香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 7 b+ [! I3 _3 O3 H. B/ J7 o
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許留山的著名水果甜品
; I1 |$ @3 N; D1 I: X0 ~6 W6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com1 h$ ?: d2 {3 _' Y F* Z5 [2 _6 H
廟街煎蚝餅os.tvboxnow.com( }4 ?4 @- r. Q" i, S; y. @: a3 l
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$ t" F [8 }, r$ V公仔箱論壇著名的深井燒鵝
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九記牛腩面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N# c! [7 J! Y0 o6 ]
6 i8 Y' I' D3 l, j3 Y2 t. h2 Itvb now,tvbnow,bttvb煲仔飯 6 k' [% ^$ ?- c
9 [3 N; C: S2 L; I: c! ?( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f9 _" Y. Q- ^9 H3 x8 O* s
! ]$ T8 D b/ L3 dtvb now,tvbnow,bttvb碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：" k( A: l& S2 e* @3 B
9 m, }! w1 }* H2 U$ X6 R公仔箱論壇本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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著名沙田紅燒乳鴿 公仔箱論壇3 J# B. L: k1 X6 U
N! ~0 }" q) a- p, t8 D, c公仔箱論壇炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
2 Z+ N4 B2 ~8 b0 G7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com* l* T" m* ^3 Q q" O' a% {% L
雲吞面
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咖喱魚旦 tvb now,tvbnow,bttvb9 C% r! |! E# e
& q+ L3 ?3 L, j( Jos.tvboxnow.com茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦
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) H2 T e+ }+ H6 I澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面： 公仔箱論壇' l( A- D" d' O/ W" S P% I. p
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 公仔箱論壇$ R% O3 g }4 d9 L3 ^
4 x4 q0 V' m. i8 mos.tvboxnow.com做法：
& r3 V& Y3 x' j8 U# T1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 公仔箱論壇! g$ ?% v: d6 n! L) D3 ~# p
2、将其按雲吞的包法包好。
6 T) g( A$ B& F8 `3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
3 O! M$ Q9 b5 a. ^! p8 r4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 & A( r2 k) N) {
& L+ ~, }; ?' o8 d3 l香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 . h2 B, H3 ]: l; U( S! Y( @3 g
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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- z) l8 x( ]! _; q1 Z ^做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶：
! J* e2 F/ _! J( e; @; Oos.tvboxnow.com材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 os.tvboxnow.com; f1 d4 E2 f$ s5 p/ r8 B! S
6 R/ e0 Q: B, Etvb now,tvbnow,bttvb做法：
& }- a5 H; C$ g0 b7 Y1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
H y5 O& }5 V+ t% Mtvb now,tvbnow,bttvb2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
# V9 j* h5 o& w2 h U" Ros.tvboxnow.com3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
1 B# L4 x, i3 D4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 ' m. _1 R$ y) S- U) O( Y
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
