[中式食譜] 麻婆豆腐

nt1972

' D; F2 k+ h6 e+ H0 Z
材料:     
9 {& ?! [- s* t6 p+ P; atvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
8 R0 h' n: y0 i4 S+ r$ vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# D! M5 Z* x5 T0 ^

' A# m: k, H4 H) u# Q6 w3 i調味:     4 c- T5 m) j  \# {; Q; S
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H0 i0 Y5 y. s# X

! S9 L$ S6 Y! |7 }3 Dos.tvboxnow.com7 G1 R9 H7 b# m) m9 g; ]
做法:     tvb now,tvbnow,bttvb; c; q$ o' [2 P. R$ B6 D+ Y
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。tvb now,tvbnow,bttvb( ]6 V2 S4 h( Y3 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s& N9 W% V6 u% E+ p) N* E
2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。公仔箱論壇% ^+ s" Z9 J# R( M, Q5 ^

; r( d- f# f0 \' Yos.tvboxnow.com3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
; j: r7 X. G9 n% k, P" f9 Dos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com" S6 ~$ k$ l# L" g3 g, C
4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。, ], z" z# c. M3 P% }( Z
公仔箱論壇0 j& k) [" p  p: _5 ]

! w+ X1 ?, V+ t8 a* m% wtvb now,tvbnow,bttvbTips:     2 @4 J8 A2 B$ Q: U
布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。tvb now,tvbnow,bttvb5 P9 V6 c% i" n

4 |  e  g4 o: |  W3 k# L