材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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制作:os.tvboxnow.com. R+ [+ M i* D8 t6 k5 T7 V* L: _6 C
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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) K4 b& f8 \; I9 l. P' { 備料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I+ S: P& h( r, ^, w) u/ I3 }8 i+ v) ^
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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2 K7 A# H" W- K( uos.tvboxnow.com 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； os.tvboxnow.com1 L5 u3 {9 [+ Y; l
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3、米酒、清水各半碗。
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb: H' G& l4 y! N$ a
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； ; p3 w! A' I# L2 e+ f- z$ n
! c# V6 |' ]( |% Z# tos.tvboxnow.com 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb8 m" k0 T, j( Z5 z! [
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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