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[西式食譜] [分享]壽司食譜

壽司飯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `0 ]7 b, t& g
材料:蓬萊米4杯,白醋1杯,白糖1杯,鹽半小匙
) c0 Z+ H( F4 S7 R( G7 L% i. Mtvb now,tvbnow,bttvb3 a8 M8 P& W& W2 O) n
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" p* P6 @8 E4 A4 e) d3 G4 P4 L
1。將白糖,白醋和鹽一起拌勻,即為壽司醋。
  T! c: I8 r" F2。白米洗淨,放于電鍋中煮熟后,趁熱將壽司醋倒進去拌勻,並用電風扇吹涼,使白飯能充分吸收到壽司醋,壽司飯完成。
; ~" m6 Z" ?2 [" _# ]: I1 ~2 q3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲,否則海苔遇熱會變軟,產生韌性,壽司便無法達到應有的口感。
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評分次數

  • carmen_girl

散壽司(一人份)
: g- F- u1 D0 G7 \9 Q公仔箱論壇材料:壽司飯1碗,魚子1大匙,蛋一個,海苔少許
7 W+ B% ~- y0 ]+ Uos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q3 {8 i  {8 s; I4 O: E
做法:
% D* x: e3 A1 M# f4 a# `0 }os.tvboxnow.com1。將蛋加少許鹽打散,放進平底鍋中,以小火煎成蛋皮,待涼,切細絲。
- E9 m# Y9 b' B0 n" i' dtvb now,tvbnow,bttvb2。將壽司飯和蛋皮絲和勻,放入盤中,灑上碎海苔,加上魚子即完成。
蛋皮壽司(一人份)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k# u. V1 r6 w. q% w' z9 x4 {

( }3 M. Y) J( s/ o
0 u% {: Y4 z) [/ q! H- }tvb now,tvbnow,bttvb材料:蛋2個,紫菜1張,壽司飯1碗,小黃瓜1長條,胡蘿蔔1長條,肉鬆2大匙os.tvboxnow.com* u8 @0 s8 [; I7 P4 v& W8 W. P9 w% i; y, P. {
/ @  e! w! q+ K1 z$ M7 i
做法:
1 h! V, R: k- w9 |- Bos.tvboxnow.com1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻,入平底鍋中,小火煎成一薄薄蛋皮。
: E5 @) N, N8 [+ _; e0 m' y% W公仔箱論壇2.竹簾鋪底,再鋪蛋皮,紫菜,米飯攤平至紫菜的五份之四,預留五份之一的縫口,中間再放肉鬆,小黃瓜,胡蘿蔔,包捲成圓筒狀,縫口以米飯沾黏。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s5 A2 V' G* x8 ~, x
3.以利刀切成圓片,完成。
手捲壽司
- e# u6 j4 e& V4 j+ x  " d- E  A! c" n2 M, R
材料︰   tvb now,tvbnow,bttvb% J2 V9 _7 C1 u4 @6 W( P5 n
1 磅蝦丁 1 個酪梨os.tvboxnow.com2 j" Z! q* a+ |$ c$ K7 x3 Y! G
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔os.tvboxnow.com0 T0 \" H1 C7 _5 w# q9 E
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `/ P' r6 {  W9 @8 a4 z
5 杯白飯   
6 R: u4 `. r# r+ C! n   7 c9 a6 y' d& r6 y
沙拉醬︰   tvb now,tvbnow,bttvb. C; L" A! P' T0 m8 \& ~
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
4 ]! R) O; c& {) T( V- T- s0 l- Ios.tvboxnow.com1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
4 S2 M! C3 K& V' w3 f20 片海苔片   公仔箱論壇0 c) K/ I6 z8 B! }
   
3 E( `# K3 F& t9 w* y, k做法︰   
9 s* x5 H: B9 j9 n煮熟蝦丁,酪梨切半後,再切片,小黃瓜切成細絲,醃蘿蔔也切細絲,蘿菠芽洗淨後去根部。
) H3 D  g7 j2 ]' v8 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( J: @  A5 F% t1 j& P! u蝦丁加入沙拉醬,備用。. E; c! h0 k+ p' U! k( p& J& \

