如何才能喝到便宜的好茶呢？根据本人十几年来混迹茶叶市场的经验来看，主要是要把握一个要点：逆潮流而行！简单的说，就是市场今年最流行的茶，炒得沸沸扬扬的茶叶，坚决不喝，而要去找那些不出名，少有人问津的，但在历史上曾经有名的茶去品鉴。新潮流、新品种的茶不能说不好，但绝对不能就说好，尤其是某种茶叶被炒作得很厉害的时候，绝对会是泥沙俱下。举个大家都知道的例子，普洱茶，一个历史悠久的茶叶品种，被人大炒热炒之后，给一般的茶人留下了什么印象？是不信任！！！最近，有人在热炒武夷岩茶中的红茶-正山小种，据说原产地提货价已经到了2000-3000/斤了。在这种情况下带来了什么样的后果呢？大家可能都猜想不到。带来的后果是武夷山的绿茶今年基本在市场上消失了，闽东的绿茶上市量也锐减了，是不是很有意思呢！很有戏剧色彩吧~~~其实很容易就能想到，武夷山就那么大的地方，能出多少红茶呢！！？？
下面我就给大家推荐个人认为物美价廉的茶叶：
绿茶中，首推安徽产地的，比如大家都知名的黄山毛峰，六安瓜片，太平猴魁。实事求是的讲，安徽的绿茶真是不错，可就是卖不上价格去，不能不说是安徽茶商的不幸，吾等茶人的大兴。喜欢口重的，可以尝尝太平猴魁，两叶一芽；喜欢清爽的，可以选择黄山毛峰。其次推荐河南的信阳毛峰，喝过一次，全是小嫩叶，适合口味重的，还不错。
乌龙茶中，推荐武夷岩茶和台湾茶。武夷岩茶可能有人喝不习惯，因为在乌龙茶中，他是属于焙火较重的，尤其是大红袍，用炭火焙得极重，一般人喝来感觉又苦又涩。推荐的原因呢，一是污染少、农残少，喝的放心，二是呢近几年也出了焙火较轻的清香型茶叶，兰花香气还是比较明显的（但是我还是觉得传统工艺的茶味正），三是因为无人炒作，做工还是比较规矩的，质量有保证。不过，武夷岩茶有正岩和外岩之分，所谓一方水土养一方人，虽然没到桔逾淮为枳的地步，味道还是有差距的，在这里也不好展开来说，就说一点吧，正岩茶喝起来“有东西”，全凭自己去体会了。推荐台湾茶的原因是，因为要出口欧美，台湾茶的卫生标准及其合格。当然，味道也有独到之处。
红茶呢，喝得很少，从我一贯的观点中，提倡大家去品品滇红和祁门红，因为没有人炒作，质量上有一定的保证。
下面说说不推荐的茶叶：
绿茶中，不推荐日照绿茶。原因呢，一是日照真正适合茶叶生长的就那么大的地方，但是市场上铺天盖地的全是，炒得厉害，约有80%以上是南方茶冒充的。也许味道上差不多，但是心理上和性价比上，是有差距的。
乌龙茶中不推荐铁观音。原因呢，主要是农残含量较高。
红茶中，不推荐正山小种，原因上面已经说过了。
上面絮絮叨叨讲了我喝茶的一些心得体会，欢迎众位茶人来切磋~~~~ |
發表於 2010-4-4 02:12 AM
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