[甜品] 杏桃塔

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$ e* D: U3 k' M* d* L! wos.tvboxnow.com原味塔皮....8吋1個tvb now,tvbnow,bttvb" S4 Z; u- G/ k5 v1 |) @
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內餡：
" n: ~1 `, x/ Y5 R. g* O蛋黃....40公克' \' g; N  T* R7 @
蛋白....60公克公仔箱論壇9 L4 O! h. x3 {  V
杏桃罐頭....1罐# t# I2 n1 B! X$ Z
細砂糖....20公克
* v- w& J" N0 w' Qos.tvboxnow.com細砂糖....40公克公仔箱論壇: _3 ]: L0 T" L0 F
鮮奶油....70公克
, i* s3 \! [! H9 e' K公仔箱論壇檸檬汁....10公克
7 ^0 `/ `2 j9 n公仔箱論壇無鹽奶油....30公克
/ Z; R8 u  `# n; |3 p* c$ O低筋麵粉....50公克tvb now,tvbnow,bttvb7 E/ c, M  Z  t# ~/ q4 s+ ?

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裝飾：1 {+ _4 Q7 x* ~" G! m
糖粉....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~" k1 F( Q9 _
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作法公仔箱論壇5 x& @! \. G' m  x
1.先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。
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2.在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。tvb now,tvbnow,bttvb' E2 L$ b0 [$ r( a. q
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3.溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。
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4.出爐，放涼，撒上糖粉。