[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯# k/ H! i7 c8 C& i
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙公仔箱論壇, C. v" ^9 l! E
os.tvboxnow.com9 p: _1 C& k* j" v& }  F
做法：os.tvboxnow.com( Z) o% k9 [4 L
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
- i$ ~$ K0 k- P; x+ M" b" Vtvb now,tvbnow,bttvb2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u# g% O! z! \
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)6 ?6 Y/ O7 G" j. I& k
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許os.tvboxnow.com3 T, q# ?# a- {* _8 {* Z' A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B$ M$ R2 R4 u( I" g
做法：
/ p7 u  }2 n3 k( B6 tos.tvboxnow.com1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
4 m( j+ n" F0 w% x! [% U, g公仔箱論壇2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
$ l8 ^# y/ E* \1 j公仔箱論壇
% G8 R; i3 n% }& h0 }2 H6 O6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' i% p8 \0 K- V8 l' s' x6 {. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙公仔箱論壇4 f. i4 ]% s! J: M, W* m1 o7 l8 M

* v! W6 t" u+ l2 E1 Y/ Y  |, Z公仔箱論壇做法：
! E# W5 a0 W4 m$ n8 J6 a! q: Eos.tvboxnow.com1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。公仔箱論壇& |- M: n4 ^+ [3 R5 e
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
5 [4 X' t) j+ Itvb now,tvbnow,bttvb3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司os.tvboxnow.com& _3 i& c; t  j% l, Z1 U
  公仔箱論壇1 U% U( p! ^' b/ N
材料︰   0 w. k2 `0 @& R2 K4 A
1 磅蝦丁 1 個酪梨
7 ~3 f) \- T; x+ G/ x  X7 k1 u1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔os.tvboxnow.com/ }; O7 d( w! l, A0 s$ s8 E
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
: B& k9 E! m! Q4 g9 Ros.tvboxnow.com5 杯白飯   os.tvboxnow.com$ Z4 d0 n9 d3 K8 h8 x
   
) l" c5 n: d2 n; G0 @9 F6 b# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬︰   
9 F, {# u2 T* u1 F0 \7 Ctvb now,tvbnow,bttvb1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁tvb now,tvbnow,bttvb2 J) e6 m# n3 n- G+ I
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
. ~4 l3 Z9 S/ k) qos.tvboxnow.com20 片海苔片   
  @+ {( A; E0 I! A( p  Z8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   9 i- C( |* F7 L5 _! t
做法︰   tvb now,tvbnow,bttvb' @7 e: X3 s" G
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。os.tvboxnow.com7 e6 }  D: B' P) @7 R
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蝦丁加入沙拉醬，備用。0 u3 Y- j. E: n0 h% @  A

0 C- r% B& E" n, d7 Z' Xtvb now,tvbnow,bttvb將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司tvb now,tvbnow,bttvb9 D. p2 w. O9 S. X* Q4 r) y
公仔箱論壇; ]/ }! D$ c# K$ d/ S, f
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
8 {' M( S. s7 ~- v6 H7 Aos.tvboxnow.com壽司米 二杯
+ M  x7 _8 _( J% i; E  b9 c; I公仔箱論壇小黃瓜 一木條tvb now,tvbnow,bttvb! P1 ]; ^2 T$ z: ^# m$ T
花瓜 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 z0 e$ M6 _5 A3 q8 W3 o2 h- C
醃嫩薑薄片 三大匙
7 n, x' n# A1 C; O& E. H肉鬆 四大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |  R2 ~2 _  w- a: a
蛋 四顆公仔箱論壇3 n7 T) P/ f  M: m1 u
海苔 四張
8 k5 g/ F) R* c% U" N8 @  s2 x壽司醋 三大匙" l) a) t  f: _
工研白醋 適量
2 [# _- u( j9 [細砂糖 二大匙; k, Z( I2 [: C+ \: S
豆皮 八張公仔箱論壇+ a4 w" D( }& V  q$ I7 ^

