12 3 下一頁

joewing

原始人

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐. E" c( K3 G* ?( b) _
4 Q7 I) f6 W. O& l1 a% u) m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J, \% E9 F% O5 a  ]* Z* |
食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包' H6 }3 V+ c1 A/ n
材料:os.tvboxnow.com' P! T& T& i3 Z" p1 a5 p* p
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、公仔箱論壇# R- D7 z: f2 m, v$ h6 l! @
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克os.tvboxnow.com1 z6 i. T8 y8 W; n0 r$ e
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n6 l6 k  p) @/ C' Z
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克公仔箱論壇3 q- V% M2 V# t" B& Z6 v" l
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

. T/ @& K  h5 f, e
食譜:黑啤燜牛尾
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 o  A1 D2 Z3 e/ W. k
黑啤燜牛尾4 i0 _& v# a( s! G7 G
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x( _* [; b* c% G) Y7 k& T
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb$ M7 f; A1 W' V; {
調味:
生抽、蠔油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d* H8 [" k. X: b
做法:% i' J8 y* D! I3 _  J$ Z4 v
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。' B9 D# g9 \$ b( q9 k
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。公仔箱論壇7 t/ B; O% V: S
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，( v: D7 P2 K, \6 \$ u2 z" c, F( G
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。公仔箱論壇: a" B! Y9 s; s4 m4 S2 [/ e1 h; k& `
5 Y# t0 @3 N: P9 w# W# _
tvb now,tvbnow,bttvb) j; R+ T7 a( u7 b
食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:4 w$ J' @: O  a3 W" j, F0 [, z6 U
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y+ ^( g2 _2 ~5 l- ?* N
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X5 n" ^- S7 G. m3 _( l
      蔥花適量" l7 D4 s2 s& D; j5 n  {5 i
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:% l  P' `; W, I/ k# d9 z
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。tvb now,tvbnow,bttvb3 a+ d( F3 t. `4 ]1 I$ r  b
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，os.tvboxnow.com& l/ @+ w; x. D
      拌入雞髀肉煮至全熟。os.tvboxnow.com/ u" z: S5 U( f2 j+ w* x
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。) Y% r8 b9 S3 E+ R
9 ^+ W; t4 f7 Y1 m6 d$ I2 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U. ]) `" Q: C) l3 x8 O
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯os.tvboxnow.com* Y2 y' T. D! G$ s$ q
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W( x( b' ]% X
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @* J8 a) B5 k6 z* t! h
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb, A1 ?: W5 x+ `
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
公仔箱論壇6 y- ~7 K/ o/ ?$ ~7 R, j
+ J2 N, y. X) p

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜os.tvboxnow.com2 O  [( y+ Z8 x

7 ?# a$ e7 t' \
食譜:杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U: A( G: Y# S! Z3 U' p0 Y. {
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:公仔箱論壇, F* t$ W* V' Y& q* q1 L0 c/ M
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' p1 ^& u$ V. V
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇, O3 P! O4 k5 l+ B* L
      薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇' V/ [2 r! n' y: Q; H& U6 d: I
調味:
鹽適量+ S4 I/ k' z$ t
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 e# E# i: R" A
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
# P6 x# J4 R1 }# ]. V
公仔箱論壇# `, w% c. j9 _! l& ~$ \
食譜:混醬大魚頭煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D+ B  J. U( u. R: p
菜名:
混醬大魚頭煲公仔箱論壇4 M' G) O1 X0 O8 [
菜系:) ^9 o& e, z% V8 J' _) g, A
廣東菜/粵菜& H  @' h$ }; C" W
材料:* }5 @+ Q4 H, a5 n
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量8 O) J7 a8 @9 f
調味:os.tvboxnow.com5 T; z2 n! S' I" y
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量os.tvboxnow.com% j9 Q' n3 g* y7 l' P4 ]2 m8 B
做法:公仔箱論壇3 {) x  q' f' l/ o4 `
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。公仔箱論壇- ~& Q9 {5 d/ w9 a
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、& I0 u. l0 d+ i$ o5 P
      蔥段作裝飾即成。
4 g: m" g8 I! v, ]' e! D
os.tvboxnow.com" C+ p; s4 E# C
食譜:參薯油鴨煲tvb now,tvbnow,bttvb; x& b4 A9 y9 F, m8 `/ ?4 x
菜名:os.tvboxnow.com) [8 ~% z, \; S- v/ J: A6 v! a
參薯油鴨煲
菜系:os.tvboxnow.com- w- q: y- ]0 W9 P  z/ N' N( X* ^6 h5 c
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% p+ _# k* ]( R- n) Q
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ H  a) I( Y# E
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

