香檸醃汁(雞排醃汁配方)) M) y) i6 j3 t( Q
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙! N9 O( W$ `# n9 Q7 w
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。os.tvboxnow.com _* j* c1 r/ C$ c
2 I% P) O1 }6 z" t+ J( h- [. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Q! m& x5 y- V) y( |$ J7 h @4 [1 Btvb now,tvbnow,bttvb傳統雞排醃汁: l1 N7 }! l8 J( k$ G
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙公仔箱論壇1 r. D& m7 K9 ^8 c7 C H
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可. D3 B% l8 x4 Y( V! g/ j; K
! J; H/ f, w; p+ ?os.tvboxnow.com/ g) _4 q3 J; F1 u) b
梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X, T' M" r4 l, o8 V1 J
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許( ?+ ?, s, B7 X/ ^. l) F+ V
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
+ J# C i3 }7 ^3 F# \tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ V5 o6 I- q+ n: W
tvb now,tvbnow,bttvb/ Z- h* w% U/ ~0 ~
蒜蓉醬
" C" t! Z6 h* @8 @/ atvb now,tvbnow,bttvb材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
, \! e: K/ W, t& m公仔箱論壇作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。" m2 f, c, e8 C6 q
3 F2 N7 \. Z( c3 Q# n* Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% m& X! Q1 E8 W- G
甜辣醬
. T( w3 H8 z- L: r) }4 g6 [材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙$ I4 T: H$ u4 ?0 K- N- L
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j" n; J' D: K5 v9 v
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公仔箱論壇 O7 K1 o2 D. w" M' l( y
炸醬麵醬os.tvboxnow.com; u) |+ E- n8 N
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
' j+ D& n% v0 Aos.tvboxnow.com作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
$ v& c# y A6 \( y6 D! ~/ e @公仔箱論壇
5 d' ]" q0 M" A/ e9 K9 Ctvb now,tvbnow,bttvb
: F6 w- t' Z! r$ P$ F* p0 Ios.tvboxnow.com南瓜醬公仔箱論壇7 Z. X+ g# P& X) I; _
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
6 j1 |- c0 R D% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d# B# I; D) A7 W
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可( P( q5 a i. h, n" E" d. U7 j
os.tvboxnow.com0 _8 ^6 S$ L* x X
8 b! B$ [' ~" J# h" Dtvb now,tvbnow,bttvb樹子辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T. s; V! Z+ d7 j: x
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
+ B! Q4 r. R" m1 H# O/ @$ h! t作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
7 z4 ]- u: c, G. R N) J# z5 H+ r6 U6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
* v. ^6 y Y/ Y- n& j- n8 m2 htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P8 H4 Y& V c0 Y c
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薄荷醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d/ p. @5 S3 \, h1 `
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量公仔箱論壇6 n1 U& h/ i. L+ L0 {
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
7 I* L/ i, K* H. C: N5 K3 Ytvb now,tvbnow,bttvb可作為麵包條沾醬或羊排淋醬tvb now,tvbnow,bttvb, m! c+ q' U9 F0 E2 a" W
公仔箱論壇2 z! U, G, @# b; t \. L. R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u2 n& j% d& q5 P' l7 L
豆乳泥辣醬5 _) E! X- W& m8 g- N6 x# A
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙; t$ L5 u. @/ E: i1 H7 V
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
- U4 o2 O. x: ]! v8 o如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。公仔箱論壇" J! y% W; u6 F) H! o/ C
+ k3 l4 C/ ]7 a5 f2 wtvb now,tvbnow,bttvb9 f5 U8 d3 n) j3 X: e
昆布醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }' W% [( B6 M4 a5 F W+ x
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
/ }1 ~$ z8 y% { x) `5 o作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。. L- V! t1 F7 |$ x; ]/ C( T) Z8 r+ _
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
% u. A% ]9 d/ I" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蒸魚梅子醬公仔箱論壇$ J3 e$ e5 P6 b* `
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙" A4 }/ `& m P
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。os.tvboxnow.com! [+ m% t2 k- D: }
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。公仔箱論壇0 m; h% F& y1 ^" x; Q" m* J/ W/ h% z
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蘑菇醬os.tvboxnow.com+ v" z. p5 c P
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
