簡單定難見人見智 ;)) 6 m9 {1 k7 W1 q
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一、燉排骨
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% O0 k: z* Q( c8 B7 L) m+ Ntvb now,tvbnow,bttvb炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。
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6 h5 j0 r4 N' ^) q2 \* J+ atvb now,tvbnow,bttvb注意：
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) S& ^9 O6 L Q& E$ _% e7 w1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r( n7 U" r2 s: J" p3 u' { U! ]
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2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。
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6 o! d0 ?0 v6 j; g/ O: Y" Q: m公仔箱論壇二、悶蛋
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1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。 公仔箱論壇) q( r' L. J+ S( X" }
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2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反複這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。 / f$ I& x8 X, s4 S7 o, t
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三、紅燒茄子肉絲 tvb now,tvbnow,bttvb2 h4 O7 y8 ?: h8 S7 V
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1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。 os.tvboxnow.com* X* Z' R3 [* j: U$ P
$ T0 i! \3 }0 Z" c: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。os.tvboxnow.com U& K9 R8 o4 N: K$ p0 c3 O& y' S
$ u( p$ y; J) [- \0 z' F6 {3、三分鍾後即可食用。
5 o5 o9 }. f5 }9 s% K% r( A. U" k. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com4 _ ~) F- n4 \# P1 N! y9 {
四、雞蛋炒西紅柿
9 Y. D5 n, f* n6 m$ i. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 ~1 ?% {1 R, ^9 b6 C7 t/ R
1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋?媮晹釭o就不用加油了，或者從蛋碗?堶豸@些出來。+ e; I- R7 y. w5 v
9 f8 Y9 t; P& B O0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（甯淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時：2：42）
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- L( p$ F, ^/ A8 {" Z, gos.tvboxnow.com五、可樂雞翅 公仔箱論壇& q; Z: A4 ^, J3 d6 G+ I* A
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1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋?堙F切姜片，少許，放入鍋中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y" F6 |6 j9 }! a: E/ s
# q/ x. g7 f( A4 k- T" W2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；tvb now,tvbnow,bttvb8 F0 D2 S8 v! V N0 C
+ s" s' g9 t; \/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。
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; H4 {9 t9 B6 ^5 Eos.tvboxnow.com六、蘑菇香菇紅燒豆腐 os.tvboxnow.com2 A+ n- J/ X' S3 r4 _ Q
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新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋?堜韙@勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：43） 2 n. R1 C* H d5 x8 F9 f
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七、牛肉芹菜 公仔箱論壇- q \6 k/ w7 j. c& f
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材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。 7 k7 X& b4 [. [% U* U/ b/ }. ?* {1 d
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做法：公仔箱論壇5 S2 Y2 q' i5 a- _8 B$ {8 M
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１ 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再醃1小時。 tvb now,tvbnow,bttvb7 @+ V& v4 c1 o0 ~
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２炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鍾左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。 * B' |' X8 U% I$ n, ~3 e7 ^8 N
+ d9 @! {/ @$ _, y9 p八、皮蛋豆腐： os.tvboxnow.com0 M. a' h6 _) A# S0 }6 ?- X; T
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內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。6 |+ J1 r# H& S( z7 h" G
) ^. m! \, t/ A, H+ G/ m2 y九、洋芋頭雞蛋湯 tvb now,tvbnow,bttvb T8 s. m( x {3 z+ \1 U- [
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洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。
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8 R, q3 ^. o$ b( j( R' B/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十、咖喱雞翅 1 `3 ]* c" _) B4 R5 n+ u& P
# Y5 [* e2 Y& g' r+ \: g/ {tvb now,tvbnow,bttvb雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鍾即可備用; os.tvboxnow.com. _( L C: v8 K/ E# L c
; f% ~: T. ^6 L4 Wos.tvboxnow.com土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香後稍沈一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒...，放水放調料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市?埵野]裝現成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉) |
發表於 2007-2-23 12:13 PM
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發表於 2007-2-24 01:15 AM
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