! s8 Q, c0 Q* p: z6 \將海苔剪成長方形,左手拿海苔片,放點白飯,再加上上述材料,捲成圓筒狀即可食用。
野餐壽司
' |) |$ I6 P3 e/ m, g( TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( }& u, _- b+ {  Q  ~tvb now,tvbnow,bttvb材料:四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
' I2 _' R2 l7 _; Zos.tvboxnow.com壽司米 二杯
% t1 \- Z- ~+ I2 ]小黃瓜 一木條
; |+ h" W' T* H9 D% G$ x花瓜 三大匙
$ L0 e& ~5 m8 L1 C公仔箱論壇醃嫩薑薄片 三大匙
7 M9 k7 ?$ }# H8 I+ c1 s9 y8 }7 W3 b0 V, y/ `os.tvboxnow.com肉鬆 四大匙
6 _- w) N/ O$ D2 x) f蛋 四顆6 Y  |2 C( W! J( \. X4 ?6 E
海苔 四張
& m1 b- `5 I' J) g2 @os.tvboxnow.com壽司醋 三大匙
, ~3 H. Z6 `# {" atvb now,tvbnow,bttvb工研白醋 適量/ F) Y2 U' B$ h
細砂糖 二大匙
! ]5 v; U! H* q3 [公仔箱論壇豆皮 八張tvb now,tvbnow,bttvb8 Z6 g" A3 W) O( _  M$ _' b

. f. A4 o( X! @3 n: [9 e8 M0 Q( \tvb now,tvbnow,bttvb作法:: Q$ _1 e+ h) c5 [1 i
先將壽司米煮成飯備用,取一個大一點且有點深度的容器裡切飯,然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖,將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
3 l: O+ w. [# Q& F4 G' j+ {公仔箱論壇將蛋放入不沾不底鍋,煎成一張薄蛋餅,趁熱捲成蛋捲狀,一次煎一顆蛋。
2 \- S1 o  ?8 m- u7 s8 fos.tvboxnow.com將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
) O2 ?# m* W3 t/ ^7 A2 ~5 M將花瓜切成小塊狀。
: l  N6 F. ]$ f& U0 g1 H公仔箱論壇取一張海苔鋪在壽司竹簾上,鋪上一層拌好的壽司飯,海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E$ r( L8 R$ d; ?0 ~" S
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆,然後將其捲成圓形即可。os.tvboxnow.com8 P+ r4 |/ ^% g- j$ o% [; t
切海苔壽司時刀子必須很乾淨,每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切,這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
# u9 Q$ o8 t% N$ X  g公仔箱論壇每條壽司切成三段,再以保鮮膜包起來,就成了野餐的最佳主食了!# W3 W/ w* A+ Z) D7 B
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a( u7 E5 {! D3 S% I% J
os.tvboxnow.com% g) P4 w4 z# a1 f1 h3 F4 z8 P
小秘訣:
* B! D6 g& m: d* [公仔箱論壇壽司醋的醋味較淡,若喜歡白飯的酸味重一點的,需加些工研白醋,免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。tvb now,tvbnow,bttvb8 u, B! o" o4 C* |5 R# S5 F. k
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
5 o/ J; c4 r7 F7 [/ ?6 U野餐要帶的壽司一定要早上做哦,壽司冰過後的口感比較差一點。
日式壽司蛋糕
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小黃瓜切成2半 2~3條- H/ g/ |: n* p  i" n
火腿片切絲 10~15片tvb now,tvbnow,bttvb) E& |" f) i0 t
肉鬆 適量
+ @0 R* o; o5 M9 _; Y壽司皮 4~5片
( V; Z  Y: q4 I! Y6 G' X( }- Nos.tvboxnow.com沙拉醬 適量) Q& U( K! s7 M, D  y: W  j1 _% E
蛋糕體 兩條
  H% B8 B7 ~& B6 F) I5 i' nos.tvboxnow.com
7 @1 D" r! Q' f+ P* D/ s" R) ?公仔箱論壇將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
+ e# o3 w0 K* o; b; m; A# z9 [os.tvboxnow.com公仔箱論壇. q; B/ Z  S) _$ L6 N, e- n1 ?7 a" M
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬公仔箱論壇- X0 `( e2 H5 B6 i) E: H
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
( Q4 i1 Z  f3 d5 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L* v1 }2 p2 n* x
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片
腸蛋卷壽司os.tvboxnow.com& k& T$ w* `4 g8 z5 Q  e

