是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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0 O$ d( I q! V1 Z y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 G7 D- a5 r& T# o9 X3 f8 a
食材tvb now,tvbnow,bttvb2 g: d' g, v% {& O
! i% ?/ D, s$ ~$ w. [/ R, `! D* Rtvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 100公克
: B& \3 W- z# t9 y1 d! zos.tvboxnow.com奶油 100公克* [. y, C5 h$ n% }" P( f% L! @
白細砂糖 50公克# e8 c4 n3 c. h
牛奶 30CCtvb now,tvbnow,bttvb5 B$ Q3 Y) d5 `7 ?; L. t
蛋 2顆tvb now,tvbnow,bttvb$ z& H( } l/ ?: N* I
低筋麵粉 100公克
# p) N( A2 p2 M9 w+ E* C8 ~os.tvboxnow.com無鋁泡打粉 2公克
2 C% a, d4 r' t% G2 V公仔箱論壇白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
7 F& P/ f" }- C$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片 適量
" y6 D6 w- ?! s$ m) M7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; s5 U$ f0 J4 X& i' C+ [ y+ U8 D
作法& j7 ?/ \9 r$ E) S6 V
) x2 p; D; R6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s C" ]' |, Q8 U! M
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
3 N7 X" Q( ~% q低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。公仔箱論壇- i% _9 O$ L, {8 \3 u
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
% H2 u* I9 D/ l" f& q2 Z2 Cos.tvboxnow.com因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~7 t$ H+ R4 D, F" }4 O: e
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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& Q, Q" w3 p* m* z& p: W9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
% a% }* [ a$ Z# x烤箱預熱190度。9 `9 |* K' R: I: `: L; d
把2顆蛋打散均勻備用。/ i! n; X9 d: v
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5.將A液放入盆中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o# Y- m A& L* k; d6 b) B7 a
* T5 k4 _# |3 p+ ]6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。! G9 f& ` x4 C+ X @! c" S
7 p0 {! C. a7 ^8.放入果乾再拌均勻。
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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k7 y+ `; J, j# N% G10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
3 Q" o: a5 a; ^4 m# a* O- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
; j' O+ A |7 H, a% vtvb now,tvbnow,bttvb因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。- L# x! S) f# J" E# |% [
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訣竅提示tvb now,tvbnow,bttvb, Y3 I& }9 a+ n0 R/ Z4 e
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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