* b/ v) ~7 }5 N L5 O
材料(1人份)公仔箱論壇# X) y" Y# ?3 p( x1 z3 d+ b
批底材料
`7 c { }+ k$ d; h牛油..... 75g
! @( `& F9 {% F. \/ ]os.tvboxnow.com海鹽.....少量0 v0 k( p3 d' l3 g$ D& y1 v' t; P
蛋黃.....1 隻
# M. x+ g4 G2 i1 K& Ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....150g% E3 A: e% ^: n' e8 ^0 \
, v r4 ]+ M; r+ ^% }tvb now,tvbnow,bttvb5 y5 A/ V5 ~( N! a! m F
餡料tvb now,tvbnow,bttvb# Y) U2 {/ T6 i' Z7 T! l
菠菜 50gos.tvboxnow.com1 M4 Z$ s7 C0 k4 ?. Q8 c* q
白酒.....40ml
% g8 z8 E* Q7 n海鹽.....適量
6 r) Y8 n4 z; ]$ sos.tvboxnow.com黑椒.....適量
1 h! K q0 ]4 R$ @. e# K, Utvb now,tvbnow,bttvb急凍什錦海鮮.....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U0 F. P' P# t1 H+ m+ h- A% s
os.tvboxnow.com+ n2 G3 r" l" p4 ~
F/ b5 w/ B! I' r1 E' v醬汁材料tvb now,tvbnow,bttvb# Y l) F+ c7 |/ N" t f
蛋黃.....1個os.tvboxnow.com. n* g! A9 L I) c+ s0 ]4 B8 W$ m6 F
雞蛋.....1隻
5 j7 s" W) }. q: d, R忌廉.....125ml
9 l2 i. z. ] u( z8 x' J8 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^% o S' e5 }$ p! ]9 R8 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x$ N/ @( D% B v. {. `
做法( n5 G6 o% B3 t
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。tvb now,tvbnow,bttvb4 t% [0 ^, F; g3 u# T: o
4 i5 d/ I/ ? L7 L5 ]0 Aos.tvboxnow.com2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
: r/ j0 k1 l7 J, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~1 N: A3 ?: V; z
3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
! ]* V. k! i. R: X* U+ Mtvb now,tvbnow,bttvb
; Y+ i" n# ~/ P, _9 E. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
W- }4 _2 l' I% D1 y: k' @( q4 M
9 J& ^( n0 C" L4 ~公仔箱論壇5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
# F/ X) E. q* C* Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 P7 b# E7 W) |( u' j
6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。公仔箱論壇( t, e; m$ {+ L. K t) \9 c& e
: c; ^! M; \4 Mtvb now,tvbnow,bttvb7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
- D, l2 _& B/ g3 B" nos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com2 C$ W- L9 B; ^/ ~* D8 M
8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
2 O c, {3 p+ i- f0 s1 b( y$ Z
! L% ~9 M& o& ~公仔箱論壇公仔箱論壇 L6 Y; N! w1 h0 a: ?8 G
貼士公仔箱論壇' r+ r; M6 t; t$ t
若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
8 i- f$ a5 [- y |6 U& G公仔箱論壇 |
發表於 2015-10-23 04:37 AM
| 