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太古向來是在港日本人聚居的地點之一，除了有大型日式百貨，還有各式各樣的日本菜，拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰，選擇之多，有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古，介紹各款和風午餐，一次滿足晒哈日上班族的願望。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x* f6 P2 E5 j
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1. 澳洲來的九州拉麵! I6 t1 b3 v: {; S/ e6 G. f
亮亭食晏錦囊5 L b. G N5 a( o
人均消費﹕75元TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c* N" F: h: y9 u$ G/ P" A$ S7 n
午餐供應﹕不設午餐，周一至日上午11:30起營業
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5 B' |. @% M: F9 l上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」，其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對！過江龍不是來自日本，而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設，他來自九州，有卅多年經驗，於海外工作多年後，最後落戶澳洲悉尼，於當地開店，大受歡迎。
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' C4 G' H$ X# R7 V- g& ^" ]tvb now,tvbnow,bttvb遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店，餐牌、湯底秘方、麵條，均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底，以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時，濃縮至三成後，放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵，當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的，味道濃郁才對口味。
9 ^7 q/ l( m6 }$ v5 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( w* n$ N0 x3 o% d4 w: c- |
為照顧香港人口味，我們只跟足幾成，湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手，目的是令湯頭更富膠質。% H# C) |+ E) @
/ G% b: Y0 p4 l* R* C! Zos.tvboxnow.com麵條同樣取Ryo San秘方，找來日本人經營的製麵工場製作，「香港跟澳洲的麵線有少許分別，澳洲的較柔韌，香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條，記者嘗過，認為幼身麵條太易吸湯，浸湯十分鐘後已變得非常軟腍，反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市，餐牌全日供應，除拉麵外，亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。
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' i& R3 c4 H' G0 D, c. y/ ~! j午餐款式﹕不適用
. n" u: G. t" J6 p( k/ w- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。座位數目﹕約50個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u2 w {/ W! Q+ `9 `3 ^% X p
美味度﹕4★公仔箱論壇2 W }. F. L' L% T+ e
和風度﹕4★
3 N' W- Q Z0 Z# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整體評分﹕4★
6 c6 m) m# [% p9 t5 I9 q7 V公仔箱論壇地址﹕太古城道
7 C. a% w7 V- Atvb now,tvbnow,bttvb註：設加一
, c8 \, _2 Y; ^/ I6 I（全版評分最高5★）
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發表於 2012-4-11 02:46 PM
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發表於 2012-4-12 07:37 AM
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