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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 os.tvboxnow.com, ~" a# A7 C" X; e- P
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐: E% V) I4 J5 F( W' x7 ^8 |! B
- J, ]9 B+ t" e3 L( V! x
tvb now,tvbnow,bttvb; W4 l2 Q4 r0 J' h7 W
食譜:紫菜水果包3 ]" C! w  O) p- z
菜名:" z3 ^4 g! x" Y1 A/ M2 P! p
紫菜水果包- U& u; H1 J3 ^) N, Z8 {
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、os.tvboxnow.com8 H1 `) V9 l8 Z3 J% u
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克& D6 d. x9 K3 w) T& r
調味:os.tvboxnow.com9 N( o3 i6 y. H0 a' z* [
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克os.tvboxnow.com+ K0 A* Y1 j! h; ?/ x- K
做法:公仔箱論壇8 w6 ]$ C4 i" |$ s4 q8 r
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
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食譜:黑啤燜牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I0 S( a% l7 [$ O3 H4 s
菜名:os.tvboxnow.com' l7 |% z4 d: C* w2 Q
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' `* q; b& k3 W! g
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、os.tvboxnow.com. ~8 D! J% C- K' v: ~7 H
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量/ D8 r! a0 D" c2 h+ t5 `: R
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。os.tvboxnow.com! m( m# M6 E5 z. Y3 P) `' K( m: F
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。os.tvboxnow.com- ?. o0 O3 m9 {( G+ V% y$ @& H. R

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食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯/ V, t# z+ \1 t2 O6 Y" V6 e
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ o: l  B8 b  W6 Z: C" x
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb8 G7 @; k7 L% s6 [, @0 M
調味:os.tvboxnow.com5 x# D0 A9 |+ q1 N' ~0 J
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量公仔箱論壇# ~6 K! L( |* Z8 ]' Q+ {) }
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T. h8 P6 ?( Z1 y0 A- r) k
魚翅瓜蘋果雪梨湯os.tvboxnow.com; r* [. Y6 E* y+ V8 N9 l
菜系:
廣東菜/粵菜( z( f/ x+ s7 C2 O, l$ g
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V7 {0 Y- L; M& Q9 ]. p$ I
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量os.tvboxnow.com) ?: B7 V  I% q& Y- X- J& h' I
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb) f! b* s; D8 I' `  ?" Y7 q( p) O
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。6 F2 _/ Y: ~- R- @4 H
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜tvb now,tvbnow,bttvb- E0 F6 Q8 j: _" ]5 e
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食譜:杏汁白菜豬肺湯公仔箱論壇% S7 Q( T, `  i  d, M, _$ @3 X
菜名:公仔箱論壇3 V: i8 n3 C1 ~
杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb* u! Y9 c; ^" J: {# j: _
菜系:0 h2 r5 c$ b& [7 I
廣東菜/粵菜7 k) W2 _- E) X# g4 U4 B, a7 h
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 l7 B; m4 }9 x$ H
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f) d, G7 D* H) W7 D7 W. q" v5 [
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v7 J, X5 u2 C9 w+ ~
鹽適量! s+ u" K0 d2 h- b. W
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F# k  X6 W! v! ^2 O/ x8 \
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb  c& s. t  R7 C3 D9 h  ~
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 S& t' R5 M! v8 U& {6 e
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?4 ]- ~' a$ o
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。公仔箱論壇1 b- I. o3 @& `4 M+ c. W+ E- C
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食譜:混醬大魚頭煲2 p/ {. |( i0 D; t
菜名:
混醬大魚頭煲$ p% \! y, @, S
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、tvb now,tvbnow,bttvb3 s! Q! L5 Q) K7 Y/ @1 s/ S
      紹興酒少許、生粉水適量7 }; h$ ]5 e9 w% m# n  h4 T0 {
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量  `- \/ O, {9 {+ C. G' g
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。os.tvboxnow.com  E6 z2 Z8 i2 S  c- O( I
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。; {6 M/ T9 e% I9 U: r
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S; \' }8 r: _& R, [! i9 E5 D. l
      蔥段作裝飾即成。
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公仔箱論壇) m( u. N# i1 X+ S
食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 s* h2 d, D8 ?: o( a
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y. e0 _. g+ ^/ x# }& D
調味:
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。os.tvboxnow.com. k' I7 ]* {' {4 d. @& j( G
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。4 t- `7 e, a( x9 |
  b, T6 {& p. Q4 x9 Q
os.tvboxnow.com3 w$ N/ L" o1 @' s6 X3 `  ^
食譜:西式生炒糯米飯  y, W6 F+ T! ?' p/ l3 m$ U
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! o+ ~! z4 i% T3 E4 ^& L% \
西式生炒糯米飯
菜系:( n- j4 t7 b0 u8 z! G( F
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇% z( m1 A" [) a" U; J4 v/ t: g- d
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、3 B: i- B# C0 ^; L" ]9 p
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量  u# r$ i8 O% z8 O
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。9 F& u: i* t( M0 u
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。# P$ j- T- o/ b
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，os.tvboxnow.com) n5 h9 z* M( ?+ a& [1 D8 _0 a) C% a
撒上蛋絲及炸花生即成。( y( ^) \% S# v2 ~  m/ v

第3集 - 新派冬季美食

食譜:黑胡椒羊骨湯公仔箱論壇& C( t/ }% L8 a' V% v+ z! s
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, |8 A6 p5 }* a0 I) G5 E) `$ L
黑胡椒羊骨湯9 v0 i3 ^: n' r1 q4 X/ d/ u
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  [* k0 J- }2 G7 ?
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; a0 _* x' e% M& r% a
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 W5 N6 X, v7 C# C: L7 x
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，tvb now,tvbnow,bttvb7 D7 P- Y4 [2 `
略略拍扁備用。8 o* q% d* e. |5 ~
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。7 H  [' [- X! K, ]. Y1 _- Y

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅公仔箱論壇! i8 o* ~" S- B- F6 L8 c
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅公仔箱論壇# ]6 {: w! c2 f* g1 \1 u3 @
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H/ W* y* M! `" r' F  E7 P# z
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇( n% e; q9 D# u
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n7 \* I4 w6 l
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
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食譜:鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb+ w5 V" ]6 a8 |* x: |0 o( \
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. B5 {9 l  c5 E" x
材料:os.tvboxnow.com/ I# F4 ?7 r& S* c: k# d% v9 x
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量公仔箱論壇, }! _9 H2 f; Q+ l6 Z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `, R1 }# _) e& l9 c9 Z
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。os.tvboxnow.com  J! f* g2 O- j# W/ ]2 `
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。os.tvboxnow.com2 y" X" v) R) M: C- [
tvb now,tvbnow,bttvb  X) w+ M' x6 M* s
公仔箱論壇7 H9 P: L: v4 f( h) d( V# `
食譜:鹹肉炒四角豆公仔箱論壇# i% @, b. B/ |# Z
菜名:" t( U# J1 k) L. F( p, a/ d
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:  {7 D  Y+ Y4 v* r
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。* y7 @9 o- L# Q' x1 ~$ y9 k% l) d
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C* I0 J1 g& E7 ^  k" S; A
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
os.tvboxnow.com6 _# }+ y2 b2 N+ ?' B+ E: ?) _

食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:os.tvboxnow.com, E6 i# X1 ~! Y
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇6 B) M+ L1 M/ u5 R' E0 \% N
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~! y& W3 V+ i3 ~/ f7 ~& Z
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb* q  P& M& S* Q
7 r5 m6 d) ~8 `. j" S  D" H) X3 r
食譜:泰式浸鮑魚公仔箱論壇1 v2 T, t# w3 d. u- p0 y
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:os.tvboxnow.com3 \  r/ g2 t: j" X( B
泰國菜: ]6 Q6 {1 |) R* z2 R. Y
材料:, w+ E3 R3 o; b1 p
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克os.tvboxnow.com7 Q: {5 |. ?6 v5 ^
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E  f- o% [% M
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，os.tvboxnow.com; |, N8 }" @/ U
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

食譜:香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb& f& T- I- |& r8 A, h
菜名:
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb1 r# I) u) K8 f" `9 b4 E! F, E
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙os.tvboxnow.com4 g; |- v8 x: g0 T! J
做法:% s5 m- H/ V  D2 X* T
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _# H* G2 r# g: y7 R8 e" t" V
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。公仔箱論壇* `( J( p) G4 ~, a% \# {9 z8 p6 J
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。8 k7 F( p0 Z# ~* O: J& ?
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。os.tvboxnow.com5 `% e. N6 @- y7 D5 ^/ I