7 B" [4 w- o4 y' L; V! D
食譜:西式生炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb% j9 l* r. ~. y7 ^/ X; E  g' ?
菜名:
西式生炒糯米飯; }% G% m% {0 C. \) R& q" T# O. V, ^
菜系:公仔箱論壇3 L) Q3 t8 p3 ]+ Z' y0 h8 |
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量os.tvboxnow.com5 N' A3 R3 v6 U, G9 l# y$ V
調味:
煲仔飯豉油適量% p4 k& Y- b( C0 M* a/ u8 z
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。8 y; W  Y- i8 \* ^; {

  U1 w+ M- G% n5 [7 Q7 O9 |* d! p
第3集 - 新派冬季美食

! u' g: |; o1 U( v
食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:2 u7 I) m6 t& v
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:( O4 L) Y% a6 i$ J9 m  W  R
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量公仔箱論壇/ s0 ]7 I9 c$ }6 m8 M. _# U% Z' U) i
做法:! H7 O4 `- r( c
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
os.tvboxnow.com6 L& A" F. X; ?2 u

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- Y) K# v6 D7 ]3 y: X8 Z
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 y5 C# {3 @5 g6 f8 I6 m6 i" p
材料:' R9 \! D( @) J6 P
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量公仔箱論壇. `) n( r) O2 u. n# ?& F9 c( H
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 N7 P7 Z& G$ ^
油、豉油、糖各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j5 o$ r  e- b) H% g
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，tvb now,tvbnow,bttvb$ Q% T* L, A" Y
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:os.tvboxnow.com% o( t2 p1 r8 y* o
鎮江辣雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z3 Z2 R, m( P
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K; R$ m' `2 M8 ], A
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B/ t1 u3 O2 M, A" D& l
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量os.tvboxnow.com) w3 s. E# T  F" D6 p$ v- i+ H' u" P
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量os.tvboxnow.com' h- w* T6 g" x
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O) R# c3 L6 n

食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:公仔箱論壇( F: _- |2 k) Z0 Z( E
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:公仔箱論壇2 l% @: U/ k2 m1 g/ _  D, }! a
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。os.tvboxnow.com7 Y  e5 i5 Q% M& M
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 R8 _8 k- m& N6 {* E; ^" o+ z
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，os.tvboxnow.com$ |, ]! x2 v4 Y
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
" v9 m; h4 R! I' Q# _

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m- S/ V9 j2 P' e
os.tvboxnow.com4 @$ I: h/ ^( x, U( v/ p! y
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯os.tvboxnow.com0 M& }) g6 e9 c
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ ]7 [" [- E8 P1 }  P# S
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇( R( i6 J9 q# v: G9 ^# M$ d, x: g5 ?

公仔箱論壇$ }- I& |1 S* |1 c$ r
食譜:泰式浸鮑魚
菜名:: b: E5 o$ w6 p: |
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。4 k1 S3 `3 S/ F2 s

( V- d& C  e3 v
食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞" _) U+ y/ F3 {7 b
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L/ ]9 Q1 N% ]' h  N0 l% S, P3 e* V4 z
調味:3 N( S) @' i' X  @. c/ _5 k
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:os.tvboxnow.com+ ~* t3 w3 X- v# E7 e2 Y
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。os.tvboxnow.com, x# ?5 Z4 K: `8 `
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。: ?/ @0 G6 s2 i: u# e8 {* Z
公仔箱論壇( l% J3 W5 x  j, D* E

食譜:魚露雜菜
菜名:5 w9 e. }- h! M2 `
魚露雜菜os.tvboxnow.com& H3 L) z) w7 c  f& j
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、. D7 J& [$ @6 |( ]1 i1 v/ D
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量
做法:公仔箱論壇- h% z& S$ S+ Q! C2 Y
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。os.tvboxnow.com) P! W( @/ I9 V
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
公仔箱論壇1 Q! u* G) {. D: b6 U2 |- V0 I
os.tvboxnow.com( p4 B& F- N5 k' ~
os.tvboxnow.com0 N  |$ P  s3 y

第6集 - 健康素菜雙響炮
公仔箱論壇# j  g! v( I0 m" T1 q* R$ [) c
os.tvboxnow.com$ t8 H$ E0 o. m" O
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:, q& d5 U, Y% ~
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。公仔箱論壇: @" d" U5 R5 v- Z! _
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb# E# S6 E2 Y; Y

食譜:乳酪雞肉串
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  {2 @- b7 [5 u( [$ ]) e
乳酪雞肉串
材料:! c; Q$ t! ]( t/ U% l
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:公仔箱論壇5 q4 M5 i, c  |; Q' T2 e
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、1 O; f. \5 x  y* z) i
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。0 U0 k; F9 L8 f0 I. s- R
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O6 k6 W4 x" Z
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @* B4 o$ j' W
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' m( W+ R& h+ ]3 v/ b% d. Q0 C
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb% [4 f1 d: V" {8 q' Q
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇" _# p0 B( `( Z# P! G' H& I, {0 i/ ?
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。公仔箱論壇  g; ?# c3 P% P. u7 f
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