+ g# Q: Q: G1 Z4 O- Kos.tvboxnow.com作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。% c- l8 g2 q6 {! q9 F. `
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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4 X1 N: j9 R: r9 u/ V/ ~8 wos.tvboxnow.com酪梨醬
- m7 o2 ~- O1 O- {+ J" M8 R( C材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙os.tvboxnow.com4 K# I# P5 I1 } C) V5 {" B
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
( x$ l- A6 g6 U: Z# R公仔箱論壇如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
" w3 O- t3 m" u; J3 |) X: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& T1 m. u! h* y! ?; M' b& L8 [
2 E! P+ y1 A. E- R( H) Z鵝肉扁沾醬' \+ H0 C+ I" z4 ^9 m7 S }/ r
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb C0 D0 w) ~* i+ ]$ ?+ l
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
) ?2 z( D8 C; T' [8 I+ r鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。os.tvboxnow.com: C, \. {5 o$ ~6 z g: C
W# }, i/ y' V/ ztvb now,tvbnow,bttvb7 P W# ~9 m/ z4 l& r! I
炸雞塊酸辣醬
0 M; s1 W% `9 l) s% J: ~* g; htvb now,tvbnow,bttvb材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙). P8 h% K) V) o; {" d% S6 \4 B
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
; x1 \5 U5 I9 p, q! F除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味os.tvboxnow.com. J( V9 a$ W" P: S9 R
+ L$ W' A/ ?# O/ ?os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y a" C& P A& n- V; ?: B2 h
關東煮沾醬
, k; X/ J4 ]# K7 s- u/ K材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o8 i/ v& X) x& ]7 Q7 c5 h$ v
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙2 a# A1 K6 a7 X; V5 n! L! H- R
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
' I3 B. H+ v* z$ {& ros.tvboxnow.com甜不辣、油炸物沾醬用。公仔箱論壇' \9 k+ S L0 z! `, L. U- [
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糖醋醬
$ c0 P" z J8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許os.tvboxnow.com( Z' k" U2 L+ g5 l) h( [
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
( l7 T. B( N0 m0 O8 e6 T/ r1 o糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。( y( @/ M3 z) K" h
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- j. ^9 w$ \$ E) \' \# ~公仔箱論壇清蒸螃蟹沙蝦沾醬公仔箱論壇3 L5 F5 Q# K0 T, p
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許$ D5 g( ~. o5 n6 _2 a
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。( h) Y# j% N1 \6 I" r9 U4 K! Z
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
+ V" o* k0 p& w+ d% N1 F$ c( F6 U公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& r1 o+ q6 R* |/ i
& e9 l& H' X7 T: } C9 V桂花醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v) W# l: r2 k' X! n
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許: S: R) t2 f) G, s4 E
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
! d8 e, V3 M3 X. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e' {! b4 @/ N& k( m n
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' O7 w! l1 R/ c' H* D9 h7 Y- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式照燒醬
5 r! l2 M- K* Y5 ^os.tvboxnow.com材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
8 ^6 X7 \1 ^9 d- Q! W/ [公仔箱論壇作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。" I/ U) I6 M% s" v& y: e4 {8 F
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以tvb now,tvbnow,bttvb4 e2 e- _! d c! }( k, e, n
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桑椹醋醬
' D# H% a/ N9 R W材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
0 E% b' |& m! s, H2 A% Otvb now,tvbnow,bttvb作法 與所有材料拌勻即可使用。$ T* T4 f: F% m" ]5 B$ Q( N
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?: L4 I( t) s2 ^& B* z
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炸花枝沾醬) I8 {4 M+ o. P, l4 o% ] o
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許0 C0 w) i0 @3 G; f% i
作法 把所有材料混合調勻即可。
4 H% g: U" K! l+ K可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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Z. k% h, ~' z' W# _+ Ytvb now,tvbnow,bttvb
: P3 i6 ^6 M8 H+ n, \7 ?7 c蠔油乾麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t8 ]( K. e% Z
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