食譜:魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb* Y' b; y) f! ], |- H; K4 I
菜名:
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B( ~. i, d% K7 E7 C* J1 H1 a
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb6 P2 d/ G2 Q# w: C
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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os.tvboxnow.com7 B  w0 c! T9 o3 d
第6集 - 健康素菜雙響炮tvb now,tvbnow,bttvb/ |$ }0 C  H3 M: G) k8 ?" }' t
5 N1 ?5 J) E. Y# s

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇) Z, l  u7 [5 _9 t$ P  t  A9 P
菜系:os.tvboxnow.com+ c: _) y5 H" Z9 G2 ?
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {6 a9 K( F! }6 N- q  N* G0 K
材料:$ k# Z, m0 u0 K5 o/ V
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊6 z7 _- n: k: r2 c" Q) Y9 o
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。os.tvboxnow.com" S: }# P7 S2 \% X7 t
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。" l) a) W% V% `8 I6 c. [, W" o
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。os.tvboxnow.com+ T; R6 {; [/ S# L
公仔箱論壇# U& \. ?! N0 U- c! Q, v* [
os.tvboxnow.com( s9 [) ^  S0 G% t) z+ a
食譜:乳酪雞肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I* w! I/ w) b5 w0 ?% ?: @
菜名:
乳酪雞肉串
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g* l. e  \+ i  q8 H. J. O  H
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條公仔箱論壇6 a* K8 ^) N2 v9 Z
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 S3 r- i- t7 ~5 n- ?/ \0 f, I
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、os.tvboxnow.com# G4 b( q6 [2 q+ b1 J1 Z, N
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u4 y3 Y( T- V; \3 [1 T
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。6 T, X, g7 g( X
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g3 t8 T6 h" ~) T
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 M% j! \4 z5 _
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:os.tvboxnow.com! o* E1 Q; Y, c. N9 z
韓國菜
材料:os.tvboxnow.com6 E' d; k9 U# Y' ^5 ]# S& K
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量8 _* ?, F' @9 [* I! j$ F8 d& J
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。6 v3 d  ?8 P, R6 h+ T7 Z
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。3 q1 h! A% Y, n3 {6 o/ e
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。公仔箱論壇5 B$ y# O) }9 `/ [) Y* C9 r$ R$ T
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
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食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r& F8 M' x8 J5 s+ b3 K. o+ f
調味:) h% X/ T* J- U3 j4 ~) B$ K
鹽適量公仔箱論壇' c5 ~7 h$ O/ R5 I
做法:8 [0 h; N7 B5 R1 }8 G7 ^4 s+ {
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^, P" \# ^( `, a: R: e
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 n) x* |* J# N- a

公仔箱論壇- N, L% J& c7 y: a
第5集 - 星級名菜宴良朋0 R' @2 I1 z- T! e
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  b2 N7 @, k; z: s& a1 f
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:公仔箱論壇( O) X* I4 X7 f$ S  A3 U- G
石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb  d1 w% f! N( d) h5 f
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:& D. c& F% I0 g! s! U
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:" m) s( m% y9 Y. q1 v
鹽適量
做法:9 L* K+ A2 Z3 n2 m6 b' E, S$ f8 \6 f4 F
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 d7 J$ {- w. U" C3 y$ Q  A
7 p1 o0 `4 B( C

食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙0 @4 a! b& U+ b% e- X
調味:
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。  y6 E# n3 I' F8 N+ \' {
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tvb now,tvbnow,bttvb+ h9 d0 h2 s5 Y: ^9 K& T
食譜:鬼馬炒飯' `/ r5 F% ?# G" y& b. a
菜名:
鬼馬炒飯" |6 K' S8 o+ K/ d
菜系:
廣東菜/粵菜( A  g& I8 F1 f6 u' d5 R# R
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l6 y; F( @& }- T$ c
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量os.tvboxnow.com( U* |4 P0 I# n8 x) B1 n
做法:1 c4 Q* o( R9 b' H6 o
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) O# c: D% @* r% L- d2 ]- _5 K  E, B* S
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。os.tvboxnow.com# }" R. D  {* q
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。* W  H+ m5 P" W) `% X2 {2 m4 H

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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:( z+ H/ ^, S& z  t& K
韭黄火腩燴海參公仔箱論壇  L9 C5 u9 ^: G8 @
菜系:公仔箱論壇6 d/ ]4 F. z% h: ?' w# b
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:os.tvboxnow.com/ s! c2 l7 h4 @9 Y& S9 x5 m
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。os.tvboxnow.com2 q& r: m* [4 b5 z- W- ^1 ^1 R& E2 h
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
tvb now,tvbnow,bttvb7 W0 E8 C' ^  I2 ^) y6 E2 a# o
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公仔箱論壇, {( l) H  J! L5 M$ k/ f* K/ D$ W

食譜:馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v9 H$ U( V3 I' f" c4 h4 N
菜名:2 ]- K0 q+ H5 q1 c
馬拉惹味大蝦
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 I% e% J  Y# u* E" H, P4 ~0 ]
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量os.tvboxnow.com; X& X& q. f( s8 g7 \& z1 F  l
調味:# ~- f0 |% g; L7 X1 G; q6 o) y$ F
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:3 U- X5 s) V- _, i1 V, j
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。9 g, l" M" {' z
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。) F& \0 [" O2 j  n; R& b1 [
0 l) s' f: D/ m( B, J5 d( g
5 Y0 [( G- O4 x8 r( Q+ e. F
食譜:芝士撻
菜名:* Z! K6 O, Z; s  X0 }
芝士撻公仔箱論壇/ x$ B3 |; K2 t: y
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 tvb now,tvbnow,bttvb% j$ @  d# \+ M) V

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙公仔箱論壇: D# d1 ^3 [8 Q6 A8 w
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k" b3 `& Q6 y# ~
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。5 [9 _* a( n  |8 P0 D, {
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e4 a$ h) k/ f" X
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫os.tvboxnow.com! n' h4 X5 ?3 q" y% i

os.tvboxnow.com+ |3 T' P. E. ]1 W) X- w. L* ]! o9 a
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯os.tvboxnow.com$ v/ a$ }( P8 ^  k6 R% \3 _
菜名:& R9 x/ y; x2 K  c8 |* @8 r, ?
伽師瓜南北杏鷓鴣湯os.tvboxnow.com2 }) P3 V8 w! b
菜系:. P8 F; T. p/ |: T4 J. p
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x. F4 c/ i6 g8 i7 C, ]5 c* m
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。公仔箱論壇" T/ @3 P. i7 i) Y( g3 n
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) p2 _  v  t9 H' G  \2 S2 [+ ]
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。& F; I$ E4 t  Z3 E/ Q; L. s

食譜:花膠海參煲6 ]" r6 D( ?, |* y7 \3 m( X
菜名:os.tvboxnow.com6 l) u& v7 H% u
花膠海參煲os.tvboxnow.com7 `' z# q/ C. w, A8 t
菜系:公仔箱論壇; X: G% W) r8 _) |! W% E
廣東菜/粵菜1 _  A  d; Y4 j( S
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 o* l1 s6 D! S+ I1 X5 L% L! @0 }  g
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S1 S; B: H4 i5 m- t' A
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:! U+ k: o& O% n5 c* P- c- R
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。+ c  Q5 ?: n" Q, u( @
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。4 B" [" _" ]. m$ ^7 I
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb% e: D3 c8 H1 ^
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

食譜:迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇6 Z) y2 M" u- S/ j
菜名:公仔箱論壇# f0 J  o3 J. y, Y$ b* P
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克. D5 J# S: M/ l1 u1 e
做法:os.tvboxnow.com: i) @2 r, j$ A& I! T' X
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 z; M5 ^# B5 j6 `
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

食譜:特色手撕雞os.tvboxnow.com& i/ k9 a( J8 x
菜名:
特色手撕雞+ \2 N, @0 W! |3 l, p  k; s
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  ]* Z. L$ ~) S
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 u+ R9 S1 k$ t2 @, S
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條tvb now,tvbnow,bttvb" \7 v3 Q/ i7 h1 X
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb# ]5 C; D! S6 w6 d$ ]+ r
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:# J% m/ |6 P+ W' e( \% O/ d
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。7 ?3 N, A- a0 f$ G5 `, s
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。; V3 k, y  J9 o6 l4 `0 [
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

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食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉公仔箱論壇5 {7 D, e: D2 O4 p1 Y( }8 [1 O
菜系:
廣東菜/粵菜# d0 B: r. D  F* f- n
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: s- v$ `8 k0 l3 B0 }3 s
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克公仔箱論壇# Z+ W1 A  m  X* j, J
調味:3 |8 p5 ^- K! y3 r0 {( ]
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m5 [1 z8 p5 ~
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。% U* d* L0 K4 G" z2 v9 L6 B
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
公仔箱論壇- c; z& s! |5 ?/ S4 Z) L: Z
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第8集 - 少見食材功效多0 z4 v! H- M. U, d- _2 b/ v* i7 d

