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材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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5 C, v, J, f6 Z! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 烤箱170C預熱。 tvb now,tvbnow,bttvb8 x1 ]- b/ T% s6 b9 u' |# U
2 }8 A3 d- d4 F, u7 x" }布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 tvb now,tvbnow,bttvb" X7 Z! j( @+ |0 j" |( e( f% y
& s6 B) { ^4 H4 ?咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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& q) _/ a2 K0 x& t' S: K9 M鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
- h% E6 `( E% L! `! {* rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~# N: N& a1 U1 `2 E( ~8 N
加入蛋液拌勻。
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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5 B( ^7 h& `! K3 I( j9 O公仔箱論壇補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 + H+ M C. i% j6 D
! @/ j' u. ^9 x' B, P0 Sos.tvboxnow.com布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
8 G4 `) l7 V& Y6 X% Z( l, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `! Z. e# F$ v# ? K5 J- A2 a% k
咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 , [* N; w, Z d3 _. Y5 y/ v
! T. h5 ]4 q" @. t) @, @- G公仔箱論壇使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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