1 n4 c% W1 s3 }作法：tvb now,tvbnow,bttvb( P: h' b, j$ k
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。公仔箱論壇: I0 I7 b6 n/ Y) s8 C* ]
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
4 b! O1 A; A) D/ G1 _tvb now,tvbnow,bttvb將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
3 L, Y$ u% R9 I* t. H/ \( |將花瓜切成小塊狀。
1 G8 \/ d1 h* B& ?5 _1 ?1 ^os.tvboxnow.com取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
1 l. h' q; I' a0 l- u+ Ftvb now,tvbnow,bttvb依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
  m+ ^0 n1 _. W' e9 O% Nos.tvboxnow.com切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。/ M* p; `5 ~# Y" w! i, _
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z* A" u* z# [5 x
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！tvb now,tvbnow,bttvb& P9 F+ v8 U5 `8 o

3 Z* Z' p4 l: ^$ gtvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：公仔箱論壇0 Z. Y9 Z  e! E; Z4 Z
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。4 ?# ~- b0 n' q+ x" Y
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?: o/ g+ B: f: S/ `
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕公仔箱論壇4 J' a' g! G8 j
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小黃瓜切成2半 2~3條
3 K0 n0 F' ?5 {5 |0 s+ z2 [' l8 [火腿片切絲 10~15片
$ |- `, I. _: V0 g肉鬆 適量
/ e. V  K6 _. A- [5 @tvb now,tvbnow,bttvb壽司皮 4~5片
$ l3 m/ t6 v) A  p& h3 R( _7 b2 Ztvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬 適量
* W; {/ N- |  |; g( D- p& V5 j: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體 兩條( i+ i+ a$ v/ o& I' p4 b' Z1 N
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將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)$ |8 t9 i+ W- }

0 O# @' E# p, I. X: ]公仔箱論壇將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
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; n& z" ~: N) `7 H將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司os.tvboxnow.com; h$ w/ m3 [1 Z. Q

1 V& b! y% }$ V, m3 ^! @tvb now,tvbnow,bttvb材料 :
- X2 E) ^. E. K1 C6 r4 x0 Yos.tvboxnow.com香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙0 A' R9 P& c& `

1 a$ H+ I1 M* y  ?" k- I3 B8 `, T! ztvb now,tvbnow,bttvb做法 :# N5 Q( U1 ?+ X/ P. \
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
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2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
  [! e2 r  g( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a# t' b3 Y! w) K
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ s. P7 @  E" ~

  S" f) \4 y( F, k2 Jtvb now,tvbnow,bttvb兩組材料可任選
3 D" E2 e6 H" c, ?, `% A/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)
) _' O( a; c) c: y; l* T  @: Uos.tvboxnow.com三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
7 v. A0 E# h# M9 q- {; y. u$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜　　　 　 　　 1條公仔箱論壇* n6 p+ V  q2 L
紅蘿蔔　　　　　　1/4條tvb now,tvbnow,bttvb4 g6 K' ~8 j9 J) {
紫菜　　 　 　 　　　4片
4 q7 J. t' X# f竹卷　　　　 　 　　1個7 X; h; y9 O2 E: O& }1 C$ c
(2)
; ^4 I' M9 S6 G, Q1 Q3 M5 m三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗" }( C  H3 U* n3 ^" }+ C7 ?& A
小黃瓜　　　 　　　 1條公仔箱論壇0 |5 T2 [, g0 ^; s, B* m
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
7 Q" U* J' O( S- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜　　　　 　　　 4片
% [: _: K1 i2 x# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪起士片　 　　　 3片
0 M# P) A# p. t" ~- j' _( Dtvb now,tvbnow,bttvb醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條9 M# e+ o+ F) d9 }, c
竹卷　　　　 　　　 1個公仔箱論壇" q" p1 s7 u9 A# n4 Q