6 d. ?4 H/ e7 U; P" ]
食譜:中東素牛肉飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. J; Y; P9 W2 ^& k0 ~- c1 [
中東素牛肉飯
菜系:公仔箱論壇7 p" {( f% x5 W+ Z' d5 }5 A. e! ]
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p: |" K' ^- D% H8 B
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:公仔箱論壇7 o  C$ B8 y# m8 X
鹽適量) ?0 i; h7 @, V- ~2 k! _
做法:. k/ e4 x. z4 O) H- f$ r
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。os.tvboxnow.com% e. |+ G# H  [" w! n2 d# ^% r
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
os.tvboxnow.com& O1 e2 q% M! k  W
os.tvboxnow.com6 Q  d: K2 L4 B" {2 Z' V
第5集 - 星級名菜宴良朋tvb now,tvbnow,bttvb' G5 F( [1 {$ D

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 B' i) [' L: q4 @
石斛淮山杞子烏雞湯- p0 U, Q$ a% W9 g8 }& y! \1 O4 c$ |
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、: C/ f) ]1 u: t
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 q4 F0 x+ G" ~0 u4 W0 F
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。, g( c1 _" A. L- h: m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p/ F' d0 ?  J+ M& i& U

食譜:黑胡椒蟹
菜名:os.tvboxnow.com# w9 x6 U$ r+ c* V- s
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K! @+ a: Q9 E: j
調味:
鹽適量
做法:) n' f( t  \$ T
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q; S$ s2 V( _
公仔箱論壇4 b  w9 u0 n+ K4 D2 g6 U
公仔箱論壇7 Q8 \" {# @9 w3 Q  e$ o" E5 B( S
食譜:鬼馬炒飯os.tvboxnow.com; h0 Y7 g' ~: p+ e/ d4 ~# M5 \/ L
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z* |8 E( K! v, e9 N& @. u! @/ r
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:公仔箱論壇9 J5 p; o' E" m, _* U4 U4 H- u$ [7 R
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z; p. J# r; v# O3 ~9 i/ [  p
做法:& R% B3 ^& ?6 u7 @9 E+ D% ^$ e
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。1 b, L3 j1 G9 L2 x
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。; a5 [! e1 w$ O+ ?) T

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t- R) [7 l1 Q# j
韭黄火腩燴海參
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l" |* E% X! j; T3 a
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量公仔箱論壇* b  ?7 g4 }; E' w. Y
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量os.tvboxnow.com! P& |1 ^) q( _% j" I9 C* p+ h) H
做法:  ]. `- p/ Q( {$ |2 [- }+ T
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。os.tvboxnow.com0 {9 Z9 u1 Z+ c9 |6 x: `- u5 t
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。os.tvboxnow.com; k0 `/ W0 Y' N2 [. A' j$ n6 ?
8 Z/ y" m; Z. f

食譜:馬拉惹味大蝦9 y& D4 h+ ]6 ]: [) X
菜名:公仔箱論壇/ n- U* T* X! N4 y
馬拉惹味大蝦tvb now,tvbnow,bttvb  a7 Y9 X& I1 c- @, U" l1 P# l
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K8 J9 E* g" v! g
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:% h4 @4 w2 X1 C% l
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb9 [) b$ F; C" O9 Q* U% {
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 k+ p# [% z# ^
蝦醬1湯匙、紹興酒適量/ X7 w5 v# s5 h  u" _
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& y& D' d* }  f1 R! H# Q# _: u
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。公仔箱論壇5 {. a0 C2 n1 N- ~
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

食譜:芝士撻' v- w8 z* u' C9 V) @! ^- E; d
菜名:os.tvboxnow.com1 K" ^% p8 n% l" }) N
芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x1 B5 w: `! K1 @! ]
材料:os.tvboxnow.com; U8 E5 y: f" g2 u
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 . _" @0 G7 }0 I! Y9 L8 h9 k
9 y' l: R  y! v: n7 k7 d4 B+ _
公仔箱論壇6 z8 m/ J0 ?+ K0 d
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、os.tvboxnow.com7 u5 x- D. V  c0 z+ U
雲呢拿油1/4茶匙os.tvboxnow.com  M' Q- X: ^4 u. G. l* g9 I
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。公仔箱論壇& U. |/ W6 Y0 i! c
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

