香檸醃汁(雞排醃汁配方)
" x. l5 s5 A; c: M% c$ |8 t9 {4 r材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
4 o2 W. k `& Sos.tvboxnow.com作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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傳統雞排醃汁
; {$ d- T. f7 S' w; Ptvb now,tvbnow,bttvb材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
" t6 ~+ f" c* d. m( j% @) ^+ ?5 c1 Z- T5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
: y$ g8 u& s6 X7 V, G4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |7 U# e$ c q* [ A
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梅子醬公仔箱論壇( l1 M1 ]- b, s' g
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
! ?; k7 l/ u$ s2 U5 M/ K" n公仔箱論壇作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
& B' n% W: M8 a7 W# H' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com+ Z3 s) C$ ]7 f) ^* Z
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蒜蓉醬
: H$ Q& E$ h( p+ N- |3 \材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
/ ?6 L7 w0 o* y! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。os.tvboxnow.com" L. E8 j! A7 P
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' h7 _+ p! n$ T4 r+ q; E" T甜辣醬
0 a/ P2 C' ?$ {: t. N9 Gos.tvboxnow.com材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
8 V. L! v6 w v" m' {tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。( C& Z( \: K9 G& O
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T8 [, O0 |5 ?; E* r2 X" stvb now,tvbnow,bttvb炸醬麵醬
# L1 \1 w0 w: b; @3 p公仔箱論壇材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
. m ~1 x; [/ x作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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, |1 p$ [" {# u* ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @5 Z% H' K# L. o
南瓜醬
5 N! |. d4 k, S3 Y3 j材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙os.tvboxnow.com$ K" I B" Y) v4 @/ Z4 D1 p0 {
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
5 Q2 h4 B& O. z, Utvb now,tvbnow,bttvb點心沾醬或油炸類食物沾醬均可2 r: r8 Z. N0 T% \; a
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樹子辣醬
4 r0 h+ M0 O" h* }& q材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
* ~' m: {; Q+ i. W, {& a0 o1 ^作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
- b9 \. [1 A. I% m1 ~" Q蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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* t3 T; }7 w3 D7 H" E4 L9 V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; H4 K; ~# y& @/ I* U
薄荷醬os.tvboxnow.com- f9 w) l: i' M6 z7 t
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
9 y; j! m Y6 m. O8 {0 D4 S1 T* r作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q, X9 L' T/ l, M7 f0 |
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬公仔箱論壇, ?; T. `$ j# H: _, r
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豆乳泥辣醬公仔箱論壇# g$ Q! c+ |$ N8 |" j" I
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙os.tvboxnow.com6 Y0 W9 I) V0 [6 [1 c
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
& V* e. W! E( A; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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) n E2 x/ H- k% M, l" sos.tvboxnow.com昆布醬
1 {! k- f# T8 T0 u材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
+ e- E& P0 `5 m1 [) g* B6 ~' N I作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
R" d* c5 _! g. r m/ Kos.tvboxnow.com沾油炸食物、青菜，或作湯底。
5 b4 o" E& y. i& R: e+ h$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蒸魚梅子醬
9 s; b2 I0 a3 T3 O: s% i% Z( h公仔箱論壇材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
0 ]& T- _* e; D/ w" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
4 p0 ^0 v) ~ N1 Y% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
3 Y" ^/ _" ~! ]tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, y, }* ^- _, X7 X' I% ^" a7 z
4 h7 K4 e& @$ e Ros.tvboxnow.com蘑菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I5 e. `4 v9 e
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
4 m- v3 A3 ^3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
: D. s& w3 b! z4 l4 m" a鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
8 y4 z, r; ~9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) B& i5 b; z8 \0 Xos.tvboxnow.com酪梨醬
. q5 ~4 o, I, `6 ^材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙os.tvboxnow.com2 M9 @0 @& b. k0 x$ O: _
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。os.tvboxnow.com1 i4 z& c+ I/ p. c8 d q3 t! w
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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5 n/ U7 x0 Z" S" ^3 ^5 W y2 Uos.tvboxnow.com鵝肉扁沾醬
" S5 a, z8 V& ]+ E) a' `" V% q公仔箱論壇材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙; T( E3 e: m3 \0 y5 V. ?2 }
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
! {$ [8 E9 r! @, I- Xos.tvboxnow.com鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb6 |. `9 C s! R, E* G
公仔箱論壇( p4 d4 j( { o/ \9 h! d8 ?
