[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼
+ ?. s' j4 F/ x! n( G: Q* O# w' W公仔箱論壇【所属菜系】 江苏菜4 h: a% q0 m' m7 g$ y7 {) ^- g  G
【特点】
2 N5 y3 N  a; N$ x1 B8 P( h9 W羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。tvb now,tvbnow,bttvb! M+ U9 r, M1 A1 R5 W! c
【原料】
# u; `, H9 j- a( O5 f" h8 c$ K# {僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e' I/ ?6 B" B0 H" H
【制作过程】* Q- V1 v8 Q7 z0 \/ x
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。