材料: 公仔箱論壇: l& r' f7 o( z3 i
蒸煮滑豆腐1盒（350毫升）、蛋2隻（打勻）、蝦仁120克、本菇 50克、蔥1條（切粒）、芫茜1棵（切碎） E9 q7 ~1 E" G9 H- S4 E+ Q
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3 V }$ [6 j* Bos.tvboxnow.com調味醃料： 8 t% ]; W7 Z; c, V/ H4 P
鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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芡汁： & U+ X9 ^& L7 b& J
清雞湯1杯、麻油及胡椒粉少許、生粉2茶匙os.tvboxnow.com8 F8 V" @$ t9 j& `
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1 f9 Z5 h9 q; |os.tvboxnow.com做法:
+ ~. I+ y5 z/ @, }: K& A$ Gos.tvboxnow.com1.豆腐用碟盛好切厚片，隔水蒸3分鐘，濾淨水分備用。! r8 J! U; @. E
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2.將蝦去殼及黑腸，沖淨並抹乾，拌入醃料醃5分鐘。本菇切去根部沖淨。tvb now,tvbnow,bttvb- ]. ~: i/ G6 Q7 K5 C
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3.燒2湯匙油爆炒蝦仁，加入本菇炒熟，再加蔥粒略炒，取出備用。. y6 |. u7 Z$ |) ]7 k8 [2 _: d
7 h& [" F$ U1 x4.倒入芡汁煮滾，加入所有材料，最後拌入蛋液，慢慢攪拌煮成滑蛋汁。
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5.將全部滑蛋汁淋在蒸熱的豆腐上，即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb' F+ D9 E. z7 o1 H; b
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發表於 2015-1-29 05:45 AM
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