q0 T: o s& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: os.tvboxnow.com$ d4 l% L# B" K! v
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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調味: os.tvboxnow.com% J% `/ o1 R. A, c0 R, k
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m) }. }/ `! [) H9 ?
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8 e8 t- L& P: w做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V" }, h; _% Q( w9 P8 M
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb, f8 ]$ F4 ]" g+ I7 x% N6 ]
+ u. j/ l& N; u" W% F7 H2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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3 I' @: K5 `+ d; t3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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9 Q: g9 h% k! W- W: T% U4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。0 R, H& f0 V1 e, q! _
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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