+ R- g) ?  m4 @+ a1 G/ W4 z
食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:! Y( e& [' h9 T
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:! a6 Q( J6 q2 |' H' \- {" D' s
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 U+ P7 {3 g, t2 J  I1 s- {
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉os.tvboxnow.com2 l5 [* O9 ]  A7 i; q; j( w3 y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q' I+ Q) B6 J& \; k+ Z. [
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、公仔箱論壇( v% r7 j6 |3 L" V, M  f6 S* _/ r
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:: i2 N: [8 e9 ]$ u
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb6 B5 v( u# R+ Y* P9 ?3 S* `
2.起油鑊，煎香豬柳備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a5 W( ^8 V6 r4 e) j
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" N; d. [: J* s' m! a+ G

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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 Z* q5 ^5 m: |1 M! ~5 J; s! C1 \  u: q
日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb3 g! H! {- y- f' l" }
菜系:
日本菜9 d4 k* ?. t$ h$ p2 k
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# o  S- A: F+ X# y* e1 K. |
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) J: J! Y% j$ Y9 C# P: N2 h
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb; j) B" U$ y! g
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

os.tvboxnow.com6 x) A" W0 @. h7 t
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花os.tvboxnow.com3 }1 C# }4 `5 m" F: ?- q" v( |, P
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t; b* s9 B, G- h/ }. V2 @6 R
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% X" T/ X4 `7 F+ T
調味:! r( Q& P  E8 r9 Z3 Z0 Y# l, W
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。. v9 K  ^. k8 C) a5 `$ A2 U
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。公仔箱論壇7 ]* ^' B7 C; C2 o) {# L3 X

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味公仔箱論壇; l8 A& k# a7 V( m) i6 [
tvb now,tvbnow,bttvb! x& n9 y4 \- a. v+ E5 L
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食譜:鮮人參紅棗煲雞& @4 U! Q. E, V5 G& q5 k
菜名:
鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb0 Z6 ^5 M9 g2 \# T  B- V
菜系:os.tvboxnow.com$ E; U2 u9 x. y2 `4 U! q
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、os.tvboxnow.com/ }4 |& R& u) y" D$ i; ]! J( [
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E# I" R7 R8 p! ^& d
做法:( R8 d3 }. ]9 S( L
1.將鮮人參洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G; a- ^5 D4 m9 v, s
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E+ J: d$ R$ I9 l& H1 v' @$ I" l
os.tvboxnow.com7 Y" T# b6 d( [1 {* Q7 y0 \
食譜:韓式芝士豬肋排  T( B; T; w; X
菜名:
韓式芝士豬肋排tvb now,tvbnow,bttvb) U: n  v. P  F0 ]
菜系:6 b. h/ |" Y8 |" u
韓國菜
材料:公仔箱論壇3 l" w9 b. N3 Z0 \0 _7 b4 y! b0 w/ D
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S3 V2 t' q8 C/ o/ b6 u
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z0 u; Y6 T  V
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。5 ?8 C3 x$ u0 d8 `' x4 A* p
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食譜:韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb/ c0 e, Q' Q: h
菜名:公仔箱論壇& b3 Z3 g2 m8 a2 b- c
韓式紙包雞: D( k/ E* W2 g4 q9 s
菜系:' ?2 m3 f, Z9 d4 q$ b: V
韓國菜os.tvboxnow.com5 k' B3 N0 x% U4 n2 u9 y" T
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:公仔箱論壇" v, r, f8 V% J% [8 O
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q/ C6 i+ ~( P, a+ v
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。公仔箱論壇4 x" T" V( Z9 ~( U3 x0 R6 s: i
0 a# a% n# u; r" }
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ {" P* n: y: p% K0 m$ `. A$ v
泡菜芝士茄汁炒肥牛1 M  o1 w( m8 z& P* z; p  X
菜系:
韓國菜
材料:公仔箱論壇' g! H$ u! g' \5 \: i0 U& H
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb! n0 n$ W5 @% o! H' T9 s
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p1 Y7 }5 x: {! ]
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。0 ?8 D4 E9 F6 l6 F/ Z
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。tvb now,tvbnow,bttvb, }/ u  T+ F) z6 A; H7 G
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

公仔箱論壇/ S& T0 f) c8 U" q  f
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第10集 - 鹿筋兩煮補DDTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o7 T% H* k' J- g

) d* y+ |; `7 h1 L0 I4 x
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& l8 Q" M7 l/ m4 Y
鹿筋杜仲豬尾湯os.tvboxnow.com  s- T4 @' `! F6 i- m) g. D5 O
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:os.tvboxnow.com1 P  {7 }- Q( U9 X4 Z
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇% N4 @1 j5 C9 F0 y
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲tvb now,tvbnow,bttvb' M; j6 `  ?/ _. `1 O. M- [
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:! m0 c% E+ D) X) Q5 i
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。0 u+ G4 X! c- b0 w
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb/ y3 f& M5 s6 |6 R. h+ A# ~$ I
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M' Z/ I5 E7 {2 h
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

5 }: C+ `2 B3 |! j$ o; h
食譜:腰果露tvb now,tvbnow,bttvb; q1 t! \0 d. i+ ?6 H
菜名:
腰果露公仔箱論壇$ K0 t3 h- w8 M2 P
材料:9 X3 n6 S( I" u* p- w
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:  g# E# `0 l, x+ ~6 ^: u& F' }+ {' |
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 W8 K- o& y1 a& z9 |
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:公仔箱論壇3 a6 }: D3 s$ U: \
廣東菜/粵菜6 S. {, `! ]; F" l' i" C% Y. [
材料:( P4 S1 @) f. b8 G! g- e0 q* A: V
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `3 G  }7 n& V0 a% m* P: m
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。os.tvboxnow.com% }9 u, L) t) e- H* \- q* W
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。公仔箱論壇3 N/ V9 L, @% c
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。os.tvboxnow.com, _/ }( o$ w. `/ Z& x- E  Y) V7 Q' Q
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

os.tvboxnow.com" i" i! J: v6 z4 M2 E" l5 x3 x  R
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tvb now,tvbnow,bttvb) h5 r3 a5 n. t) A; {1 w7 e  h+ w
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯9 w3 q( H; R2 q
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯tvb now,tvbnow,bttvb! r3 C$ Z  w+ p' M
菜系:& K; L$ k' m* m7 o0 Z& |! _
葡國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^* }  q, W, [& j  i! e( Z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 D5 g4 m  }  ?1 n
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量公仔箱論壇' }9 U* h8 N6 w/ H  |
做法:' c, n) a4 a, Q3 X2 ?  f* O
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。公仔箱論壇! N$ i4 \2 U2 n: `6 Z& ]: A# q$ [. \
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
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食譜:青木瓜腰果湯
菜名:! z0 l9 I7 o$ y9 V0 {
青木瓜腰果湯os.tvboxnow.com- ?/ o! t1 f6 I& s  b: f
菜系:
廣東菜/粵菜' j" {2 B! a! m; p" M
材料:公仔箱論壇+ U/ w* |) u+ q/ V  n5 A1 F2 w) W
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% y0 M: S. A8 d% {
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f) Z( V, v5 K. V# ?% z- `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a2 V1 Y) V& T$ m1 w3 g' [0 r. _7 b" Y
食譜:越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb' T; v2 r7 M3 \: [
菜名:
越式魷魚仔
菜系:) Q* i/ i* }( x0 O5 V, D  q
越南菜公仔箱論壇0 \' E3 }% {( b9 }% S$ }
材料:( Q8 q% I/ w. \' \
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、. B; x! z$ c& j$ e+ a
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)# M2 A  [3 ^7 ~1 Z* `$ K! V' ]
調味:! n; u9 ]7 S. R% p" X# T
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許2 f) {  a2 s6 M$ j; I0 n* h
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J( s6 h8 F! X8 m: d4 \* Z3 Q
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。os.tvboxnow.com- J* R  n, \% U' x- f

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e: ]) _# {5 B* r  z0 ?  h
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: c* S( y2 C9 N" v( x& {1 ~
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙公仔箱論壇7 K8 d. x  s6 P  I
調味:os.tvboxnow.com2 j$ M! x  u# V
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。4 ^) z8 _1 o9 Y% N* o7 C- Z
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。公仔箱論壇- l  }1 @0 A0 f0 |1 l! }9 s
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷% J4 s# q3 Z: g" N! P( c' x' b8 @
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) L% n/ \0 {2 D; ?$ o- I) h
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量7 m2 D- h( j( A7 y
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。公仔箱論壇1 x3 t' n' R, {- O/ ]9 n* w3 _
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

