香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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, F' E3 `' ^/ G* U: pos.tvboxnow.com許留山的著名水果甜品
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5 p: K, V$ X4 [0 E3 _廟街煎蚝餅5 r% b1 Z2 m3 p: T
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$ a$ z* }, F1 k0 i" Aos.tvboxnow.com著名的深井燒鵝 tvb now,tvbnow,bttvb; E& t' d$ U. j( G: U
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九記牛腩面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D' M7 `0 a: Y; B
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煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。tvb now,tvbnow,bttvb! p4 v: {% G9 o, N+ o/ g, ^) ~* C" ^
% ^3 |1 F9 ~$ W/ K8 Jtvb now,tvbnow,bttvb碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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+ r7 b6 X- P1 G公仔箱論壇本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
" [+ G( H* p2 N- Xos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r: y( i; {8 d! D! W# r/ K$ E
著名沙田紅燒乳鴿 tvb now,tvbnow,bttvb0 q; d+ p1 Q) I1 N9 M
0 c/ I: W- f3 J- L; T5 e# i: E炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。os.tvboxnow.com$ y( Q) @* s' `1 ?* a
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雲吞面 os.tvboxnow.com5 b% w# E- Q4 z( q; H2 Q0 r. f) v
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咖喱魚旦 公仔箱論壇/ B @) B' X# e v4 U) c$ K
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包
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- V( ~1 q' }2 t4 t2 d! W5 I Q6 wtvb now,tvbnow,bttvb香港小吃——雲吞面：
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, G$ W) y! M- C4 utvb now,tvbnow,bttvb材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k" h& P$ _& {/ k7 `5 j
' N9 F. s; I. q5 x) l% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： tvb now,tvbnow,bttvb5 U3 l4 f0 d" `) A7 _- w( C
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
9 ]2 c5 \: O1 s+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将其按雲吞的包法包好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o- `. s: V* _0 ?) u4 g- x
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
$ _1 y+ _$ ~$ X" N# ~. L% N3 a- u3 \( utvb now,tvbnow,bttvb4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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( P7 m+ g4 o2 j/ K6 I. s9 I6 }5 Yos.tvboxnow.com湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 os.tvboxnow.com# M7 O6 M g4 e' P1 m
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香港小吃——碗仔翅： 公仔箱論壇2 Y% Z9 T% D) \* r/ |
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb8 x9 k6 r# {5 i- ^# k. f
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炖雙皮奶： os.tvboxnow.com" \" z3 I; @+ W1 o$ d
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H. c0 W M) Z& i8 B6 P
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做法：
; P3 k' k: ]; H/ G, a* bos.tvboxnow.com1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
O( x" G7 n% B) Uos.tvboxnow.com2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
) ]" H3 @9 Z7 U* g$ t5 Q# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 公仔箱論壇" I- f- N( `" B8 W0 z6 d! ~) c$ ~
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
/ O. W) o* C% G8 P! j1 J) t5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
