高筋麵粉 130克
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麥芽糖 80克 ( M7 Z6 y7 L. _8 T
砂糖 150克
! i- N- g/ D, s6 @/ P C$ R 水 65克 公仔箱論壇6 s+ C: J7 @" {) h1 e
白醋 2-3滴 tvb now,tvbnow,bttvb/ C! L; w! b" M6 L- Q* s2 p- n
發粉 2克
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公仔箱論壇. W( N( P. o$ ~. x5 @$ n* s
1.麵粉 + 蛋 混合，搓成面糰後，碌成約2mm厚薄塊tvb now,tvbnow,bttvb3 X7 B- p: ]( f5 r$ Q- i
2.再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意，愈幼細，馬仔愈實心) 8 S) M7 o/ p9 X( d$ V( j2 a8 Z% T
3.煮滾油，將面條炸至金黃色， 隔乾油，待涼。' L; c- \% H8 j& N _9 i5 V
4.糖膠材料全放進煲內以大火煮滾，至杰身轉細火，倒入面條，搞勻， 離火
- D( C \) n; O a6 s0 ]% `" A公仔箱論壇5.趁熱將面條倒進定型模具， 壓實。 放涼成型後， 離模，切件即成。 |
發表於 2006-12-30 01:06 AM
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