7 {; A1 p8 g% ~' p, N

os.tvboxnow.com$ n* E" k0 c9 j! s$ e+ k
第7集 - 手撕雞肉顯功夫

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb7 {7 G0 u& p( Z
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 P+ R3 a; h& w+ A- {. X4 H
廣東菜/粵菜% ?! |, t( O3 y% ~, r6 W: D$ L7 p
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:$ Q- i" M0 Y# C3 y
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 q/ V2 c- i' u: K

食譜:花膠海參煲os.tvboxnow.com( |9 S. N8 E/ f. V5 M" ^* Q
菜名:
花膠海參煲tvb now,tvbnow,bttvb% @$ l& ^. J0 G7 \! m9 `* `) a
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、0 x- z0 Z* r! X' b& c5 D
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵tvb now,tvbnow,bttvb/ k4 t, F# q" R. i8 n) y+ L" E/ L
調味:公仔箱論壇4 u8 P) K" G5 Y% t) @
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗os.tvboxnow.com- G, H# B% F& E% B& N5 P
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。" v% I8 W( `' a; @: V6 @9 n
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。公仔箱論壇& |; g) {  o1 q# V/ k/ L9 k
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `; E8 N0 S, m# U% Z
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
' }0 Q6 n' O8 j, [+ i% f2 D& x! o) ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h$ y) t! ]& |$ ^7 M
食譜:迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇7 I% b# }2 K) Q5 {6 `4 A: D# X
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  N+ p; u2 a2 u4 Z* q
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:公仔箱論壇1 B7 z$ c7 \6 Q# v
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
$ k% b5 Y, h: i$ Y! w% B; r0 P
os.tvboxnow.com( F1 B* H& {+ ~0 Q/ w
食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:* a- _2 y6 B. ~% L" f9 d* f; R
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:公仔箱論壇. Z" J4 @. b$ u5 D% C. k. P1 N+ S
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ g! |' i% Z5 _% `& t
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。公仔箱論壇9 {+ E# e" Y- l+ B
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t. K6 T" {- b4 a
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
os.tvboxnow.com  ?  i0 W3 e2 g( Z. L' z' S. @7 \
& L8 l+ }% f; R5 [/ n( a
食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ v+ x1 Y% {0 V
材料:os.tvboxnow.com  M  w- }7 v# N
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O$ Z- e2 f" t! ~
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
公仔箱論壇3 j" w1 w1 P# ]4 D, L2 X6 R
  _/ n8 U- c+ o8 i/ g# E

第8集 - 少見食材功效多公仔箱論壇5 }, @' w; c, f% K9 d
9 [5 ]2 P1 l  p0 X$ K# H. z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H) A0 j; s( M% M
食譜:五指毛桃烏雞湯os.tvboxnow.com# o9 r* W  h( O6 i9 W" Q" M
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:. Y" x4 ~' l' D- |7 V
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）os.tvboxnow.com- _& `- o( C0 t; y
做法:公仔箱論壇0 U) l5 C3 m. m1 p% M# P( f, L. E
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F  w9 Z1 N+ H5 c; _9 r" T1 K
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x8 r# a( @  ^1 E% P( Y
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
$ Y2 v* g# i6 D  {3 r+ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E, Q5 M, R$ q5 e9 _7 [! {0 R/ d
食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉os.tvboxnow.com6 `: I: E5 o& |9 `! P! p+ B
菜系:os.tvboxnow.com0 G- S3 P. e; _4 q# J  d) n
廣東菜/粵菜% P2 U2 v0 \, ]
材料:os.tvboxnow.com9 N" l9 x5 `$ l; N0 X& I- O
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n8 h) ~( m; e# J; N
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、os.tvboxnow.com1 L0 J3 m1 N$ u/ N+ o
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。5 n) g1 p/ ^" G, j& z
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐os.tvboxnow.com9 S2 k, M& ~* N
菜名:; L- x* k3 @: a/ I- [0 e9 X6 L
日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb: E& `* o# _8 L
菜系:
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。) s) R# ?2 W5 `9 _7 E3 m
tvb now,tvbnow,bttvb$ |8 @4 ^% n# R: ]; [" d; J

