[中式食譜] 遠年陳皮紅燒大鴨

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  M9 x) w: n; \0 @材料:     公仔箱論壇. P  J$ k) M3 Z' U
冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半! G' L7 N1 F4 `9 K2 d
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做法:     
. E$ U5 i, Y2 @. j2 y7 l1 P( p. U6 ~os.tvboxnow.com1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。
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2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。
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3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \  o* h4 V  F
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4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。6 y7 A+ H. f: z; K3 c# [0 A
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