材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
+ B' \" _+ |! l3 |* I5 e# l, _7 |tvb now,tvbnow,bttvb
! g3 _- F2 z+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作:
9 |: ]& p3 K1 k" btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( p" o* L# L! i+ g2 i" B5 r: G
1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。9 W4 l) `1 G5 L, n& e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @# W a. T9 ^( y5 P! q
2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
- a0 H9 S1 d. y$ A) y% oos.tvboxnow.com
$ q: `3 }6 g! O& sos.tvboxnow.com 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
3 e3 d% X, b- V6 O! Eos.tvboxnow.com公仔箱論壇6 r F2 H9 N' x4 [7 E6 _3 I/ t2 I
特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。tvb now,tvbnow,bttvb- q6 s. `- n, m- [
( y+ @0 s6 A3 I2 ?' Z$ R7 \- `+ } O tvb now,tvbnow,bttvb. X: i: D! v% Y0 X# \
5 h3 i/ L5 \- Y, `" ]1 J, H$ Wos.tvboxnow.com 備料：
2 N6 F B8 s. B8 @8 h6 N公仔箱論壇
8 y! B3 c- i, A& _! U7 ^/ {+ \tvb now,tvbnow,bttvb 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； 8 Y J B/ y* e/ ]
9 S9 c1 {" f3 w* j9 D$ }# ]/ j; W公仔箱論壇 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； tvb now,tvbnow,bttvb4 }4 R }6 |# e# M0 u$ o( Q: Q
公仔箱論壇* J5 y* m3 `, Z8 o6 ]
3、米酒、清水各半碗。 + A; b5 |7 Y" V2 W, S3 e- L
公仔箱論壇/ `3 i0 E7 U! j( Q9 y7 ^" F0 h/ N
做法：
1 D4 K6 a. \+ @) Cos.tvboxnow.com公仔箱論壇% `4 {6 `( g/ E: a, P
1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
% J; K) p1 w$ z7 Itvb now,tvbnow,bttvb. `& q. h! B( h3 n6 B
2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； tvb now,tvbnow,bttvb; k9 M$ X9 y; n$ f0 S
1 P, I. Q$ X5 d6 ros.tvboxnow.com 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； # g& j$ c" F# u
. Q2 E8 ~7 [% F: |2 jtvb now,tvbnow,bttvb 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
| 
發表於 2007-1-5 11:22 PM
| 
