香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 6 m# X! X9 G e" m) i9 S$ E
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許留山的著名水果甜品" V* [4 }1 T* @, p
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廟街煎蚝餅
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7 E7 V' _1 {7 G2 ~os.tvboxnow.com著名的深井燒鵝 tvb now,tvbnow,bttvb& R' V) ] N8 W: h9 d$ I$ @
" s+ r5 N% g) u' l( g* {* P/ r/ ?tvb now,tvbnow,bttvb九記牛腩面 tvb now,tvbnow,bttvb4 \( W) ?3 ^7 P1 N3 t" K# J
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o2 S) Q( F- L1 n1 e, N0 u
煲仔飯 ! g7 e5 U5 C7 s, p+ N% F" Y! C
+ Z5 z5 d0 p6 ?3 Z% u' U5 Yos.tvboxnow.com乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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t' z. t( `! d' @$ L) ?7 p公仔箱論壇本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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. c! b' O6 |5 F# t著名沙田紅燒乳鴿
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' w7 `' L4 S$ L8 K% u o公仔箱論壇炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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* d* o- h" |' r! E( i% }os.tvboxnow.com雲吞面 os.tvboxnow.com5 H* `3 n, X. A2 @: n/ A' {$ M
: h6 r4 g9 ]: R7 y咖喱魚旦 5 t$ D; c, C+ J$ w' i3 E
: a4 |# N% _- r. ]4 }os.tvboxnow.com茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 公仔箱論壇5 o" y% z; w9 j* }8 K9 t
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蒜泥蒸蝦
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3 c& d- @1 O A: f1 ?8 y0 D澳門茶餐廳之豬排包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E. k" \! P' V2 a) s7 m: M' V$ n
! E: N5 ^5 q+ x3 C6 ~9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港小吃——雲吞面： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S6 ?5 h1 e* V
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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# Q6 `; B z5 [3 i5 A% yos.tvboxnow.com做法： os.tvboxnow.com$ J! `; A6 m1 f( I: ]; n0 Y7 w
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 tvb now,tvbnow,bttvb! F5 K5 R4 j; e2 k) l
2、将其按雲吞的包法包好。
4 A0 a& I& s! N公仔箱論壇3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 ! H5 h( |* |8 H6 f7 J
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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" E& k9 k7 q* H) M2 i( J+ S0 o6 h8 @6 Qos.tvboxnow.com湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅：
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$ l: t0 ~. H# @$ v! i/ N: v& G N公仔箱論壇材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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+ w0 F- n5 n+ W0 d3 S7 oos.tvboxnow.com調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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/ W: e0 L6 X. K) D: A做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l/ d X3 d' W
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炖雙皮奶：
8 H" }" ?/ ~( Z% I( R+ otvb now,tvbnow,bttvb材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 tvb now,tvbnow,bttvb" P# ?: n. t5 I7 G5 ~
8 W* B$ C9 c" gos.tvboxnow.com做法：
, K f7 S( v# }0 @3 c4 |: V% ]1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 os.tvboxnow.com- ]3 h9 _) O* g2 c& {$ B8 }* Q1 I
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 6 ^6 z/ K: t2 s; o0 o) A( w# v9 s0 Q
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
7 S& A8 {0 u( [. a, q& Ltvb now,tvbnow,bttvb4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
2 N' V& f+ d1 M$ t9 m% nos.tvboxnow.com5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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