[中式食譜] 海鮮菇扒五花腩包

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材料:     
, H' m  T. s1 Pos.tvboxnow.com椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量
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調味:     6 k8 N" {+ D' ]0 n* q. i
鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙
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做法:     os.tvboxnow.com# }; W% [, H2 G5 W
1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。os.tvboxnow.com* g: O% h+ L; X& @) P
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2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。
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3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。
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: g  d( k7 d3 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。tvb now,tvbnow,bttvb1 H# O$ h/ s/ w) B/ b: J# @# r

  F; V# L2 a& V1 i& D: q. h5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。7 Q( W0 K  y, a$ R" T3 H

. s8 H6 Z& \  M) ?& j. Zos.tvboxnow.com6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。公仔箱論壇9 P/ [" C- `2 C$ F' Q

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Tips:     
7 y4 R; Y# d( V0 l0 m7 ?7 c公仔箱論壇椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。公仔箱論壇' t: `: G. j7 d# U9 y' t7 y( [# i
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