; k$ ~- l9 v" s( z( x炸雞塊酸辣醬公仔箱論壇4 }$ i$ z' T! ]$ i' l
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
% ?5 M$ u F, [! Stvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
+ t/ G/ S) @3 k5 _3 yos.tvboxnow.com除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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; w! z8 u5 g# t3 I u W: M* j' Atvb now,tvbnow,bttvb關東煮沾醬
8 i( A) x9 }, K& N/ D% E公仔箱論壇材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
3 v- E" g/ g+ W9 [9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 k- A' j& s0 _& p" C" R$ p' i2 ^
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。* S1 z+ j* M/ s5 W' A$ n+ E3 u
甜不辣、油炸物沾醬用。
' A7 D% d* S8 Q, g% ^) y' n4 M9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com8 }: y9 w1 S5 v) \; H
7 r9 u) Q9 d' y! ttvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬
; L0 n- x8 q+ {+ _& j0 K& x$ T材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許os.tvboxnow.com+ x8 X. ^1 {' p' T' y; B
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。tvb now,tvbnow,bttvb4 N! Z) b4 ?, b% c8 [: h
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬. ?8 t6 z, X0 B2 b! s) _, E
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許os.tvboxnow.com! G% v( Q( o5 b; d
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
% V j; g ?. I6 d. h- i公仔箱論壇加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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+ ^' b. ?; ^8 Q桂花醬
! x8 A+ a) R5 Z0 n3 btvb now,tvbnow,bttvb材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
* N/ \% h! r `# l3 M9 f; {% Vos.tvboxnow.com作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb* n+ a+ V8 I5 H5 v
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
; A1 f" V1 }' ^! f, p( p公仔箱論壇
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. ^8 j6 h0 ^# H- `. K& Gtvb now,tvbnow,bttvb日式照燒醬tvb now,tvbnow,bttvb$ z. s/ P$ P& ^0 V7 r& F
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
! A, q9 S7 ^ [' B# g! `! ptvb now,tvbnow,bttvb作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。( w6 [ B7 @4 e+ i3 g" w; W
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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0 t+ T$ i3 [) \0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桑椹醋醬
* y6 {* Z# T" D% d7 @2 y6 o' A4 |材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙+ u0 ?0 \8 x% m. ^2 S
作法 與所有材料拌勻即可使用。
6 d8 O8 a3 D' p- h: `. r5 ntvb now,tvbnow,bttvb作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
8 [9 Y$ O) T& Y/ q1 p `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U, G& i3 W7 y$ E5 }/ z
. c( v; P5 ~. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花枝沾醬% F8 G! S+ K9 ?. I7 k1 n
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許* s5 N! v( [) d
作法 把所有材料混合調勻即可。
& Z( q: |' O; utvb now,tvbnow,bttvb可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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蠔油乾麵醬os.tvboxnow.com9 U( a0 x$ O/ D" x! Y: W9 D, Y
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙公仔箱論壇9 F) u1 O) |* \4 C7 n# v
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
& D% I; {% M; @. k5 x* Ztvb now,tvbnow,bttvb用於拌乾麵或水煮青菜。
& `1 d1 k6 K& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 _8 s& H8 Q; G& V$ y- c* ~+ w叉燒烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb0 c" `% a, a7 e6 y( w2 v
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)- f4 d+ T. z5 ^/ B: G
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
5 ~1 l# P: I: O. _( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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南洋風味烤肉醬
% c7 [. J! ~& ]0 J! x9 j公仔箱論壇材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
2 H d$ K, `7 }; e) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {1 a1 j( U) D
) M9 E. i; E. S, ^7 v O7 Eos.tvboxnow.com3 I- l" N( R# v. A& c) y0 l
羊肉爐沾醬7 z% n( H" } w7 l8 P! U3 I
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
9 X; R+ a, e' o2 X3 v0 m0 ~os.tvboxnow.com作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m* p$ n: e; C- V5 [7 O2 }- E% D
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H, T' N. O5 }3 V6 q: j' ~9 m q
1 D, }1 w9 m1 z3 a. g/ I6 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A4 G1 d* p1 ]. U% @8 F
泰式酸醋醬
0 u5 B% M9 W( R8 O- S9 C公仔箱論壇材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
! ]4 A! @5 a1 o) [) n公仔箱論壇作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。3 U1 p( K, W. u
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。tvb now,tvbnow,bttvb0 p- w, C' v+ K/ R# a
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貝類海鮮沾醬os.tvboxnow.com1 i2 {0 e. u) {9 T6 x; J
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
) J$ @: E' \" N: E3 Z/ x4 ~! P公仔箱論壇作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
' U* M$ e9 g# Q w+ b- E- ^- v8 Z1 ~9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
r. |4 k; @# n9 p' j' P2 `作法 將所有材料混合調勻即可使用。
& ~8 l* j# {9 @- T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y5 \4 e+ ]0 P% r- Q [6 t( Z: ]
* @! s& y6 Y$ A! ?/ D4 L3 Jos.tvboxnow.com紅油抄手醬公仔箱論壇0 ~3 U( T! G- X. }
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
3 i' o8 q& B# b7 U$ t+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
, i9 m( O% ^: x% J* `0 }, xtvb now,tvbnow,bttvb用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
" X! `2 `6 n: i7 U7 @3 b8 } 公仔箱論壇* y, ~2 W- k2 M) d0 `3 M
, y h+ O( w+ v: ~, oos.tvboxnow.com四川涼麵醬
( _& g% t8 _4 _4 V: x: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
) }; }% {7 _" Z N. a; Sos.tvboxnow.com作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可公仔箱論壇+ Z* s) ]5 x8 X, y/ u9 \
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肉圓、碗粿沾醬
1 l: ?4 ]- ?: r/ E% g材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙3 H' O& P; W; _. ~9 P
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
* J/ s& z6 k" {可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。公仔箱論壇- @! h+ \0 u" o1 [! d9 }
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京醬牛肉炒醬
- B) z( I5 k) b5 u+ A3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H. ~4 D# V& C; o7 d0 e# B
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D A* ~, c5 S2 Z+ Z
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c" M1 X$ L" }
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! a9 s- w% b+ A5 k4 B' ]公仔箱論壇紅酒磨菇醬
4 f* _. m* \; x' w- E0 K5 Q" w; Z材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉os.tvboxnow.com4 F* P* }1 ^; O" h& [
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上公仔箱論壇' H' |: z# }$ T& Q0 Z' |/ O
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: J- V$ Z& }; U6 c7 R3 J7 @公仔箱論壇韓式燒烤醃肉汁
$ g; A0 G; M2 ?3 c _( Jtvb now,tvbnow,bttvb材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎 u7 l5 O, W3 O0 ]* K
作法 把所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb- x7 Z: E: w* P" `% o. L
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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