登龍街近年成為銅記開餐後樂園，拉麵名店引來人群慕名尋食，帶旺了鄰近食肆。最新加入戰團的是天一丼。別以為是另一間跟風瀛食，店子主打北美Style丼飯，更有當地流行的辣汁加持，為這初夏帶來刺激醒胃新鮮感。
* y7 T/ w7 e. a6 G& x. m) f+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 D: x6 Q* c+ G7 fos.tvboxnow.com紐約實地考察踏進小店，隱約感到跟一般和食店有所不同，當眼處有幅掛圖，西洋漫畫風猛男捧着大大碗丼，連帶餐牌也同樣走Manga風，活潑佻脫。畫中人是主廚Justin，入廚28年，在JW萬豪酒店當了15年Sushi Chef，深受不拘泥於國界的烹調作風影響，遇上老闆Jeffrey和Kenny，三人一拍即合，決意打造北美風和食，開店前更前往紐約等地，觀察日本移民師傅的Fusion風格，把成果融入菜牌。
2 O$ _- Y- e, x( I% `2 z! M+ U; g% k+ v) a! H) r
密研秘製辣汁原來，橫越大西洋後的日本菜，愛把食材碎上打蓉，蛋黃醬沙律醬的蹤影很常見，魚生飯就有辣汁加持，比起豉油、味醂等例牌更有助提鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t1 S2 t0 z' l+ F$ P' f
! f* f2 v9 B# Y2 Q7 d# Y0 V
於是Justin回來後着手炮製自家辣汁，歷時5個月，把豉油、泰椒、墨西哥辣椒，連同從美國運過來的秘密提味關鍵，共7種材料研發成集微辛香甜於一身的辣汁，跟刺身壽司、丼飯或烏冬都夾，可謂百搭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |% Z* c/ \, t8 Q" x
" d8 a, F4 M! _& { Pos.tvboxnow.com創意Tasting Menu一碗丼，飯至緊要，店子的米，是在美國種植的日本品種，飯味足且混醬後不會過黏，不怕吃到一半便得投降。另一重點的魚生，亦多用日本貨，在Justin的巧手下，更會化身款款造型精緻的Tasting Menu菜式，糅合西日創意，只收$400起，抵食。除了魚生飯外，煮物、炸物都做得不俗，原來出自負責熟食的Kierce之手，他來自壽司廣、見城日本料理等名店，手勢正宗，難怪豚角煮軟腍入味，櫻花蝦餅鬆脆，讓丼飯世界更精彩。tvb now,tvbnow,bttvb( c6 V M1 w1 @1 G
7 \8 v: m, }2 Q8 C0 F' o+ I% a6 ]+ I6 x7 ]
ReviewTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k( ?' q9 b9 M
環境氣氛：3.5★（以5★為滿分）os.tvboxnow.com i; N# a% \% P4 R, {+ q
好味指數：4★
9 y' c0 g# W* G/ N) w4 x/ k0 ~os.tvboxnow.com必試推介：自家製辣醬海之幸丼、天婦羅櫻花蝦餅丼% b; r4 }* k% M. p8 T* p
人均消費：$120os.tvboxnow.com# s+ _" @0 p; {! ?
註：備有Tasting Menu $400起/位（8道菜，需兩日前預訂）
+ o1 ?6 k3 i* D$ E |
發表於 2013-5-6 01:43 PM
| 
發表於 2013-5-7 09:02 PM
| 
