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材料: * J* }/ L( Y5 `: b Q7 L- C
急凍鹹豬手1隻、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量3 H0 ?2 e6 `3 M: N4 |2 N- C0 d& f
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調味: 公仔箱論壇1 \/ X0 @7 \ ~% X( V7 o
孜然適量、香葉適量、白醋適量、黑胡椒適量、蜜糖1茶匙、芥末籽醬1茶匙、意大利黑醋2茶匙) I3 \9 e) t8 Q3 A) Q/ x, B7 ^
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做法: 公仔箱論壇/ G8 v# o# @7 Z
1.以滾水烚鹹豬手，加入西芹、甘筍、洋蔥、香葉、黑胡椒及白醋，蓋上煲蓋，以慢火煲約1.5小時，再熄火焗約半小時。
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2.拿出豬手風乾，用叉在豬手表皮刺上小孔，拍上孜然。os.tvboxnow.com/ ` P. A; J1 C, j8 @
% @$ F# S+ _3 Eos.tvboxnow.com3.把豬手以攝氏180焗約半小時，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |; F' y! W) ?2 @
2 D) X# C0 C& L4 Z6 a4 q! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把蜜糖、芥末籽醬、法式芥末醬、意大利黑醋及黑胡椒拌勻，製成伴食醬即成。
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Tips: os.tvboxnow.com5 m/ Q5 u0 i4 J2 f, g
烚豬手時加入蔬菜，增加味道層次。 白醋可將肉質變得更加鬆軟。 豬手表皮刺小孔，保持透氣及免爆皮。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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