波蛋蒸肉餅（$68）
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原汁原味 (灣仔道)
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發表於 2010-10-16 05:40 AM
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