[中式食譜] 醉雞冷盤

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材料:
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調味:os.tvboxnow.com- K- k& J2 J7 X
蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒
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製法:
, l- ?& V- Y/ N* h+ Y6 btvb now,tvbnow,bttvb1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟/ N6 z0 x" v- j

5 b/ p7 b( E' k4 ?" V' Btvb now,tvbnow,bttvb2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用9 J4 c3 f* _. j% a8 t( {+ V
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竅門:
& N" X1 u( H! C+ A! Q* hos.tvboxnow.com注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔!

MagicAndy

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注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! ^:)^ ^:)^
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5 O' ^; y+ Q/ u2 H. V( V公仔箱論壇非常同意，尤其是用新鮮雞。d酒會同雞汁混合更好味 ;))