[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

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材料:        
: A7 W/ u. _# W* Mos.tvboxnow.com肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量公仔箱論壇* V5 f8 p4 A: P) B

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7 u8 Q0 X2 F+ ?' _  ]調味:        
, p- Y9 E; J0 ~9 U$ x7 N公仔箱論壇砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許1 B1 J( j7 P% S" R3 \. {3 G6 L

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) O+ P1 Y$ h/ p, Z# P做法:os.tvboxnow.com" q# z% k& F8 X
1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。os.tvboxnow.com$ x  V( i( B. K0 Y2 n
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2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。
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/ R7 r* `$ ?7 F( j% V5 }5 R* f8 z3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。公仔箱論壇% z/ [# Q0 P- t' F' b! S: V  s

6 s- A; L- `7 J- l4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。