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3 x( g: e/ d* y3 y) O6 P2 k# ftvb now,tvbnow,bttvb雞腿菇以其形如雞腿，肉味似雞絲而得名。雞腿菇味道鮮美，口感細嫩，與爽脆鮮甜的萵筍拌炒成菜，常食有助於增進食慾、健脾開胃、清熱解毒和清心安神。清彤說，近來廣州天氣乾燥，MM們可多吃雞腿菇炒萵筍，一來可清心降火，二來有助於消除緊張的情緒，幫助睡眠。
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8 P* G, a' r2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今日廚神：劉清彤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }/ q+ b% _) s' h
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職業：室內設計
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星座：獅子座
0 m; V+ @+ D0 T6 y; N3 d" |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ m! Q, g! U- A( r, j. D
身高：158厘米
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' |( }& W7 {- u3 vtvb now,tvbnow,bttvb攝影/撰文：鄭巧雲tvb now,tvbnow,bttvb d1 ]7 q* w/ L6 f3 {' R2 j
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烹製材料(三人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q b8 o; b, U5 y7 T
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材料：雞腿菇(222克)、萵筍(1根)、紅甜椒(1只) os.tvboxnow.com: `2 x7 h1 K+ Y
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調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙) os.tvboxnow.com0 Q3 u8 W; c: y8 r2 `: E: z8 x1 z5 F
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1：雞腿菇洗淨，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。 公仔箱論壇- T/ O7 e+ I: B4 Y9 u7 J
+ s- ]& B3 S2 V2 o$ H* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2：萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。 公仔箱論壇7 ^9 F1 t) w# ~. q+ t/ _. y0 W
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3：燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。
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4：放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。
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3 p; ?+ w. l4 |( c6 g7 A# @" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5：加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。
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9 j3 R% s( r; Y, L% @) |6：澆入生粉勾薄芡後，便可上碟。 os.tvboxnow.com) D! l8 T+ L9 I2 j8 n
. X8 F: @) L# k廚神貼士
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) w% k# R9 S. }1、雞腿菇的含水量很大，拌炒成菜後極易滲出水分，應用生粉水勾薄芡，讓湯汁變得濃稠，味道更加鮮美。
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! h' ]8 ~3 G2 Y1 F! S9 _' jos.tvboxnow.com2、應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒，再倒入萵筍稍炒一下便可調味，萵筍生吃熱炒均相宜，炒製時間不宜過長，否則顏色會變黃，並失去爽脆的口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c3 q% m, A5 X, k4 |( ~/ }
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3、萵筍有鎮靜作用，有助於消除緊張，幫助睡眠，對高血壓和心髒病患者極為有益。由於萵筍含有對視神經有刺激作用的物質，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。 " d* Q L+ g. o
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精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖) os.tvboxnow.com4 {9 `6 h( N! q3 R& z/ Y6 l7 }
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都市主婦必學的經典西餐做法
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發表於 2008-3-11 08:31 PM
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