$ W+ a; {$ R- y( [9 M2 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X6 o& ^, P) T* O2 X
香腸4條, 壽司紫菜4張, 生粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P) C( L" p6 k( D0 i% ^& J4 [
公仔箱論壇) r% w9 k+ }6 U3 y
做法 :
! R% P; b3 k8 }+ x6 S1. 將香腸放下滾水中, 收慢火焗浸至脹大及鬆身, 約8分鐘, 烈可用猛火煮4 I* ~  b) B9 G/ O  f: x- z
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2. 雞蛋打勻, 將生粉與2湯匙水拌勻, 拌入蛋料中, 少許鹽及胡椒粉調味, 下鑊中煎成薄蛋皮! ^% m7 x7 u+ c9 Q! N) G+ K. F' r) @& T
公仔箱論壇6 W+ z2 F, I! T+ z% x7 `* i
3. 將壽司紫菜平放檯上, 均勻鋪下薄蛋皮, 再放上香腸, 捲起. 以少許蛋白封口, 切成少段放碟上即成.
日式三寶燕麥壽司
$ v, s2 l# o! V& q% l7 e. h- nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {9 D8 g  k7 n( `' ]
材料:
4 ]7 b$ \7 ~9 {tvb now,tvbnow,bttvb
5 V  r' I. s! ?2 P: e. `9 u- y公仔箱論壇兩組材料可任選
- j7 w0 }7 b; d, Q- O& d# Qos.tvboxnow.com(1)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K( h2 R4 ]+ m% ]! |
三寶燕麥飯(煮熟)  3碗9 z6 B6 f+ Q+ [6 T* e# A0 ~- g
小黃瓜         1條
$ S7 |' {) h: w6 t6 X' l公仔箱論壇紅蘿蔔      1/4條
# X* L* ^5 `' G) r3 v$ X3 Qos.tvboxnow.com紫菜          4片
% f; A8 \6 |' L4 u. utvb now,tvbnow,bttvb竹卷         1個os.tvboxnow.com0 P+ C& T  `0 _" C1 X" _
(2)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _  l  M; W8 i- ?) M+ T/ c1 j1 N
三寶燕麥飯(煮熟)  3碗os.tvboxnow.com' n) G) I9 R# V; B
小黃瓜        1條公仔箱論壇) g2 I" ]* C- U5 V3 F8 p
紅蘿蔔      1/4條公仔箱論壇8 L" ]2 K, N9 @  z7 O" J# U
紫菜         4片
$ y0 E2 d. B: [: f公仔箱論壇乳酪起士片      3片
3 L! ^( N. {6 H& g醃製好的鹹黃瓜    1小條
: s. d  Z/ j0 z; h  Nos.tvboxnow.com竹卷         1個公仔箱論壇; K$ O$ `* ?1 P

0 P9 z2 K4 J- i; x1 s# r4 s! htvb now,tvbnow,bttvb2 e; v2 e* N6 w% S/ V
os.tvboxnow.com5 P) R! v' k: `9 g& C; R
做法
5 M' b/ n2 z0 L% P, O! P7 X# |7 e1. 紅蘿蔔切條狀煮熟;小黃瓜洗淨入滾水後即撈出,一個切成4長條塊,並片掉瓜籽。公仔箱論壇; O3 k9 j- [& b- D* K2 X0 v
! G' \3 e" y! h: P, w
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊;乳酪起士片一片切成2片;紫菜在火上稍微烤一下。tvb now,tvbnow,bttvb5 J2 I( b. X$ N& i
; A0 ~4 S; \9 s. D  h# ~! M* U
3. 竹卷上鋪上一層紫菜,手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙),把所有材料鋪上,邊捲邊拉竹卷,捲緊切塊即可。
0 B% P* i+ W, i' h公仔箱論壇
, H/ _! M* F6 [os.tvboxnow.com4. 若選用材料(1)組製作,食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。/ @) n; h! Q- i' d
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3 M: m4 z0 j$ |5 O. ~tvb now,tvbnow,bttvb
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: ^  I6 \1 t# M0 r3 `* e) YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調理小祕訣- ?" q, t& Q" j% D) c3 @: ^3 C1 `
1.所有材料上的水份均須擦乾。
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" {; h# I7 ~2 r7 F* R1 Z! u" w6 R' STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.捲壽司時需捲緊;切壽司時刀需沾點醋水,才不會沾粘。
酸菜飯糰os.tvboxnow.com( G2 X, z; e( ~+ K" f
材 料:os.tvboxnow.com. W' E  h5 M* W3 C+ m2 f
糙米1碗(煮熟)、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙os.tvboxnow.com& t6 \- M  w" {+ U5 f; D