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花7 B% [* r" t7 J5 \1 g4 N
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙公仔箱論壇9 R# m+ K0 ~- S' r( Y: z
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' B0 \( Z0 B( d
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F$ F; I% g4 \2 A6 T! Q
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb. A# c% F* w/ k
9 N8 ~: k; Y' U! _0 S
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B3 ]2 x$ ^, X7 W
os.tvboxnow.com3 F1 m) [5 F( [; S& A
食譜:鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇. u6 A7 a! d. x0 V
菜名:
鮮人參紅棗煲雞2 e6 O/ }+ t) N( p: U
菜系:
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、os.tvboxnow.com- j( S4 s2 S+ @  {
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、公仔箱論壇/ T7 w) V( B! t# T( Y
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:os.tvboxnow.com6 T  t% S* Z1 U6 T( c8 G
1.將鮮人參洗淨，備用。公仔箱論壇/ p/ g  E4 H4 r1 ~: R- s+ X
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。" a0 @6 I6 W. ~- Q# Y* v0 L# A( u
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。7 v$ y6 J8 \6 n8 |3 [" Q' N
os.tvboxnow.com  O  F" t1 E# \' B! W
2 e9 o4 I8 G7 w4 Y; P
食譜:韓式芝士豬肋排  Q, |  ^. C7 i* q
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:公仔箱論壇- e: N) D& q. S# x
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?+ c- O+ D7 h; w
材料:os.tvboxnow.com3 B8 P" X) A$ j. V
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個tvb now,tvbnow,bttvb) i6 X# k! a# |' k% P5 a, W  u4 T
調味:8 f! i7 w- m& G: z' G, C
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克公仔箱論壇1 }2 A7 E- @  e6 T
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。! V. W" x- m) h2 t9 o7 a+ ~; o! c

食譜:韓式紙包雞公仔箱論壇9 H' L$ f$ e8 `2 s! i6 j
菜名:os.tvboxnow.com& l" ]( Y0 G( B2 g2 y+ {: e* H0 P
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙4 Z( `+ ^+ F9 a; W! b' |
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j8 w5 A: g5 N# K
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。( A  }$ C4 X4 I7 g1 d
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J8 L9 v  ?- o8 s' S& c
公仔箱論壇; `% I  T" o( b* u

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P. A  K* {2 d" c
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:公仔箱論壇, ~6 A% F/ E8 ~0 Z( C% K7 w) o
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# r! x8 ~) a6 `+ s% k( x
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、公仔箱論壇* A0 E1 t. u! T  M- t
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵公仔箱論壇, d0 `+ q& }; g0 Z. c$ H
做法:公仔箱論壇  T* Z" g" w# ]4 o
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。公仔箱論壇. U0 K1 H1 \$ x# L% L; c' j
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h! H1 o4 |! H# \; s, O  J
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
公仔箱論壇6 q  Y  [' V& m% i$ Y% o2 w2 u6 i, o% T

第10集 - 鹿筋兩煮補DD& y9 W. x$ B# l4 [( Y$ K( g2 _

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n# o3 D4 ~9 t: R2 i: a4 U
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇/ }) w: v6 }( z! n; V5 H& O( G
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:公仔箱論壇& @! t  w' ~( V/ h3 J9 d, f) O
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W" z) V+ [  F1 R  _
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）公仔箱論壇- f2 F, u" j* K0 b$ {* Z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t2 h. q, z! K8 S- Z
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。os.tvboxnow.com( B  Q. o: @% `; W1 {, [9 \
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇6 n0 |, t9 E8 s
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇5 _' E1 K; ^3 U* P8 ]- N
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、" L7 }# d& E6 ^! u
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:os.tvboxnow.com2 z2 p4 r9 n( S
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。1 a4 p* c4 Q+ Y4 ^$ \4 e: _

食譜:腰果露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a4 |& }+ V: ?4 x
菜名:
腰果露tvb now,tvbnow,bttvb8 F1 n& X' _3 N! o; C6 S/ b8 D- @
材料:os.tvboxnow.com5 [) w/ y6 [' q% N! V
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。1 e/ b8 L8 P3 p) p6 Y( q
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _- }9 @  \: I3 R6 k8 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z6 \) d5 p4 y5 z: T! t

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋os.tvboxnow.com. x5 R5 n9 z4 `9 g3 _0 _! j1 W& [# Q
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' v% J/ i1 s1 I* I5 y0 ?
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ h! d, v5 {* Y6 P4 A1 y8 P4 `
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。os.tvboxnow.com! H3 _% i+ j0 E$ w
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。公仔箱論壇; l# A, x" F6 f6 I
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
4 G  X  s4 q  e

tvb now,tvbnow,bttvb- e6 t$ @+ g7 d4 ~
os.tvboxnow.com: [/ J. o, u7 Y- w. [2 e8 O" B
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯tvb now,tvbnow,bttvb; O! E6 p( m) z8 ]
菜名:公仔箱論壇6 }7 B% l( }$ _8 A/ `
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜$ h3 O4 A* u% M' J$ q  J
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb0 W1 O( m- P' @. Q- q
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、tvb now,tvbnow,bttvb; {1 S' n& K2 `( ?* q( X# r: y
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。( m# U, v5 p  y
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ _3 T% M+ W. A) w
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。tvb now,tvbnow,bttvb8 [- l* L& a0 b5 T' q1 [
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

joewing

原始人

2^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D公仔箱論壇9 C3 V2 K' ~" q& V  D

