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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E. o" `* s' M* ]4 L
7 y+ B9 \1 f% A/ ] h, i份量是自己調的:tvb now,tvbnow,bttvb- v0 b$ m& S" ~, V
伏特加 1樽(750ml） os.tvboxnow.com" B1 D: [6 ?7 r: l2 U; i3 n' q
青梅 750g (約1.5磅）! Y& W6 A0 `1 [. }9 @7 G
冰糖 300g 2 E* g: ?) u9 g. f E$ s
浸法跟黑糖梅酒沒分別TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u4 h) ?( e6 r6 ?% q) b5 @) q
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1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌tvb now,tvbnow,bttvb* b$ K/ G' t/ n* A: N
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2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕
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3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘). [# j# a# @) x4 N0 r
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4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年
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! V3 d) A! M+ J0 w, F0 F8 wtvb now,tvbnow,bttvb半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖公仔箱論壇: I* f3 Q6 o" B! k# n- n2 B' n
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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