5 \0 c1 n/ ?7 t2 v$ jos.tvboxnow.com作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
) _1 x! V/ [, u0 w4 e: V8 Dos.tvboxnow.com用於拌乾麵或水煮青菜。
/ X7 P( o) g/ E/ N% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w$ A, N/ R- c# [4 c
tvb now,tvbnow,bttvb7 b5 ~# o) r q4 w( y5 k* u
叉燒烤肉醬公仔箱論壇- h6 j3 o% n [8 ?, a2 d- Z2 Y- j4 U
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)公仔箱論壇 z4 x) ~- l c; p
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。: q) B" ]& W+ ?8 W3 E/ \
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用, D9 o J5 V: D' {
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南洋風味烤肉醬
`2 l) r2 e/ i; `1 f0 B& c G7 F6 btvb now,tvbnow,bttvb材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
- j) L7 I7 T% |7 p% R9 ? U作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用公仔箱論壇' ]" ]2 C( ]" Z( ^
6 Y: |7 r2 j) B+ D& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! V; O6 U6 o( r: u8 ?# t6 jos.tvboxnow.com羊肉爐沾醬
3 t) \+ u& f) n2 m$ Etvb now,tvbnow,bttvb材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
+ M" C$ s! k* u$ \0 @- ^os.tvboxnow.com作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
* l+ E/ [! q" U) E, i, w) n公仔箱論壇除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S! q, m9 D6 G- S% Q( A) F' v% f2 @
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+ X) @6 q" q% r3 P8 \7 P) O& |泰式酸醋醬
1 [' X! m/ W* y材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
+ y; G) S2 ]9 d6 F8 s) [1 X4 O8 ios.tvboxnow.com作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
/ G9 J8 l3 W: t# h( D. P可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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貝類海鮮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E0 }8 K8 M6 o# \' ^! ?4 ]8 j- v
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許公仔箱論壇& u p$ r: T: T% F+ q
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
! u! N( V& N6 z9 X3 p RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
+ h+ O, v8 t5 U: O9 e! A+ ptvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料混合調勻即可使用。
$ g7 Y3 P0 i* \2 Z( t/ e% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: d, O: V( {; x% a
公仔箱論壇$ ^& F* [9 v8 `( d w$ r7 J, z4 k
紅油抄手醬
3 {# \. S- q3 J% F; g* E公仔箱論壇材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)os.tvboxnow.com# S9 I' w& f i9 S) O( l
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！tvb now,tvbnow,bttvb; C0 ]! @4 _3 A1 L8 L1 }9 E) m$ K" ]
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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+ L9 O; G& L* [/ k7 k& M5 `" D公仔箱論壇四川涼麵醬
* A$ }9 v- E% F7 `3 ]* m1 n7 \材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙3 r6 h: I: S6 d
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可tvb now,tvbnow,bttvb" d. V, I3 J) P1 ~
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6 ?1 h5 F" N% f2 p7 {# m* U肉圓、碗粿沾醬
. R9 S2 E1 S* ^9 j4 a9 {公仔箱論壇材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
' Y" m9 @7 h) y2 j. z6 Ltvb now,tvbnow,bttvb作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u8 S. J0 P5 M1 u" C# h
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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7 J) L! X5 G! V7 C8 g. C! Vos.tvboxnow.com京醬牛肉炒醬4 g. O! v" J* F( H) ~; V% Y: c, S7 d
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許tvb now,tvbnow,bttvb6 C! h# l+ O2 }% X3 n- S
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F$ a8 h# m4 e3 ]1 s
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可tvb now,tvbnow,bttvb* f" G: F G5 x+ m7 f2 _
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; m) S" E) u4 N# U6 @% c) nos.tvboxnow.com紅酒磨菇醬$ A9 t$ ^" R7 u4 A0 B, C; w
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
0 e" P1 s. R% ^ Z4 p7 r5 r& {8 w公仔箱論壇作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上) I& G" t' ]1 W2 T
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* h0 H1 B3 u( K: q& B2 r* S& B韓式燒烤醃肉汁3 q- p- }. Y# ~+ V- i
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y, `/ h3 @# o7 I7 R$ v
作法 把所有材料混合均勻即可。: f/ o! E# r1 r+ K _ ~
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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