攪拌中的黃豆tvb now,tvbnow,bttvb+ j( w3 ~4 ]! L' h' j+ a' `# z6 z- W
( u& p: j" ]( }os.tvboxnow.com自制布袋隔豆渣
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. b: ?. _5 W3 q/ z' X( E9 Q將內器放在大mixing bowl固定及保溫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i7 ?+ B) E4 t! o
, h' G" \& U0 t4 ?1 E+ T3 {8 atvb now,tvbnow,bttvb二十分鐘片去面層唔靚既，果啲留番我食，靚靚留番俾你地
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用具 : 攪拌器，大的有耳煲<煲豆漿用>，密度較高的隔豆渣布袋，
* U) e; u% ? ~& J6 p" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大 mixing bowl兩個<一個用來乘托大玻璃或瓷器容器兼保溫，另一個裝豆渣>公仔箱論壇1 K5 I- q6 T( B3 z0 |- O- \2 [
稍為高身或闊身大玻璃或瓷器的有蓋容器 1個<靜置豆腐花用>，乾淨毛巾1條os.tvboxnow.com0 f; W Y$ L/ v9 X
材料(a)
! ]+ S e. H0 w; d9 L0 {tvb now,tvbnow,bttvb黃豆 250 g 公仔箱論壇! f. X, V2 [9 d+ J& K5 A, ]
清水 2100 ml
^6 o4 e( K# ^$ |& j- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆用水洗至沒有泡泡出現，用份量以外微溫水浸 7 小時以上，隔去水份。
1 [: M) Z- h: |$ {, z(用攪拌器每 1 碗豆加份量內的 2碗水，攪拌 2分鐘，浸2分鐘。
; r1 I: r, F3 l0 u4 K7 [公仔箱論壇以上步驟做 3次，或至黃豆沒有粗大顆粒為止，用密度較高的隔渣袋盛著，底下用mixing bowl接住豆汁，把豆汁徹底搾出，再將布袋放進份量內的清水處，一手拿著袋口，小心不要被豆渣漏出來，再從水裏取出，將殘餘的黃豆養份，徹底搾出，把豆渣倒在裝豆渣的mixing bowl 裏，留起作其他用途，洗淨隔渣袋) 重覆以上動作直到所有黃豆搾成豆汁，將餘下的水份倒進攪拌器，再倒入隔渣袋把殘餘在攪拌器內的黃豆成份取回，不要浪費嘛!4 p1 o* `! l2 O0 o% X
再用煲盛著，把所有豆汁倒入隔渣袋內，隔去所有殘渣，就可以拿去煮了。
2 _1 e @" G% t9 V/ x# r& Btvb now,tvbnow,bttvb煑的時候要不時攪拌，火不能太大，因為很易濃，不要加蓋，很易滾瀉，滾起後轉小火，繼續煮多 5-10分鐘，依然要不時攪拌，不過可以走開一下，去擺好撞豆腐花的陣，和把材料(b)再次徹底拌勻，倒進靜置豆腐花容器內，我的做法是把mixing bowl放地上，再放豆腐花容器進內，把煮好的豆漿，站著從高處撞落加了材料(b)的容器內，蓋上毛巾再加蓋，靜置20分鐘。完成。4 r6 O2 s0 J1 R4 D4 Z
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| 材料 | | 原味豆漿 | 600毫升l (500毫升 + 100毫升) | | | 熟石膏粉 | 1/4茶匙 | | | 鷹粟粉 | 1.5茶匙 | | | 水 | 200毫升 | | | 薑 | 1-2片 | | | 片糖 | 1/2片 | |
| 製作 | 1.os.tvboxnow.com" ^4 u% O) Q9 v' L! F
| 熟石膏粉及鷹粟粉拌勻， 再加100毫升豆漿拌勻成粉漿待用。 os.tvboxnow.com0 J; F/ X5 i& r) ?; M
| 2.
+ G/ r8 n$ o+ V$ a* m! a/ ntvb now,tvbnow,bttvb | 豆漿500毫升煲熱立即關火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^4 @3 G9 [# K O
| 3.tvb now,tvbnow,bttvb! |# o9 R. _. w3 S, K( X* s; h
| 熱豆漿和粉漿同時從高處倒入器皿內(約1呎以上，左右手併用)，立刻蓋上蓋子， 不動，等20分鐘。
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, w9 }" o- m) Eos.tvboxnow.com | 水+薑+片糖， 煲成糖水，加入豆腐花內，即成。 公仔箱論壇! V" i$ A9 c# H5 N" @
| | 貼士 | 1.
3 c3 k5 k: L+ |: G" s( L3 l( e5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 熟石膏粉可在葯材舖買，買最少量， 可做多次。
1 C1 [1 S) r* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 2.
6 g! f* [& m: _: V5 H' s& b公仔箱論壇 | 可用玻璃器皿， 或用大碗蓋上碟子。
3 T; J; z! I! D* E' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 3.5 d& k) c- C% n+ D- F7 ^
| 器皿的蓋子(或碟子)最好用布包好， 布可把蒸汽吸收， 被免出現倒汗水。 " D" j+ v/ m) D$ ^+ }
| 4.tvb now,tvbnow,bttvb4 A0 c w7 b% t1 t& D! C
| 糖水可按個人喜歡， 加減甜道。
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* j3 ~) T) u8 }, t/ d請回應支持!:019: |
發表於 2008-6-22 06:57 PM
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