[中式食譜] 拔絲蓮藕

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- m) s. v% Z' u) a材料:        
2 x/ y9 e/ I- Z; O( \- otvb now,tvbnow,bttvb蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙8 o' T' X& @, N- m
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9 b0 U: M" x  S8 n3 j6 E! w# h做法:         : v" C& W" P4 O+ A+ I& e5 J
1.以鹽水為蓮藕汆水，烚至腍身，即可隔去多餘水分，並以紙巾吸去蓮藕水分。
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2.把蓮藕沾上炸漿，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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6 z* ~7 I& U; C2 [9 N9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把砂糖下油鑊，加入糖膠以慢火不停攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb6 L! U' ]" d" U1 f
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4.當糖煮成老黃色，即可把蓮藕回鑊兜勻，上碟風乾，即成。
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Tips:        
8 ^; s5 x+ q9 i" z6 j, y汆水時加鹽，可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸，可使蓮藕外脆內軟。
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