' K, w3 V" V: v1 K. NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:: L$ b8 n9 b2 Q/ O. [
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
. W: \1 C0 `! M
* R  ]. n: H: W公仔箱論壇做 法:
( j# L/ a& z7 d; F" L紅蘿蔔、酸菜一起先炒過,調味料拌入,再加進煮熟的飯中。
鰻壽司(4人份): E6 D6 Q  L( E* C* e1 ]# I
os.tvboxnow.com- T0 P/ a8 I+ q" p) a6 d: a
5 f3 l7 ^6 s6 J5 F$ Y
材  料:tvb now,tvbnow,bttvb3 s. d: X+ v  p: Y. M* Z/ c: N
1. 蒲燒鰻15CM長16片. q4 m; T9 u" o
2. 壽司飯6碗飯
; f2 a; R, v( D3 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 菠菜(煮熟)4兩
) q7 s, h9 |$ c& {! d5 m2 B4. 海苔8張
, _; V- m% w) Z; C/ @" A5. 熟紅蘿蔔(切1CM粗條)8條
, I% P. L5 L, }( ?$ o  l7 b公仔箱論壇6. 蛋皮(切1CM粗條)8條
$ H8 P7 X# t1 p6 Ytvb now,tvbnow,bttvb9 s, H3 m6 h0 k% x/ l5 z
作法:tvb now,tvbnow,bttvb, ?- t+ U1 l  s: r+ v7 G% z
1. 竹簾攤開,海苔置其上,並舖一層飯,再把蛋、紅蘿tvb now,tvbnow,bttvb; q0 h/ N5 r3 Q' r. U" k2 m
蔔、菠菜、鰻片排在中間,捲成圓筒狀。$ L- t+ U" b2 t! G
2. 每條切成8片(切時,刀醮些醋,飯才不致黏刀,且切口漂亮。
梅汁壽司
9 m6 k( w0 x8 j! z4 @7 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 `0 f% i" A- BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:0 }( o, z3 T( k9 A  N( `- Q
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。$ m8 D5 i- J  E

; x% a% H7 y9 Q  Y8 T- [# Z/ t4 v+ P! N公仔箱論壇做法:
1 ^8 Q6 @& {' ntvb now,tvbnow,bttvb1、米洗淨瀝乾,加2.5杯水浸半小時,入電鍋煮熟5分鐘後,直接再按下電鍋開關,使開關自動跳開,待10分鐘取出飯鍋,趁熱加入梅汁,並以筷子將飯打鬆吹涼。
- \+ o( e: x2 \5 z  }4 ]7 [os.tvboxnow.com
' T& p7 ^1 Q) Z" q2 t: C" G2、小黃瓜洗淨切長條,用鹽醃10分鐘
( J  w7 D3 J  i5 i, jos.tvboxnow.com; U. v( a' c* j7 Y
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
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1 |7 t! U: X9 |9 y9 J, l" L1 B' S' K4、胡蘿蔔燙熟後切成長條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _- P) r' z$ S; ?. N8 ~( h
公仔箱論壇, V7 t" R/ y: o+ i7 I( V
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下,置於竹廉子上,在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋,肉鬆然後捲成筒狀,固定後再切。
芋泥壽司TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z; ^: K. M2 y2 |9 S8 o
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材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J# q5 Y) }  P) L3 Q1 p7 x
芋頭300公克,壽司飯120公克,胡蘿蔔25公克,小黃瓜25公克,魚板30公克,鹹蛋黃4粒,肉鬆20公克,海苔1張。
) d0 N( G( }9 m8 O' y* @" ?' B6 W: G0 T0 {8 m; X9 H9 w2 T
調味料:: N* E6 K, g7 W7 O
糖2大匙,醋1大匙。
# ?2 s1 A4 B6 l, k! F& a: z
2 J- ]: [! _2 {2 t5 Tos.tvboxnow.com作法:
9 V/ q2 D2 x5 i. _& ?& Cos.tvboxnow.com1芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。" F* f0 O- T% k# Q% b: M) W0 y
2壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
# M9 P  I0 T+ t" S* Kos.tvboxnow.com3海苔放於竹簾上鋪上芋泥,蓋保鮮膜壓平,再反轉過來,海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等,捲起成形。
我都系比较喜欢出去食!!
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