[甜品] 法式焦糖燉蛋

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材料(6人分)公仔箱論壇9 c0 u4 ?+ i9 _# ]9 v2 O
蛋黃.....6個tvb now,tvbnow,bttvb8 t+ h: X! n% ~6 }. _$ D
砂糖.....100g
' X5 t4 m) z1 u, Xos.tvboxnow.com全脂奶.....200ml
# i8 v6 Q) V1 C, v9 u9 V公仔箱論壇全脂忌廉.....300ml
" q3 _5 z! B/ \6 w$ mtvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油.....適量: F9 t  A: X% _* y* |

6 O) h0 @& B9 f0 t+ F, Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x) u, c& ~) ^1 n0 B0 ~
做法
- E" k/ q+ s0 ^6 Q& _# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取出蛋黃，拂勻。
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `- B8 n1 o7 g$ {8 c
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3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。4 ?" ~* x& F9 j" Z! `$ p3 p

; _% U1 G1 l9 {# V) Z2 ~# x公仔箱論壇4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q2 T8 Q4 n  X# S' N8 ]
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5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
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5 @) M, e& }/ u. p. e& [tvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |- \, b. o% r2 C
可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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