材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩" Z/ t$ q' u9 o4 D
, z0 W" E5 b+ r/ `( ^' B公仔箱論壇鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
/ V7 _6 h. t4 t$ c0 X$ t) M1 ^ ) }4 ] q7 V% B& z& ]
做法： 烤箱170C預熱。公仔箱論壇: g' Z3 U9 m, d+ w9 R
公仔箱論壇2 s; e: b+ q, V0 O
布丁模中倒入適量的焦糖液。
$ O/ v- L2 t s8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `1 I D# l/ [
全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
# ~3 g: U, Y3 v4 U0 Q A8 Y1 I
) p* [' R, c' @' O5 w% @. Ptvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
% }. P& L' n2 P6 mtvb now,tvbnow,bttvb
! u. ~# I, I5 Z鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
6 F9 J5 x) R& c( ]% J- p公仔箱論壇- l1 {& ?! c! j8 m) D
加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V% V& d' \8 Q- c7 [! e7 h
公仔箱論壇5 j0 ^: k. w5 d. x5 g
將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
8 b6 F) |7 w5 Y3 i( X; f2 g
( z( F- ]0 a1 j( y* G( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 k2 O% l' n+ e- h- a補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
7 k$ [) V2 C4 M) @. \" H
1 C# \+ y$ |; R$ ~, l) y公仔箱論壇布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
9 @# J+ }$ R9 [) D( y公仔箱論壇1 V+ P! x( O& z) w/ i3 R" o
咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
& t1 ]; r, r$ l9 h4 o公仔箱論壇
' v& Y4 l2 `; ^8 E( g使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
| 
發表於 2006-12-9 08:08 PM
|