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s0 s9 y& ~  N# `! c
青木瓜腰果湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( c& u9 R0 O: p: J  o5 u
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、公仔箱論壇# y# r; j$ i: q, f0 X* r# E
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量os.tvboxnow.com/ Z' Q! w0 t& M# i5 B4 j  k) U
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔2 G4 i4 b) l$ L9 T+ ]/ X, m
菜名:
越式魷魚仔公仔箱論壇" H+ a) ^% A& O9 A$ r" z% N! T
菜系:
越南菜公仔箱論壇8 U; Y0 W( E7 g3 N, J
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 h* p8 X2 e' v* e/ R
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:公仔箱論壇. Z1 F! h9 @  P2 J
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。os.tvboxnow.com  Q8 V$ O* o" u5 j# E
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。& c2 Z* F  A& ^* F0 C) y: m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }( c7 a* i9 N" L
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆7 e2 }! y- Q2 x' d  n
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:. _5 @$ u- s' b) N7 J
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* q! b1 J; k) b5 o. z3 c
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 |  |1 D! V- G% F' A, T) Y& L+ [
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、公仔箱論壇" t; |; }: l2 H9 d" `: x  M( d/ @. k
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙公仔箱論壇2 P! A! W3 V3 ~7 W
調味:os.tvboxnow.com& I6 l) z; j7 K& l; N4 Z# P/ o  B6 q
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* f) s4 u1 O% u: ]8 s% T" k. X- y
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。os.tvboxnow.com* B9 m( m- g$ v% D+ ?  [3 `
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷3 f( C+ k4 R; `, J7 w2 g4 T
菜名:" Y4 m& n" ]" t1 {0 A
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com! f* j9 n" ^. v$ _8 A
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量tvb now,tvbnow,bttvb5 \: Z3 }& Q& D
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。公仔箱論壇2 j! `; M, f' ?  S6 N
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I& b% s* B2 D& p5 }: q; b
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
6 _7 ?. u6 c( p* l

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:公仔箱論壇) H6 e8 @0 C1 h3 P4 X: c
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜6 |$ B* I* a0 ]% U' u7 c
材料:公仔箱論壇  Y6 S& O' F+ e% w
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、' j; t0 I) W3 Q' H4 t
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許os.tvboxnow.com# w# e  v9 n# D  {$ W
調味:. P4 h' E- Z% |) t. T
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c9 Z( {: z3 `1 k
做法:os.tvboxnow.com/ e; V( J, k) t1 T
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。os.tvboxnow.com" i/ [, T0 q3 \) i/ h- p
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。6 G% u( f  q! c) F5 C
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb( n- K6 B- s) Z, K7 u2 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [. R8 M) @+ e3 v$ J" b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i+ K% Z# a7 V( Y
食譜:香草煎厚切豬扒6 O6 q  ^0 @, d2 I
菜名:公仔箱論壇/ G$ `7 i* Y2 q- I$ `# b+ ?
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣tvb now,tvbnow,bttvb1 y1 U6 O( A( ^6 _
調味:: W" K0 B% N& L3 ~4 ~6 L" }
海鹽適量、黑椒適量$ ^6 K4 d. e2 _5 ]3 y
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n$ s! s$ H  h: ]& \
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。os.tvboxnow.com+ f5 j& m. r) `) n; D& }0 j( s+ P) X
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。tvb now,tvbnow,bttvb5 c: f# L( k( c) E, g
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

$ P! ?- x. J/ d8 Z; N4 g
食譜:栗子冬菇燜排骨8 w/ Y4 Z7 F# }4 L; I: s
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P' @7 ^8 y2 s: W9 N; M. J
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ N1 R, t9 u& O6 }! C$ {0 }  z9 {
材料:os.tvboxnow.com; y5 z. ^+ Q1 X- C
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:os.tvboxnow.com$ Q  p& D9 M4 c  d/ W7 R
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許& U" ^' k+ L# [6 q) ^
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。) q! F) O+ `0 ?3 ?
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
2 t( \/ n- q8 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?0 j% u7 [. a" E5 c6 L$ B0 k
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb$ e7 l- S! W" {2 p& O4 g; u6 Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:8 Z0 d! \0 H( ?7 ?- H  W- f
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。, T+ {: e- C* @$ O  Y. A, C  F" ?
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。6 M1 p+ `2 ]8 ^: K

