材料:
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主材料:牛肉(或豬肉）
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青蒜兩根
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$ f+ e$ K- K8 D0 ?公仔箱論壇青菜2-3棵 E& [; @# D0 z& ]+ B
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, r9 Q; j O* a) Q% ^. a辣椒和花椒公仔箱論壇+ t. Z& A+ h* l
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做法:
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青菜切段、青蒜打斜切段os.tvboxnow.com" N6 Y: o3 g- u ~9 _$ ^
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% o9 Z9 k: c3 P" M* o1 `$ Q1 ?os.tvboxnow.com肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
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0 `1 I) K% @ g* X JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦公仔箱論壇* r2 f$ \$ B$ ?, R
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辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j! v' X* U; K) K# i6 ~* k
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U' b& _$ L# k. Gos.tvboxnow.com老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片tvb now,tvbnow,bttvb, F$ @: A, u) y+ \3 `; Q: [ n
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7 @% v$ U" C- Z d: @公仔箱論壇豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
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炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會$ |" D8 A$ [- M) F& V
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加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h/ ^8 I. s) V0 |1 e% a+ f
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加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了公仔箱論壇! m2 Q& f: {9 e9 E
8 ?5 U! ]0 F1 {$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ L$ Q6 O% ]5 }! P1 t/ n煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
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將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
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# f1 L5 ~6 i p$ g/ \! m9 i: c, u9 ?p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。* R+ g% g( [4 j+ k3 H; p5 V
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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