香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。' f; [7 ]5 ]# p- d1 L+ L7 ~, ]! v
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：, Q1 M0 g# S1 `
$ N, z; ?9 W& T3 R0 s m8 @' M/ T2 ~2 H本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 公仔箱論壇. u) |6 p5 J5 n! I9 s' Q+ d4 ]
% ^- f# e2 @, V& h0 {+ }7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。os.tvboxnow.com9 _; u! }, {; i2 W
6 j/ d3 N% a, ?: P. Gtvb now,tvbnow,bttvb雲吞面 & \4 m2 R! X, w- d
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 tvb now,tvbnow,bttvb8 K3 Z; L6 j- a/ `
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澳門茶餐廳之豬排包
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! R4 Q- P1 F, ~9 r) Q1 S$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港小吃——雲吞面：
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2 X. o3 S& s1 V: a# Eos.tvboxnow.com材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） % R) V- y" ~% G$ b& _
. h2 J3 ?; h" {) Y* v做法： 6 s. @2 ]4 e! r& V: S4 ]6 L# z
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 tvb now,tvbnow,bttvb8 E3 J& t% k2 {# A1 G2 W9 E
2、将其按雲吞的包法包好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z7 S0 [2 d+ F- z, Z ^
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
+ f# |: p0 |( Y1 k9 w" Q4、同上将面煮熟，過冷水備用。 , @ l& `% y+ k. @, D! Z& s
- q# r- `& S! q) G3 ^2 I7 h6 ztvb now,tvbnow,bttvb湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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* p* A1 k% i) y8 z香港小吃——碗仔翅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T; ?( ~( k5 O8 F2 N x) Z- J( O
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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/ `, j9 y) Z( ?3 C. B/ H: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶：
! ] ^$ j- v8 M材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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, ?6 r; o/ C" _- j; ?tvb now,tvbnow,bttvb做法： os.tvboxnow.com6 H4 h9 {7 j6 d( f& B: _. O6 y
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 2 Y) r* F. P) E
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
6 d3 n& Z ?5 u2 M* H# Utvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
: Y* R: F" z+ [0 b$ D% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L3 M" r/ D& f$ |$ i! n
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