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y# u& q* r1 ]
第13集 - 有「營」補身之選7 A+ G6 C9 V. \! C0 U: N
# d( g* B& n' W' L3 y
食譜:鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇; X3 a* |0 l3 Z( d$ W# x5 A
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:. a6 ^* w+ V" ]0 A
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com4 A/ K/ A/ _! X2 d1 p
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、, I3 J  G# T" F' R% `+ R- ]" o
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇  w8 A8 }8 o/ y( R( y) _( G" V
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。4 V  z2 x# c" b
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。os.tvboxnow.com" [$ J4 o2 R" u& C* x! v  j) ?
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。
4 q4 |8 E& t: J( G' O6 M( D
食譜:黃花魚煮蘿蔔os.tvboxnow.com: M& J4 t( q/ W$ b- ?6 f+ B1 t
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J, ^# P4 b2 P9 P, I* j, M
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
* V  _1 ]3 h; f4 e6 n) p
食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( s! H: a( g7 R" w, O* \
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com2 N, M0 O' o/ x
材料:os.tvboxnow.com: o! Q. h/ m9 a9 D) X% I
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)/ _! R2 Z' S6 e6 a' N! {3 r$ P
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:公仔箱論壇8 s, [4 i$ J" k
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。# T& J( v, l& c) X0 d- z. g
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb. t" q0 Q0 |, i! o9 N
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r' ~5 X& N7 F  T( x/ h8 ?
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。5 D% G* {* G/ L0 j4 ]; x" u
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。公仔箱論壇; g' Y9 h. Y; o. E0 b: n+ n

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉公仔箱論壇' ^0 n# B: i, `6 ^" I9 [
菜名:os.tvboxnow.com# r6 c! G' J$ @+ |
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量" u$ ]: |' D6 v$ V' \
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 ^% K) U9 M( K& @
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。4 i0 |3 a9 {# q$ f, i
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s0 n; ?* [9 ~$ f5 m7 J- D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k0 t+ d  c" w/ a( E
; R. D# D+ w; F$ ?8 o
第14集 - 靚湯美饌開胃D

+ r7 S6 j! p( }; L  t
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 V) h9 I' p: o
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P3 s% m  k# ~$ y3 R( R
做法:os.tvboxnow.com- }9 l9 T6 ^% [7 T) K; ^
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:金華魚肚
菜名:! A7 N3 U" ]' M5 {4 b3 L& u
金華魚肚tvb now,tvbnow,bttvb. n- J0 H& M" k' V& ~- J6 G
菜系:公仔箱論壇7 [3 Q9 k9 S4 A& ]( ^
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K: q/ J% s8 u. {7 u" x# S0 o$ X
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇/ l& @" l0 k& L+ G6 M! j
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。  a3 @' s3 S  S
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。公仔箱論壇+ q1 {$ x7 W% y' K  O
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。os.tvboxnow.com, g4 R( J0 h9 x; I/ j
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。os.tvboxnow.com9 `4 t6 \) v% B

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:公仔箱論壇0 a  [, r# |, S0 W4 h0 H4 p2 p
清湯蘿蔔牛腩os.tvboxnow.com1 f3 I' P1 o( }* v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com& M, ~# q- E3 u3 C  B" O3 }* E/ E
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
公仔箱論壇+ [) V& H0 b2 b- B8 K3 O% M0 Q
tvb now,tvbnow,bttvb7 K) u, a8 Q2 ~+ a  w; T7 B* c
食譜:紅椒雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  k9 j7 k6 s2 }! F$ x' O7 w/ U; M: _
紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb8 J; M8 v3 S9 b8 `! B
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、公仔箱論壇5 g2 k0 R' [3 M& y
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許tvb now,tvbnow,bttvb- c# z. J) f0 X4 I1 X$ K% s! J
調味:os.tvboxnow.com9 \  E. U4 n4 J; Y' p
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量3 R) @3 i/ Y7 W5 k4 v* Z
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。3 o! a+ g) d2 i+ u
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。9 \; }! _5 A0 s+ S; U1 o# t/ |/ Y
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。tvb now,tvbnow,bttvb5 d: l7 H- ]& X' P% ^) X" R% B
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]; g) i2 d" B7 ^* v3 R) c1 a

第15集 - 歡聚星夢幫* k% {5 S2 q& L. r; @2 J

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯公仔箱論壇5 L$ Y+ R( {+ d+ o/ z3 z
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:3 p( m; K& H# C7 p3 r
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 d3 ?( V  r; N8 U/ _3 y) ?' _
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、  N4 P* q! c& M/ H: p0 N+ E
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb! S% ?4 S* m4 |% z
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 o( L, ~+ k. x. Q
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。( j0 M2 W, L3 y5 Y3 N
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。公仔箱論壇. z# X* k4 ^8 H' W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \5 `* _: K% ~; x: C) K
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬" y8 Z0 B" i$ {* H" M
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:+ p1 g- s; X  R) H) b
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s3 F5 p3 h" F# y, D  p/ }1 _
芫荽1棵
做法:公仔箱論壇! c  l, F: p2 Y
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。' }7 w. n; w. W( _2 u8 q

