[中式食譜] 欖菜四季豆炒蟹

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材料:     
2 l' o/ b/ i9 _5 G5 c% Q0 k公仔箱論壇欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f9 ]6 I3 a+ F/ I4 p( P' T

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+ @# b) s: G" U& ]; W調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n. |- [- m: h7 Y0 k
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙os.tvboxnow.com. R  I4 p+ H1 E; [1 c& Z1 {
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做法:     os.tvboxnow.com( c' ~( r! B( E+ b0 ]6 Z# u$ l
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb4 D" B+ O1 C/ w) m; Q

6 }7 |6 `1 [1 i* R公仔箱論壇2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C7 }% Z5 k6 `/ P6 c
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。os.tvboxnow.com! t2 m& _- e" W  Y- Q

7 t+ A! a, Y. P7 q' h8 x4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ k/ k/ W  q, W1 Y3 p& w
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。% {5 N6 M. c8 K6 ^
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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7 @: a9 P$ |( {% o' n" c公仔箱論壇Tips:     
5 F  ?/ O/ ~$ K# U# p" ]蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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