9 H% \9 O$ g) |$ R0 P5 \材料： (4人分量)
/ c3 g. C5 c/ [1 X; h公仔箱論壇乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)
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拌汁：1 D/ y* O, F! j( E8 [: c
黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙6 o) d) i4 ?8 H+ E6 `* T
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/ |- h- d( r3 y' C! i" }做法：
1 \5 f+ ~. b/ v$ `) y. }( Hos.tvboxnow.com1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。. Q1 E2 [# f& d5 W8 b/ q
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2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。
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. u, ?! I5 g1 c4 s3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。! Z% {9 g' l, p& L
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Tips
! X( B) J9 [2 m7 Y8 R) |3 J5 ]公仔箱論壇除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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