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材料(1人份)tvb now,tvbnow,bttvb. e2 x V7 ?9 ~4 f3 g/ v
批底材料! U$ o$ O/ I8 {3 l3 J; e" p0 D
牛油..... 75gos.tvboxnow.com* G1 s0 y8 `3 ?$ d: S T
海鹽.....少量
" B4 g2 v" E* S# ]9 b) O' ?7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....1 隻公仔箱論壇! g, `. a; n( e& ]
低筋麵粉.....150g
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5 E/ t# k4 b0 t9 a餡料# M" r# t1 {2 c/ |' N- F; {
菠菜 50g' B) |# v1 B/ x7 V, a9 h8 @* \
白酒.....40ml
- g) i7 t) w n% D, Y公仔箱論壇海鹽.....適量3 i2 g8 K6 U' F% E
黑椒.....適量
/ r+ b. U" ?# D; y6 H1 j. V) [公仔箱論壇急凍什錦海鮮.....100g, p+ m4 y& x, D$ ^
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1 k3 e0 L% x5 p' y& O公仔箱論壇醬汁材料os.tvboxnow.com; @' V- |9 R, A+ D8 ]3 N! |$ G
蛋黃.....1個
% x# q4 H/ r0 L( ]/ l3 z- ~6 p; D) k/ s雞蛋.....1隻* R2 M7 l$ W, u/ [" @) B
忌廉.....125ml
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s3 A9 @' U7 [0 L0 i5 C* i2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法% H& V* Z7 T1 \4 z# {) G" q
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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' _# }" x+ n' M; Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
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0 J# J I9 A" H% K% U$ B$ u3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y6 K b9 [$ j( o3 x9 B8 q
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。8 z( p9 U; I( X( k
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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6 Z1 l7 H# l# J; ?7 |$ p1 W. H公仔箱論壇7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。3 T: [* n' z; U0 x6 f% A' X
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v% ^2 f: N$ N6 q. W! o* N
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/ R; C7 G0 I5 {os.tvboxnow.com貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n& K' l1 b- w4 N" k
若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。1 ~3 p" S, `4 y' ]) P8 |' R2 L
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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