[中式食譜] 辣椒焗乳鴿

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材料:     
/ i# B. B2 D  X; Q! t: ros.tvboxnow.com蔥適量、薑適量、乾蔥適量、蒜頭適量、乳鴿適量、洋蔥適量、指天椒適量、辣椒乾適量、青紅尖椒適量os.tvboxnow.com* b7 I2 s% {5 B

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4 Z3 a' t( {0 r5 zos.tvboxnow.com調味:     公仔箱論壇% @7 s7 n; q# q" L* F# ]; K0 N6 V
紹酒適量、生抽適量 乳鴿醃料：鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
# A. u7 `( W! ]) R8 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g. J) n( q# u9 |/ I$ D

% G9 s5 Q  P- s- ~0 c3 f$ ?' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
. C3 k7 |2 I& T2 n! E) j: B% c公仔箱論壇1.醃好乳鴿後，下油鑊把乳鴿肉炸至略為收縮（即約七至八成熟），隔去多餘油分備用。
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8 l0 Q/ b$ X+ R, u6 Htvb now,tvbnow,bttvb2.原鑊爆香辣椒乾，隔去多餘油分備用。
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3.原鑊爆香洋蔥、青椒，炒至金黃色，隔去多餘油分備用。
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4.把薑、蒜頭及指天椒原鑊爆香，所有材料回鑊炒勻，灒酒及加水，蓋上鑊蓋焗約三十秒。8 ~( O% D* ^2 m( s
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5.加入豉油，炒至汁料略為收緊，上碟即成。
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Tips:
$ _2 @4 _6 O) N$ Y: e炒辣椒乾時間要短，以免轉黑變苦。
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