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材料(4人份)公仔箱論壇) L; G, {: Z# y% A9 L- p( r
牛油.....10g
0 G6 e& ~/ V/ i# P" f8 B- Hos.tvboxnow.com檸檬.....1個; N ?! g/ T- \. ~& ?8 \4 s
蛋黃.....1個
0 j8 ~% _, Z* O1 B, k公仔箱論壇海鹽.....適量os.tvboxnow.com: c+ j+ \: c; p$ O4 \) z
黑椒.....適量
9 C3 }1 E% s( c# X$ ?' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果.....1個tvb now,tvbnow,bttvb, h, |/ Y7 B& q$ D! ~
沙律菜.....1包% ^4 ~, `8 c6 l% O+ Y
刺身級帶子.....10粒
% @0 R; y$ `5 H. L5 ^初榨橄欖油.....1湯匙8 ?7 }: j* O& K
" f* @: q }- }( c8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- p2 D, d/ x5 V3 R7 ~7 W1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。* W& u- t! V7 i' E& R
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2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 l4 ?" y' m2 M# d( B
! C; d5 {* g, p3 a8 m: M6 n# _8 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。6 q" p/ ?! h. m
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4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。+ S o: s4 I" ^9 I
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5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。
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貼士
* C" C' I, u* @3 gtvb now,tvbnow,bttvb煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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