食譜:蟹肉海皇羹6 X% [% S8 k9 G% R7 L9 e. g
菜名:
蟹肉海皇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N8 t1 D2 c! [9 P1 ?/ {: s
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com+ ~# v/ U# ?+ v! J
材料:os.tvboxnow.com4 g8 `9 S: P1 [
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許os.tvboxnow.com; {3 \0 O6 k6 @9 m; c
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量公仔箱論壇) M' P/ s. {( z9 q( O" Y
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。os.tvboxnow.com/ E8 S$ {9 s6 G+ e$ A7 M$ G
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
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2 s4 j/ x  p1 N1 P
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:os.tvboxnow.com" H7 f3 ?, r' H5 @) H, [" k! e' T
香草煎厚切豬扒# y: g6 ], H; V
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( S5 L1 \8 q0 r: h9 n+ b) M& a
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣os.tvboxnow.com$ M; h( ~, E0 p+ t; N# |- i/ w
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 U% ~$ X0 u8 ]" \4 ^  \( X. V
海鹽適量、黑椒適量) V8 T# h- b2 A! \/ y7 \
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb& H# H4 G; y6 }, a
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。# L2 |4 c/ f3 |. n, u  U
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。公仔箱論壇6 J! r! b; ~$ o* L3 y- I# [
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 g- ^1 ]2 A. a. a, X
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。9 W7 `8 K# P& K# _6 F, F! i9 D

9 J) {" ?! t4 J- ~& q4 A4 h
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨; P% d) n: H: t8 t# e5 M" y
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 F, U0 c3 O7 s1 s
材料:! K2 A9 |8 S+ ?6 d
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許tvb now,tvbnow,bttvb. a, @& R9 R7 }# h7 k) R' F5 P
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~% P0 K! e$ m
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。tvb now,tvbnow,bttvb7 d6 E+ \4 S. ~+ h1 \+ T
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

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食譜:翠玉瓜炒蜆os.tvboxnow.com) S/ X1 f) S$ ?3 Q+ P/ M: k# D# [2 h" x
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R; t8 @3 a7 d: R- w
翠玉瓜炒蜆/ b4 U9 Z2 c1 z) U- u, h
菜系:  J) I0 [( S$ G  w/ B! ]
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e. E$ ?4 R7 k" J
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 3 B9 e8 }; X) n! a- x4 V
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k4 Q/ x: F7 W8 f% b  Z! a' r9 @

tvb now,tvbnow,bttvb% G- t8 S4 P8 b4 ~( u: C
第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯* d, G" @8 i( a
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 L; {! z8 {! O0 ?5 Y8 g4 D
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。5 C+ K" [: z3 S# n- `
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔8 R- A: x# ?- _2 L) @
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G! O' y2 V# B/ D$ S3 o
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:+ m2 t/ r9 I3 V! S7 N" b: {6 r
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。1 h: Y9 I. E4 u9 }/ c
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S5 R0 Y, T6 K6 S
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。" F' ]0 y" T  y% O) Z4 U8 P; p6 ]/ V
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯$ F5 v. h: e' n' r
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 x% |# V( g& |9 Z
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:. I# W! B$ T0 |: Z, [7 T' R0 i. V" F) t- x
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e7 d* T( y( T  X# j
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:5 k0 z7 H- J  Y2 \% `9 |7 F0 \) ~
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量* ?% M8 R( g: ^2 _: g6 l$ [
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, T& v+ q. V7 ?$ G
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y! x+ z* B! {- S
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]/ O0 O: _& P4 H
tvb now,tvbnow,bttvb% R, z0 S4 L9 d3 z2 u! k
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:6 r4 p5 g6 _" m6 Q# P- P, h
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)tvb now,tvbnow,bttvb1 y2 A8 m2 w1 L- z+ U% Z5 L
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |1 r1 Z: p3 C. T0 H7 t* F
紹興酒少許、糖適量、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i6 J" m0 D4 h* G
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。( [; Q' [  B- ]/ l( n" V, W( S
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& j3 N3 y- A9 Z  j6 a

os.tvboxnow.com7 x, ?  Z. x2 X) ?0 P' m
第14集 - 靚湯美饌開胃D

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食譜:蓮藕排骨湯) {- H9 u, K4 u2 N* x! S/ x! d/ o1 M. K
菜名:! n0 S: `: l! D0 _; J* Y4 V
蓮藕排骨湯
菜系:  @& H& s% I* n* J' E- E( W" U
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com: P  }2 m. |, b# k
材料:公仔箱論壇# Q1 k4 T& \) q( P
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 p2 y' o9 |# l& v/ ?. a7 m
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。os.tvboxnow.com: r: w# _" g! z4 |6 d1 K
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。! k  F* B  A% d- v3 {
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。0 v$ A4 ^# `, {2 o; d
& R2 B! g( W% y, ^$ l8 l9 w
tvb now,tvbnow,bttvb8 B  P% \8 b9 A" m
食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。os.tvboxnow.com' ]/ s! o4 J# G0 d" Y' @1 e
3.蠶豆去皮，汆水備用。os.tvboxnow.com/ w, V0 p7 n* j4 k( X7 \. ~! Q
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M$ U' C2 n$ U
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s* {' v1 {! F  A
os.tvboxnow.com8 }; a( ^9 I9 B& h

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:os.tvboxnow.com" N. R1 `# F- }) _! ]8 B
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com. p0 B! Q+ h  k
材料:0 o" j& w! C& @' n6 [
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許1 e( {6 ?" Z, M' e! y8 C
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u* A2 w& A# M) D
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。os.tvboxnow.com9 m; s+ G% I6 a  V& J! s
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。3 D. E; g/ Q6 E7 C. @6 s8 D! H
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。公仔箱論壇, B+ f- A# T6 t; w: W
) M7 c+ w& T* I8 K. f

食譜:紅椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t! x% d- W! G" w( W# r7 c; ?
菜名:
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:公仔箱論壇5 S1 D$ J3 A. [4 J+ X& W2 o6 `
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 E/ f  U+ ?: ?$ z
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。os.tvboxnow.com9 T, U% Q6 T: {5 G
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。tvb now,tvbnow,bttvb  \) T% I$ h5 W/ O) O
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

tvb now,tvbnow,bttvb; B) |1 j% x- a" w- ~
第15集 - 歡聚星夢幫
tvb now,tvbnow,bttvb1 \% t( C/ q1 o7 d6 y4 ^$ x# k
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯6 ?' z; H# A7 b: ?3 `' X+ \8 n' k
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:公仔箱論壇  s, W6 g8 d1 n5 U
廣東菜/粵菜
材料:, n: c7 z! b& Z/ J  W
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、os.tvboxnow.com9 U, b9 }( q5 y) d
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]8 E/ l' s7 }5 ]/ [* f. h; l0 r6 o
調味:
鹽適量
做法:os.tvboxnow.com; F  \  G' p0 }+ [! c8 [
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]5 D& ?6 J1 w) }: J/ v3 z
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5 e4 D7 t" _9 A+ S7 c9 t, g1 F" H+ x
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。公仔箱論壇. C. J% }; \* t4 C1 |! V! Y
( |3 [  x$ Y1 j7 q7 U: R' g
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬5 u* r* J" x5 c) s  {* T
材料:/ k' [; P- h7 x$ i+ l
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵tvb now,tvbnow,bttvb1 @2 m; k% h+ Q0 a
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A+ i( S; G  y. h& `6 H4 t
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:* l% D1 L) x! R
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" ?3 ^' s+ Q! O; k
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C5 g  {: V. o$ A$ k* V; O
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、os.tvboxnow.com2 E6 y% i$ p, D
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。. J* c; f; i1 N; I7 X% K2 D
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d: V& a" P+ g6 _! A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M8 p1 L& n$ _4 O  @
食譜:腐乳辣醬燜鴨$ |2 q3 }- G2 L/ S  @
菜名:: h; c* c" V% D7 U# r# c* Z3 j
腐乳辣醬燜鴨
菜系:公仔箱論壇- K0 r3 l- H2 h# F: z% v2 x. i
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、os.tvboxnow.com4 V" ?" v! K+ f
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條. J9 l! L) H" W8 S) l- X
調味:公仔箱論壇! S; M+ \. j) Y
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量% p# w& d% W9 \- v" f5 L+ c* O/ }, G
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E. u- D$ g/ Y9 x5 {" I0 }+ G
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。公仔箱論壇' `" w( o: T3 w( {" o% I: p+ g8 D
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 x" i& G( s- n0 X$ v/ ]9 C4 G
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許$ k" O2 q: j  ^
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量tvb now,tvbnow,bttvb4 K8 }6 Z2 e, z" k. X* s
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。* L6 |, O2 y/ N$ E# y9 K
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。tvb now,tvbnow,bttvb9 H2 T7 c1 w3 ~0 F6 V4 |
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B- L) W: Q8 V/ L3 S, ?. _2 r
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb# u! ]9 N7 m/ L: d# w6 ~

