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材料︰$ T8 U W- V% k2 l
鯰魚柳(切塊)2條、新鮮鳳梨8片、百花蜜3湯匙、白芝麻(沾面用)3湯匙、麵包糠(沾面用)3湯匙、食油1湯匙
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魚柳醃料︰
% L, y9 \8 {5 |3 X) R公仔箱論壇鹽1/2茶匙、粉紅胡椒碎少許、蒜頭(切蓉) 2瓣、粟粉1茶匙、蛋黃(後下)1隻os.tvboxnow.com9 j, i9 O4 v8 d- C+ Z$ J
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做法:
# Y, P$ s/ _" Y3 n7 s4 \os.tvboxnow.com1.魚柳加入醃料(除蛋黃外)，醃約10分鐘。
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2 o! h3 M$ D, e# T0 ^/ u& V' Y2.加入蛋黃拌勻，將白芝麻與麵包糠拌勻，再將魚柳塊沾滿白芝麻料備用。
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6 w$ v& ?' U! _' B1 U3.中小火將鑊加熱下油，加入魚柳慢慢煎至金黃熟透，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 r3 N) }6 I9 l. T
8 W3 n- Y% f3 L4 ^6 O4 L" t4.在鑊中加入新鮮鳳梨片及百花蜜(2湯匙)，邊煎至收乾汁及微微金黃，將魚柳回鑊，盛起上碟後，再澆上百花蜜即可享用。
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煎芝麻魚柳宜用中小火。若火力過猛，芝麻會容易掉而魚塊未熟透。公仔箱論壇- R# u! B* c# b% Z5 r4 k0 I
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發表於 2015-10-26 04:39 AM
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