花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等2 M5 h' u- x+ p% ]5 x& c- Z7 t$ e
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效tvb now,tvbnow,bttvb: s0 U- x$ Q' n* p1 `) t
浸 發 :
# Q, m9 J$ J, e8 x X8 ~7 H4 J& g0 _
2 V. }4 k) f) W4 c4 w7 ^; D+ u( ^/ ptvb now,tvbnow,bttvb1. 一般花膠用冷水浸過夜。
+ F! [% \$ I1 S" u: j! _2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
U U; I! Z0 J2 p$ w公仔箱論壇3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 tvb now,tvbnow,bttvb0 w/ D4 v7 m! O$ n0 j
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 公仔箱論壇# U! U; Q2 B. I* M5 s) z8 W
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
" G! ^) h+ `, O3 |! F% k% X, s6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
$ v! w6 k) y- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q5 Z' F' k" R# }
/ e9 g( g3 c- E2 j0 U5 z! p; Tos.tvboxnow.com花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
4 l" [7 S$ n2 x8 i, `4 j0 e1 Htvb now,tvbnow,bttvb
/ d2 s; m% n6 N% H* ztvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb2 I1 ]& v$ k+ s8 z) m. |
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
) y1 u* ~6 n4 K# s btvb now,tvbnow,bttvb做 法 : # c$ l2 b! r) d8 R# l7 Q
6 \- |7 \' F3 _* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
' H6 N/ F. t0 fos.tvboxnow.com2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 w; Q5 L5 S E! t+ } G
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 tvb now,tvbnow,bttvb# W# ~ }0 V3 |- n% ?2 u6 x
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
! \' X e0 M8 d, ?8 k$ zos.tvboxnow.com1 g5 q5 h7 x1 w7 J
, G8 A1 s, [! _! H# k! ios.tvboxnow.com冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
/ y5 i, }, u2 X/ H, s" Z公仔箱論壇
) w7 k$ h8 q- W& Y% N0 J材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
% i8 A x- z! k) Utvb now,tvbnow,bttvb做 法 : os.tvboxnow.com# U4 E6 I( N; ^ K. o. b
os.tvboxnow.com$ h6 Z: H$ y+ V5 V) y
1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
" H& A" f- ]+ R; M _2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
| 