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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯  x: q' i3 o. s5 F( N; h5 m1 Y$ D
菜名:& b& a3 A" X( t% X$ T# T0 g
黑虎掌黑豆素湯
菜系:5 O: b9 v+ u' U+ P  y
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇) p. _- H0 f5 N5 n% D" j" m* ]
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  {8 o& b8 M5 `7 h$ q6 P
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb& p7 C4 v5 V/ K1 f, [
os.tvboxnow.com" ^; J/ A& ^7 d% o, U# Y& C
食譜:酸菜牙帶魚公仔箱論壇! V8 b. I; j) D  T; ]! ~
菜名:
酸菜牙帶魚os.tvboxnow.com, D$ l4 A0 _. k, w4 {8 Y8 p
菜系:# _% k9 B2 h( }7 @' R
廣東菜/粵菜( B( F5 `1 ^. t+ e! N
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)& M, {! d* Z4 m) z
調味:公仔箱論壇( c) n; |" e5 Z4 }: ^1 X
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量os.tvboxnow.com) Y* M/ H# S4 }+ S
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。8 H6 p* B* b! v9 c  _
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。公仔箱論壇7 l$ A1 P7 |' o; J( J
5.最後放上紅尖椒絲即成
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食譜:素煙肉豆腐卷os.tvboxnow.com/ A3 A4 r/ j7 a, j/ K9 s) \
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P$ V4 u+ j7 x: d
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。3 M  V6 ~( P5 u* _' Q' u# W: y3 t
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。8 L7 I2 \8 M* _" v3 G
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:公仔箱論壇! s7 _  j- Y. M
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。os.tvboxnow.com' j, |4 m6 s% W2 t# T
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T% J1 T" [2 {
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ b0 W/ Z6 m( M/ n( {$ N9 C
第17集 - 營養美饌巡禮
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食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯. v' z1 [6 W% Q8 n0 p
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:3 S( `; K7 c) n/ @& I
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、公仔箱論壇) J0 W+ y0 y* p+ _9 {
陳皮1片
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: p  q" V9 l0 x& `  S$ X" z
鹽適量、薑適量、紹興酒適量! V! }% l, a% R6 d3 G4 J
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。) o( K3 w  b  l. m
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m. }/ F. K0 E* i) M* l
沙茶雞翼tvb now,tvbnow,bttvb! K4 n& `) b* D1 n* E
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: N# W' J# l4 u* W8 V
材料:5 w& q% P3 B6 J/ M
雞翼10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a! }1 N: A4 D- W9 E  O+ j$ v
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:/ q7 [) H# J8 i; S
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。; E: I1 T9 }8 y) C
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。) Z/ D4 |: T1 O
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g) f( C' e$ _+ z, ^  D6 k/ U
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅5 V& ~8 a$ G5 M
菜名:os.tvboxnow.com) V! N( v/ J: b' h5 D, [
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 }" ]/ p( ?( O/ U: H/ K
材料:7 M8 X9 y' ^* \4 q
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、1 `/ k: {1 E1 d8 U) l
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B2 |/ h* }% J% B' Q, D
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O+ J1 u- ^0 {. Q
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |" ?# v4 h7 {$ o/ F1 Y# O5 d
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。os.tvboxnow.com9 s: w( h5 H2 K8 s; E- K: c
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb# M9 R" G, D! U8 E0 O

食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:+ L- D* k! [3 x' L6 j5 q' O
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- }6 f: K1 X  i- y8 B- i: A) F& O3 H
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量$ d0 y5 S2 y5 J) L4 k; o7 C1 W
調味:/ j1 Y' d. s. n
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量, t7 r6 a# a, j( l
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。& M7 A5 \) j: g7 e- o
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
os.tvboxnow.com* i0 d4 Q( O1 o- r) ^& X1 R3 T

第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯- R% k6 d& m- F
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 x, a) j9 ~. a5 Z) B
浮小麥泥鰍湯
菜系:os.tvboxnow.com. W6 Y0 [8 H: N3 T) w, V/ N7 i
廣東菜/粵菜) C- y' z+ S5 E0 I, k
材料:公仔箱論壇  m9 r: F5 [+ Z$ F: @# w
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片5 Y# o; h. R0 C" d7 E  u# _
調味:os.tvboxnow.com- i$ ^! b  W# q$ _3 @$ g
薑適量、紹興酒適量、鹽適量& V$ V( M* O+ Q8 Y) i
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。( u% q9 d3 y) U' p0 b
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。os.tvboxnow.com( Z, H: [$ R0 |9 u2 m' ~5 X! b
( w" \2 H) ^5 w8 W. a* o# Y
食譜:香骨鱸魚( U/ \% _, E8 k: W  M* \
菜名:$ u% h' S) w5 F
香骨鱸魚! h, C$ ~( y5 X6 V! S+ M6 B
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 p& Y& |" X! H" b9 r$ |9 {
廣東菜/粵菜
材料:3 W' p  p- ^0 ]) _: ?
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、os.tvboxnow.com6 \) h& ]) g. Y% u: _7 F- A  I
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:; {$ X% ?+ b" [/ ?( V+ t5 r8 G
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量公仔箱論壇8 x' m1 ?% C  v1 i# x- w5 y
做法:: C* q) m9 N6 y8 d* R
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C! Z5 r- Q6 T
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb" W  ?: ~9 P6 F; K+ u+ J
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。公仔箱論壇/ d' Q6 @1 o) q  X, r/ s

食譜:南乳蓮藕燜豬手1 m9 {' d; @& ]+ q3 w# O% _
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m% a( |# W7 b6 g! E
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 \9 Z. P4 v. Q6 v( p
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a5 {9 o: n# D0 Q$ U
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量os.tvboxnow.com( Z& S; {6 |$ ^
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 _7 o/ R6 x- k. A) D1 n
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量os.tvboxnow.com% t& c/ o/ S  k" j. N; p, \& w% S& Z
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n/ N1 k5 d1 O- _2 b9 e
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。/ k- k1 c9 N8 u' _
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。
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食譜:鹹豆漿浸菜心tvb now,tvbnow,bttvb1 q; F9 N% {" ]/ L
菜名:
鹹豆漿浸菜心2 C% p* ^1 C& i* Z' W* I) a, v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u' }4 S, o. m; m' N0 V+ T
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、公仔箱論壇0 I' h; a6 M  P9 |, G
油條1條(切塊)公仔箱論壇! V5 Q; @; t. ?
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S2 a8 h+ z( c3 j/ R9 v4 ?# J
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb8 h) N+ U: r5 D  ~$ b/ h) V
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

公仔箱論壇0 t% I9 j" s- f- C9 @
第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 _6 b; R- I, G0 ?. \+ j% I
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ w/ O6 b1 k6 p& I6 R9 Z
材料:os.tvboxnow.com* R4 s2 P3 `; ^7 b5 ?0 E; ~
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、os.tvboxnow.com* }+ j: }/ L6 P: a1 h+ f
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:: \" L, z. E- x0 k! Z" p
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb* }# z+ O+ E3 X" S
食譜:琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb- U  d+ @7 B3 r; V# m: s% }' G0 c
菜名:% v2 i6 {& ~* V- S
琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q: _/ x: o5 C- B4 K
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U0 V2 Q+ ?  F, R( B/ B
材料:, a3 R& e$ q: o# ^9 J% P
大蝦12隻、牛油30克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t: D  q8 X* B1 C( J6 a
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:公仔箱論壇+ t' v" U) C; d, a6 d. P9 x
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。tvb now,tvbnow,bttvb7 o  W4 ?/ J, O1 ^' E9 k
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D3 ?5 {# Y* g% |- F0 U8 B

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇4 V  N+ ]9 j4 P8 c- x. @0 o
菜名:公仔箱論壇5 Q% e; i$ h. v: }
果皮豆豉蒸油甘魚鮫os.tvboxnow.com$ T  Q- p' Q/ x
菜系:公仔箱論壇+ D4 h" K/ B+ [& Z$ c
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com7 T4 ], b. n& R
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量tvb now,tvbnow,bttvb2 T) Z/ b) @: V
做法:公仔箱論壇2 S) J- z+ Q8 q- y  t, M
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {' H7 m" H$ K) Q* H" Q9 {) l5 M7 u
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I5 R5 D5 v5 R0 e" L2 B/ r) N
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。公仔箱論壇8 g) O0 q0 [9 w. @5 w& |
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲* y2 t2 U# Y) V5 B7 h- k
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 P) c& R) [, b
材料:5 E7 X4 J: e+ d- S$ e& L
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x2 u4 o/ m$ j( z3 `( k
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量( A5 c6 I; ~: u5 O$ f
做法:os.tvboxnow.com" e, u- X# [0 X9 o( S, B0 T( A& J' M
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。8 o2 T" f2 l+ }7 A8 M- q) V5 `
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。0 J' A7 o+ W. j$ C
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
. y. K& k) ]- s4 {; ~/ Q

