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[中式食譜] 馬仔以家常菜出戰韭菜蝦仁炒蛋


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材料
0 L0 o- l9 M; J; l公仔箱論壇蝦仁 10隻、雞蛋 4隻(拂勻)、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量(切段)、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙  P3 ~5 ?$ E  y" ~4 Q
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做法
# U! D: O/ X. p2 @9 l公仔箱論壇1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |" g2 q: ]. W2 r

! _4 E- T' {, x  J$ q' T$ ~3 btvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油,爆香蒜茸及薑茸,下蝦仁炒熟後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb6 q( [* e% e- W* i! a2 T
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3.再燒熱鑊下油,將韭菜炒熟,灒酒兜勻後盛起。os.tvboxnow.com2 N: v' m; Y2 s' w' |5 S8 |: T( u$ m
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4.再起鑊,下蛋漿炒至凝固後,將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。7 ?4 |' g! O. |
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- C  e; q# Z; @8 Q; H4 ios.tvboxnow.com■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分,更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中,叫「馬仔炒蛋」。
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炒韭菜時先下韭菜白略炒後,才下韭菜綠同炒,記得灒酒,可去除草青味。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P9 h# U' h+ S
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