9 s1 M& F$ C( A6 t3 t' ^: v7 l/ k' Ftvb now,tvbnow,bttvb5 S7 q0 Z: O+ v

1 S+ v% G* w. V0 M做法
! ?4 \6 g" ^2 o6 R  u: r5 Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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/ Z: t$ z& s) O) r* N! `1 m6 p3 ?9 X, Y) A公仔箱論壇2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
5 N8 Y: q) I* \/ U% _' h公仔箱論壇
; L6 B( i2 x) p- o/ {! }2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。公仔箱論壇' \7 T+ `* ]5 ^2 i/ Q
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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0 U3 R, ?: j& b; ]3 B+ j  N/ }6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ) ]6 l' r& ?. o2 v  v' S
調理小祕訣
/ h8 S; p- X' m" n1.所有材料上的水份均須擦乾。
4 k8 S/ |) k# t! E' G3 _8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ^1 U/ e/ X0 ^7 H' b' F8 H公仔箱論壇2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰  e" w  X! W% n8 D1 C5 I" a
材　料：os.tvboxnow.com* }+ Y( Q* m2 q2 M) @4 `9 o0 i
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
5 i! h% k/ V% p: Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ d( {+ w; ^8 |+ z: x8 l
調味料：) Q( ^# s% S8 }; b1 |
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許os.tvboxnow.com( @. }  u" ?  n7 m1 b

2 z' T! W0 f/ stvb now,tvbnow,bttvb做　法：
+ z2 g. @2 H6 [3 U$ N6 K7 F! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
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2 R/ I4 ~; P8 ^1 {! `公仔箱論壇材  料：
  l6 r1 M2 g0 e  N. N, n1. 蒲燒鰻15CM長16片# P7 C4 ?. o* f
2. 壽司飯6碗飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a3 O2 n" k- O5 b7 N. p2 M% M
3. 菠菜（煮熟)4兩
( r0 }( \* Y+ z8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 海苔8張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G8 M; _: Q# H5 h
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條公仔箱論壇. {. k1 \4 L. d
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
* e! O0 b- X. o  m5 ~$ |7 ~, Oos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v. }( H% \: H+ y; F# D
作法：
& _  h# e4 ^" r2 W4 f. x# G1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h# [) g1 |& A
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
5 J4 v' {! O/ {  S公仔箱論壇2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
0 w4 P* p3 T' X4 N8 E公仔箱論壇/ a& ?+ `/ E1 v  ]) j
材料：公仔箱論壇9 d. b* O$ p. a  o2 t# ~' F- Z8 n9 H) y
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。9 I; S0 `  e1 n: s* C5 V  c
" c3 E0 S$ H% p' i' F
做法：
+ m) }, p% ?6 V4 X6 @$ Z8 Q1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
) o& T8 w2 |% Z8 T2 Bos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 N4 W. w! E, z* p) s7 @. m; ?
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘2 t+ |' p! H* _# R/ B  g( g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H0 V* r3 z" a5 ~0 `+ e8 |
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條7 J- V4 ?6 S$ x4 m9 M( G8 _0 m

% S! B" ]' Q) L: k- @- C5 ^5 ~tvb now,tvbnow,bttvb4、胡蘿蔔燙熟後切成長條tvb now,tvbnow,bttvb( {% @3 K$ G/ H8 D2 f2 c. f; Z

. w. `  H8 H7 d( }tvb now,tvbnow,bttvb5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
' }: C" H, \$ ptvb now,tvbnow,bttvb
2 m3 @. x9 s$ M1 A; Q* [9 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料:
% A' s, V( p4 L1 K" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
$ Y! d/ `  S6 y0 _2 Xos.tvboxnow.com9 s* }7 j5 f; p( \
調味料:
/ T, \: D7 _/ t9 k  O糖2大匙，醋1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k. F4 ?) o. ?# y( ]8 @! _
5 E& \5 v( Z1 S* C3 Q' k
作法:
2 m+ p, j6 a0 c9 R: @8 I公仔箱論壇１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
# N- [$ T. U- g公仔箱論壇２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
& Z3 n. O; R7 A) G! \% u, l公仔箱論壇３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！