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯公仔箱論壇2 {' \, `' }& M9 R

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:os.tvboxnow.com3 u: `) z2 G: Z
淮山黨參鵪鶉湯* x9 L$ q$ R$ Q7 a* a
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇2 ?4 F1 Q6 n8 P# N( }% _4 ~; {. A; a
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?9 t! U" I! {8 X5 g. U/ k5 F
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇& \1 B4 `; ?3 N- a+ a4 a6 K
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com$ c$ U8 R& b: k- j+ X* b
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w& U) K' V# T# r
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 A2 `: ^( j/ L: |: `1 i, r
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com7 |$ Q/ R) R0 l( x
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @/ c( G/ Q- x% J, e8 N
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb  c- ]) i! I5 z+ `! P2 ]) p
做法:+ c- Z' Z% p# ?; n% s! h* {6 i
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb  G  K. [7 m7 k& b5 w: K2 q
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb9 k; c8 C; f0 A! x* Z1 }" V  v3 @
菜名:4 v% T# u# T. U
蝦米燉椰菜' O& N5 G0 I; _5 W. S' v5 Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb# E4 g. g7 Q: F7 `# G: |- x7 L
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。os.tvboxnow.com+ B8 o4 t* A' ^# _
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉3 P+ H2 V( o, `- d/ O8 a2 o0 w) b
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d4 j* C. _  y% \
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜公仔箱論壇2 r# a& _1 c+ I
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、公仔箱論壇0 S" D/ V7 ?" w
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t9 E1 E& g* t4 L7 Q
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。7 S- L5 V. s- v: K
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb) z4 A4 i1 |5 C' Q; j: }' x
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X/ w& _" `3 L' \5 n4 y6 j
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食譜:蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇+ p3 Q- \: R- w3 K
菜名:# V* c' F, T5 P
蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb5 M3 `7 Q4 \5 b# H$ ]
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) l# v2 Z% H$ m  A& P
材料:os.tvboxnow.com- z) n" t" J4 c4 ]5 Q
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb. Q) p( m8 p1 y
紫洋蔥1片(切碎)公仔箱論壇, J$ V( ]9 R9 }' L/ \8 D
調味:$ x4 D! H. ~. f2 ^  O& y6 i! n
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量  {# {4 s& w8 n% s1 t2 Z% v
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: z2 K8 Y+ ?3 v4 |
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。9 o9 f1 u3 g! }7 q# d) L, J
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:* p! ~% g" I* p& Z  d
微波爐朱古力蛋糕% |4 f6 q3 r( ]0 C9 Y0 e' f
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:os.tvboxnow.com8 \& M/ Z; m8 s, {; \
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。0 y6 G) t2 ^; t3 k" L
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
" ?) C3 H! V# y0 F  a2 K, y7 w1 N
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
, m* P5 g1 r; c9 L& J7 {4 z
食譜:紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb8 V. c" g4 J! [/ K) \
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:3 G6 o1 Q% u; V
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb. H) M! s+ u* X4 x
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s9 X$ l; x! n! j. q9 A7 e5 [7 j; t
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用公仔箱論壇. H: h3 d) p6 Y+ L& z. g2 \
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。$ v% y4 _% F! d3 O  n
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。os.tvboxnow.com, ?. `. @& c/ D- Q! Z, L; ?5 T
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U" Z2 P8 _2 c  x8 g# o5 |3 u

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹, z, k( |) {  d5 `( v2 N' t2 Z
菜系:
泰國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S& ?  A1 h+ O- m1 d% D4 R
材料:7 ^1 l- X- _, C/ b; J
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I. E5 v' n1 ?7 E1 a
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙$ c% T& i$ X8 y% ?
調味:公仔箱論壇9 n: K9 ^. O/ n/ v: }. _2 k1 G
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:os.tvboxnow.com# N* j% j9 o& N4 |1 h6 C9 f
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味tvb now,tvbnow,bttvb9 \4 o; x5 }9 @; y2 Z7 M  b8 ?
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。os.tvboxnow.com0 P3 C" N5 P' D0 t1 o" i
8 z( X+ o: I+ G. r/ {+ z( N
食譜:欖菜欖角蒸魚雲% h% {, k3 B7 F/ j/ J1 \7 K/ r
菜名:os.tvboxnow.com+ A# M# R  f7 w  w1 M) g! \7 L. G, U
欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇1 K6 O  z+ N7 `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:  r5 ?3 Q7 H/ _$ R) u) G9 o: x
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u) T9 M- S0 y- F
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
公仔箱論壇3 S" k" B8 Z# v4 `5 o

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷& ^4 m. Z3 c: b( ~
菜名:os.tvboxnow.com' Z' V# \/ K; B
翠玉瓜肥牛煙肉卷os.tvboxnow.com6 b3 g1 z6 y/ s7 Z5 n: W# H
菜系:0 o) @0 e9 P# R1 k4 @% x9 j4 F( R
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k6 H4 d' d( Q6 P# w0 `
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量' m4 n' e; [6 I6 R, P+ r
做法:os.tvboxnow.com; o3 Y) T* j4 D
1.翠玉瓜洗淨切條，備用os.tvboxnow.com4 W- V0 t3 t; v( {8 j) H4 R
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。# N# b2 h% y$ P$ [& m
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
: E+ B* l: z8 l! g- e+ G
os.tvboxnow.com, ~, X/ Z7 a% w$ v
第21集 - 創意素食四重奏tvb now,tvbnow,bttvb6 Q: X; l3 S  E) E  Q# l, Z
os.tvboxnow.com7 g( H' s& w+ f0 Y( i
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯9 v, J. B2 z0 f* \! u
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯公仔箱論壇4 G8 h$ U% F$ A6 e
菜系:0 h/ a) S+ R- A9 {7 D! B
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e$ i# u7 H( F6 v$ u2 H
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、tvb now,tvbnow,bttvb0 e( E" \, v! U
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、  h6 j& E! Z( O5 [' w
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克os.tvboxnow.com! C! b/ F! x/ @3 @' K3 J/ P. H* K
做法:os.tvboxnow.com" f( F! ^/ `/ t8 e
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。. ]" S2 Z0 [) Y
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜- h4 C0 h, k0 z& Y
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _& R2 l- p& s! A& g
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C) T6 O* l7 `
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。1 N% b0 o# a( p8 h( X4 N
5.用手將(4)搓成球狀。os.tvboxnow.com2 a4 B; p/ u- e. E7 p# t4 k( e2 ^$ }' i
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。公仔箱論壇' c7 {& J% M0 d  V1 l
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O0 ]9 q% g' l1 [, T4 w
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅os.tvboxnow.com8 a5 z& ~7 }: k& S( y
菜名:- R0 l0 f; z4 m1 c! Y9 M* j# l8 Y' m" _$ t
桂花銀芽炒素翅, v* T- A) C- a$ A
菜系:' I0 Y+ ]- n$ V+ X6 K) P+ D
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O" q! M* e, W# ~
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。) N7 U- H& |; r- z( U
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
5 s7 U: H0 s6 J# X- E3 |+ J

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、9 r8 e3 k/ y0 f0 Y
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、0 C; f( N; J$ F; Q9 m" b% p
白砂糖160克、暖水200克" P# C3 I8 h0 \: A% D
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。os.tvboxnow.com. r4 g9 Q  I! D

椰汁粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R: ]" P3 `$ Y, j/ ^( K/ Q* \
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法) y; L9 B- M/ G% {7 \, o0 w; X/ u
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。9 Y3 u: b5 e  _/ y0 n; y
tvb now,tvbnow,bttvb9 l1 `. }7 _, y' r9 s

第23集 - 滋補藥材養生菜. `$ ]) W# w7 c+ g4 _

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯os.tvboxnow.com3 @* J* [0 U/ Y7 Q4 O9 [( Z
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯os.tvboxnow.com2 H+ K0 ^( _# P" |( h6 t
菜系:# B+ g9 u/ ^- P) {+ j' Z* q
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com# z! m! }" P4 t$ a4 i4 w2 i+ S
材料:' F0 y4 v7 V7 J. U! W
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、5 F' c' c5 _9 [" m* i: S5 F+ H$ R
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)tvb now,tvbnow,bttvb; l1 y& D& q; Z5 R2 F0 @5 C
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。tvb now,tvbnow,bttvb. @1 K' l9 d. S4 Z
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。$ X, p" g* `( M
公仔箱論壇) _2 l9 e1 O: v% {' M4 O
食譜:枝竹鯇魚煲/ u+ |9 \+ d$ _" C/ E/ B7 {3 E( S% B
菜名:
枝竹鯇魚煲tvb now,tvbnow,bttvb/ z  \3 p$ K& D% X3 d. N/ b
菜系:公仔箱論壇2 \& O! c. b  q' R$ u7 T
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙9 @6 S9 c4 H/ P, Q3 B: c2 H
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。os.tvboxnow.com) G4 Z& h! p7 I+ ]
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。* H" @  K' ^- k2 F8 l) a8 s  D
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
( N- r' j- _8 f; x9 e
食譜:砵酒燜羊腩os.tvboxnow.com" f" M: q: A! K, r4 b- {2 _
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" y) \# e( i. z5 V; ~
做法:+ P: o4 j* p9 T, f
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。os.tvboxnow.com* J" E# A+ F9 G+ |
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。os.tvboxnow.com5 z( M. _9 g  ?6 O  W
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

tvb now,tvbnow,bttvb5 G' g8 C  y% ^- R" R
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:os.tvboxnow.com. N. p8 }: n# D" z& ?2 c7 J
韭黃肉絲芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb! A2 v, Q5 m/ D# w- w
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: l+ v: I, o& d/ a/ e+ [
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, q* U9 N) U% h) Y2 m
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v2 G+ O0 p6 A2 W" K0 j
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。4 N3 F+ D( y* m5 z! J% M  n
公仔箱論壇, P) j/ M. X; J% u
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F7 ]0 Y1 U& Q7 s9 ^4 p; j6 y5 V7 T0 D
飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇1 V+ f; w" [& b. L
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)& Z) V( N( l3 ~) e) B' N+ T3 E6 Z, N
做法:os.tvboxnow.com7 f9 [' X$ A" ?7 {. Y, a
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇1 d4 B" _. {- d' [; b
2.飛天蠄蟧泡水，備用。8 T4 B( d3 d: b( z3 e6 X9 [) e* E
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
os.tvboxnow.com+ K7 n4 c" x; [( I8 G
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚9 N. ]6 w! |2 A" Y5 Q& H
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 tvb now,tvbnow,bttvb- _: n4 y) i# ?% m5 W
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅公仔箱論壇: D. c: _& i' Y
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅os.tvboxnow.com% N6 w) Z  Z; b$ |% L
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com: c) c7 M' u# D1 ~8 r1 }
材料:公仔箱論壇! ~; i3 z5 }- b; ]# d6 B
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、5 l) h" H% u: r7 i7 B( |
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。4 _1 l; A2 u; H: _& n7 b8 |+ @
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。公仔箱論壇: e2 r1 K% L! @& `! y% @" t  r9 E7 o
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
公仔箱論壇4 r4 M' o/ ~4 L
食譜:金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb7 U, B( k1 L% w: z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b7 m$ ~  Z6 h0 T( M
金湯雪耳: H2 ~" ~/ x: U/ y* A/ `" E* X5 R
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z0 I3 X3 V  U6 j* G3 d
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯公仔箱論壇% [" K. h3 b4 Y( F% x
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 u8 S" O3 _% [: t  ~0 m6 W+ z
雞泡魚膠蓮子百合湯os.tvboxnow.com' o9 h% |/ a) I9 h: f$ W4 B
菜系:
廣東菜/粵菜& m$ b' ~/ k  r( j1 M; `
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、公仔箱論壇6 \) }8 I1 P' o; p% ^' l6 m) v
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A5 ~5 x: u$ M
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" L! {; ]+ A$ f( k
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。4 Z1 C. Q9 C$ o& S- [+ L
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w" g! K1 W7 A' S$ W
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o+ p1 K+ k& M& ~1 K
公仔箱論壇7 Q/ `7 @8 l- L3 u
食譜:西式麻辣鹿肉- @: ?; o$ S4 G4 F  [6 f, @0 t
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ f$ p% p. N" l+ E
西式麻辣鹿肉os.tvboxnow.com& v- A5 R. V7 u% t3 _0 \4 E
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)" C' l4 I! B/ W6 \$ y/ p
做法:公仔箱論壇% J5 M* y  G" g; z* z+ U
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。- c7 ^3 H2 P! w$ o  s7 L
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C9 Z0 I/ }; Q
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇3 L  A( r8 `7 h6 K$ R/ j' z
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵tvb now,tvbnow,bttvb( E: l: [. Y3 g/ N2 W: K  Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L6 S4 T: H, J4 k* W
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)os.tvboxnow.com9 y; J% B  q9 C9 Z6 Y6 ]
做法:1 s! `! W; a7 r9 k, C$ o5 S7 B* q
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S! |$ w% F9 m/ d/ c  v1 a6 P
公仔箱論壇+ E% n; x$ a% C* ~5 \4 m
os.tvboxnow.com* K9 a: U* M  l5 r+ i
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y! a$ L: s- u1 d. ^0 u- Y
材料:1 p) j7 Z/ w+ j9 B; O* W2 d
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:公仔箱論壇) X& q" V1 c$ u9 m& x
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、公仔箱論壇! N( e8 a1 L2 ]) _1 ^
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ W% ^0 J; \! R4 K  m8 }" Q
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。0 Q; F; G2 H- g7 \7 m# _

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C: U7 h2 q' x
菜名:os.tvboxnow.com* C. e  G' G( r" U; x6 @8 J" z
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:0 v( u& {, [9 ]4 H0 ]
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]5 m  a8 C& j! }( _8 T3 f
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n1 q8 X) h! Y
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f7 G; r8 ]8 c4 P  Q6 x5 Q' |+ z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U4 u2 Q1 [% `6 O  N  P
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。os.tvboxnow.com) F1 ^) {, ^7 t0 J$ S- c3 a
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb* {& L% e- v9 s9 T0 O& q5 w
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q+ H4 b  s8 U- \4 ~
食譜:炸牛奶蕉
菜名:os.tvboxnow.com) i# V, r5 I' u! `& \' J
炸牛奶蕉; V0 y5 |: n' d6 W# W
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D* q  _1 s, b8 }* Y
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:" j+ q! J  K2 x. R2 S0 W9 S
1.牛奶蕉去皮，從中間開半os.tvboxnow.com4 Y" P/ @* W, |& W. k. |
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻: k1 L8 C$ f4 d0 |# N; l% a' k
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e6 h% U4 c1 @3 L7 ~. K$ v
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真6 f6 a7 d6 U. ^2 Z# f$ D8 s

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇  }- H- I  x6 ^' o1 N9 i
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; f% c1 }5 q6 Z
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克os.tvboxnow.com; p! j& j3 ~4 i( A
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。os.tvboxnow.com; p  ~) j1 J; Z: j, U
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com$ `+ _' V) n2 c" M, T' m0 _* z
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。公仔箱論壇. q5 @! N  q' j; K- s
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇7 K# P/ \% {9 x% B2 B4 Q% `8 w: x, _

食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb( G5 R  R7 N% t, t. q0 u
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙, @6 a6 Y0 X$ a& V
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' D' {/ m9 T4 q# x( u4 C
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \# x: u9 d. s$ W
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb, R8 V  h2 R2 c7 A& x

食譜:素火腿釀海參: N6 J) o0 _3 {3 D
菜名:os.tvboxnow.com0 A- ?7 `, Q/ q$ c( d% y
素火腿釀海參
材料:- C" J. Y  T$ C* Z6 r2 A$ @. L
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙os.tvboxnow.com# {3 T6 z+ R3 e' ]: _( m
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。os.tvboxnow.com' F2 f& V. }8 K% R- [
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。tvb now,tvbnow,bttvb! N" q/ I- T  @. `3 E! ~, K1 b
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。: g3 h4 V; @# K. _5 U6 {$ m# h
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A) u, y+ p8 a" M

食譜:陳醋黑糖南瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a4 J  f5 R2 J
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g7 p. f6 F" Q0 }9 x* O
陳醋黑糖南瓜片6 K" T% M& z; v/ `
材料:: n) W9 d7 \) S3 |
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 b2 r4 i, H$ i  V7 g& d
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @7 B0 G' x. Q& X& e
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。公仔箱論壇0 c& q% d! B2 a: r" V: k
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第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯
菜名:/ D7 K8 Q0 _: U" b# n, n- k/ r7 ^
田七補氣湯
材料:, H" p; k, ]# K: M2 W
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、公仔箱論壇3 f4 r$ I4 v- x$ q* K
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻' b; Q; Z% V) B* s6 Q
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?7 n% s; W! {$ {, z+ @: |8 B: `
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
公仔箱論壇( |, i9 j! v, A4 Y: b; i
食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:; t& O0 k7 D9 b( h" d
蟹肉燴竹笙
材料:' z# V% M! G1 x" u& X3 ]
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。公仔箱論壇# C" E% c  Q8 w& u) b! M' [
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。! g3 M% e8 H/ W9 ?% \9 K
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。5 i& Z# i4 d! k& C3 K( [/ l" w
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿) a/ b( s: n6 _# z* l& C
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:% D' n# W' p+ `/ ]' e. w
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯tvb now,tvbnow,bttvb. X& I5 L) d  M( V! H8 Z: A3 a
做法:
1.紅棗洗淨略浸。+ ]( @1 z9 }5 l7 F' D2 w+ C+ N5 [
2.鮮蟲草花洗淨。os.tvboxnow.com) p; U  Q" D3 a# b7 E
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。os.tvboxnow.com7 g9 n/ I9 r& v3 \9 j/ q
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。2 c: B' I7 u* T( \9 ?( |
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。; h1 f9 i, C0 _2 m- Z4 ~: D3 b
1 J. C5 R9 m& `
食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:. x* r# X4 t- g6 }/ x
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* l; N9 U) Y- M( t: ~8 ]
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb' o! U% H, v. K$ U! w& a* O+ K$ Q

第29集 - 意頭十足賀年菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m! h! _3 Q* Y
/ M; r; K  `+ v6 z9 H; B2 B
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯os.tvboxnow.com& w6 ?; y5 ]* Y3 V6 u- E
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、, U1 P8 r9 f: H% B$ E; ?
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。os.tvboxnow.com: a2 u0 R  J! R6 F) N% C/ m( u! @; `1 E9 O
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。公仔箱論壇  H0 `& l& D( Q4 ^- a
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb; _) F9 i  J& I. D6 ]( a
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食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚: i: j0 @' W, _. E* R$ i% w+ d
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量$ T  `3 ], e7 ]0 W% X
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。os.tvboxnow.com3 x7 |: B3 c6 t8 ^
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。os.tvboxnow.com$ T+ j: f0 \3 k) ]
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
, C% z) d( ]) {4 _+ R
食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:. g! q/ p7 j) Q+ y
臘味蘿蔔糕1 f. P; n  W* k! I4 B5 U! P9 L# b  I
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、tvb now,tvbnow,bttvb, x1 s/ ]: G8 W) F. ]& ]/ D" E
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片tvb now,tvbnow,bttvb; r4 Q/ k6 t4 o* m+ p* b
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。* ?) ]0 t  {# q
2.油鴨皮剪成小塊。( p, I* [0 ]' F9 `3 `
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。" }; D8 w6 b: `* j  r7 O
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。os.tvboxnow.com, V. L& l8 s5 r$ s# F) x
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。公仔箱論壇9 N2 L- D& n6 o7 o/ k5 {4 K
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

食譜:喜氣洋洋金元寶os.tvboxnow.com# c4 x8 G& j* {+ B9 u: k
菜名:
喜氣洋洋金元寶4 T: Q3 ], o2 P9 X- I
材料:# O, Z  A5 I- f9 t5 a3 B* R+ s
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、os.tvboxnow.com1 t5 d0 P8 h6 o, Z; g0 [/ W- L# c2 e
小棠菜6棵(切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A! n2 i, w# j  k
做法:公仔箱論壇" w: B( Z( C1 R. O
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m3 U! I+ q  R3 L) z$ s  h# x
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。os.tvboxnow.com5 Z$ j; Y  ?& ?7 M& `, Y) }
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。4 q& n, O2 u9 E& @
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。公仔箱論壇* F1 h$ O' \5 R2 J4 I4 F' u5 W
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R4 C, i5 A$ T7 v; O( c; r
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb( @3 p- @7 k3 E

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」os.tvboxnow.com' S. d+ I  c" c; Q# H1 g! b; Q5 _$ `+ L
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食譜:私房蛇羹
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H0 w8 Z+ A' [6 x# h" I
私房蛇羹. h& k7 E+ j4 P# s6 C* A0 X5 K$ z
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u: q" i* N2 ?; z( {# Y
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、公仔箱論壇; J& ~3 T3 d% g5 K0 i  p6 A
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 os.tvboxnow.com# s$ |4 a4 |+ k5 p. R4 K

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。os.tvboxnow.com8 k1 o$ i6 d7 h( l
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m' h# `  u2 J8 e* F4 c; W
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 M$ G! I# _0 a8 t2 X9 N
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb# }+ O- [" Y' D+ A6 R& {

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食譜:星洲炒米粉
菜名:" ^8 B4 u" u% x3 ?6 R+ v
星洲炒米粉
材料:7 A) I% z1 V4 h& r8 ~' n, b2 [
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、- Q- ]. I5 }- k/ I( P" D
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ x3 ^1 H& ~  J( f& I% F
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?' X8 f* T( v3 M) j5 A
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
tvb now,tvbnow,bttvb3 s" x0 E4 F3 I4 k, o# \

食譜:南乳脆腩片. |2 @) X0 `; h& Z
菜名:$ s/ O' ^: N" b1 e
南乳脆腩片" m7 {1 C8 o% i1 v$ P
材料:9 l: b0 o* W$ J4 _9 e9 i$ @$ z( a0 v
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N# |! G! G3 x+ S6 x$ D$ h
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。; @4 i# q7 i" d, q8 g9 I/ }
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
" j( [! c0 q2 _% }
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食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R( K6 Z" _/ J, q+ `1 U
高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb( v. I. s' d& Q% n
材料:os.tvboxnow.com) G1 X1 J1 w+ q0 v3 s" s) |
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量7 l! _2 H* P- J" R& q- L8 o
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。公仔箱論壇6 v, r/ ]! r9 F: s3 n6 x2 K
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。5 y6 k" v( Z1 T8 N
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。tvb now,tvbnow,bttvb- l+ h/ _9 M) R4 K* v/ R
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。2 }* _( X1 C. y: W4 Q; N
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第30集 - 足料團年大茶飯
tvb now,tvbnow,bttvb( B* }. d& M8 a
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb8 M$ G6 n$ U9 Y+ i0 T; A) ?4 V/ x. j
菜名:2 ]: b# q+ O4 O9 x# p  F: g
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:, y% u3 K+ R$ w/ M
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、" Y/ C' n4 ^7 i( b+ q- w
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、os.tvboxnow.com& j6 g, L9 O0 r0 A+ B0 R
瘦肉600克os.tvboxnow.com1 O0 G9 g) o* k1 c9 y7 I, c
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~1 j) o( o1 g; p# d& {# I! P9 D
蜜棗洗淨瀝乾。os.tvboxnow.com/ T! U( h, J# Z: M$ p% W4 u* O
2.雪耳浸洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j4 n8 k* E! k+ b
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
公仔箱論壇6 W9 D! o5 L) x/ V, c8 ^) R

食譜:養生雞煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 A  F' T/ p0 p* P9 H  K
養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r: ?2 o4 U4 J* k
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、+ [! t) Z: P( A3 {3 p+ U4 \! ~1 H/ a
蔥1條（切段）、上湯1杯公仔箱論壇& f7 b! [1 q! I) R7 E
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。os.tvboxnow.com. \+ E& h* q! |7 T& D3 y' A$ ?
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
os.tvboxnow.com+ o; R/ S5 t5 r; A4 w! P
os.tvboxnow.com' C0 `4 |" \- P3 T" T
食譜:臘肉炒四川娃娃菜6 i0 F# d0 y) i
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜, b% k5 _7 Q6 c! W
材料:8 [9 u4 q, t+ g9 b
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s% l  K3 P  c' ~( A. S
做法:8 U  C$ M/ o, p. J# {. Y  T2 F
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。1 \8 N2 R9 x- f+ X) B
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

公仔箱論壇& O; t8 P4 r1 M! i$ V
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷tvb now,tvbnow,bttvb5 v. d7 c, k; B
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O; n* I% s+ N8 v0 k% y
材料:os.tvboxnow.com; S( K2 w. T7 t$ f) z. x" u
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)% d) w4 ~$ n8 j. X6 Q2 K6 I
調味:9 J; k0 ^1 O4 l$ [4 k+ l4 S3 z
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、/ m! F" e( k. j+ Q9 W
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、公仔箱論壇1 t# z' I6 P( Z. I+ N2 V2 h
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、1 F  q; t2 K0 p* |. s3 r/ j
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }0 W$ {- Q' S" S: T& J0 l
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。公仔箱論壇! x3 \, }* x$ t
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食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L0 @3 x# V  p( \( k! b2 y: A, J4 T
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |# W9 u' w2 C% F+ n
1.素蝦麵線解凍，備用。os.tvboxnow.com6 V, X+ b: V7 l: Z  b: C
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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