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:! N5 h/ E9 {& L" Y. y4 w7 E6 ~
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t; P( G7 y3 ^3 t: w& Q: P
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k( w/ _( r' U

食譜:腐乳辣醬燜鴨tvb now,tvbnow,bttvb: U2 ?2 J! c- g: H
菜名:os.tvboxnow.com8 c5 F. Y+ Q8 \
腐乳辣醬燜鴨公仔箱論壇" O+ V) d3 r2 O: T9 a
菜系:os.tvboxnow.com( g8 B# g. @: I
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com) W+ W$ G# e# E4 _
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、公仔箱論壇! V' d% H$ X7 a8 c
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F2 I" l, e$ X0 w& g, D
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:公仔箱論壇1 f7 R8 |9 z& g% K7 Z* M2 s1 n
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。os.tvboxnow.com9 n2 ]3 Z- ~; X& J3 c
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜- ?2 n/ r6 T$ c* F6 {
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C6 J6 F& ^4 A4 ]
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D: ^' M4 V6 P; L2 N
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許公仔箱論壇) Z2 O4 b, k% p3 K' t' x9 O
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' w$ P7 k' @; B% J
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

公仔箱論壇! o6 E& |! U) N3 T. |+ ?3 {) V
第16集 - 新派素菜食Green D公仔箱論壇+ C% v8 ?$ y# R. w/ ~
食譜:黑虎掌黑豆素湯/ }& @' B5 j& P( ~9 [
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J+ i" ]; o5 o6 z
黑虎掌黑豆素湯
菜系:7 t5 h$ I" L! L1 T/ v4 [, S
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片公仔箱論壇* ~$ J5 F. }' Y3 K' T
調味:
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。os.tvboxnow.com8 f/ v4 A1 M) D$ x; }5 t
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。& t* P  f# d) P+ L
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。) h1 U- n# y% |2 ~4 t  M1 M. F& |

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g2 Y- l# {2 u; y4 L+ o
酸菜牙帶魚
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K+ K$ X+ @  K" r# M4 R- g+ T! V
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ {# s6 {! Z% @9 c" N! p$ X/ E
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb6 J) D( [2 [% `4 \
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量, w& d4 k; B5 W$ o1 ~( d
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。  L# [# N1 O; A3 o0 u  U4 W' A
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J3 p9 t7 _, Y7 B
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成
: l, S1 B- @0 m( n
食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" G, y8 _/ f* y
素煙肉豆腐卷
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 J' e/ y) t* j" `7 c+ @
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S- Q9 W6 |. z+ Q$ X3 O
素煙肉8片、硬豆腐2件公仔箱論壇" b3 E, o5 j$ L; Z2 _6 t+ U; B8 H
做法:
1.硬豆腐切厚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j. Q) N& ~  N4 C
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。8 d- K/ s; _" `
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:. c. x, \  F" n6 H1 s0 R) |1 O$ a* V4 E
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)- z# N7 y, Y" Y; Z7 O
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。, s& q: `; o  z% r- L7 Y" D
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。os.tvboxnow.com% H- I/ W* f! K. y' u1 V8 j0 j' Y
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮& Q+ B& x9 ]) a; `

食譜:蛤蚧豬腱湯2 w9 m4 A- i7 o4 H4 I" X
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q  T2 G( a8 L* `& a  k, r  _0 Z" J
蛤蚧豬腱湯
菜系:公仔箱論壇1 |/ y& R" Q( r8 t$ P
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com  c! Z$ `$ c5 ]5 ~
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、2 [( m* r: _5 z: z* x( X
陳皮1片tvb now,tvbnow,bttvb+ _% {( n+ g8 b! \) P# G# Q
調味:4 G( d/ \" |) w4 l5 x$ G4 X/ J
鹽適量、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g" o5 J" i+ n2 B% j
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o' [7 Y6 K0 q7 ~
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]& R6 n+ Q! [; U) U7 i) g; z* M5 b  A
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com  b. i: t+ q3 I2 _( ~
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇$ I  U8 ^' ?: E4 E' Z) n
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。) Z' p+ r6 y' [/ E4 m1 v+ Z! U/ F

食譜:沙茶雞翼
菜名:os.tvboxnow.com- _5 L) e9 S  t- H$ d3 u6 z9 i! ~' K
沙茶雞翼
菜系:os.tvboxnow.com# q, M8 ?  o% k$ O
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O. Z& x0 c- H8 E1 l) Z5 d" h
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量2 ]; F2 }# x3 ~" K+ }
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。9 X" a1 A. q- k* W* I0 Y" ]! o
4.最後下生抽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d. k& b: O; _7 \; A4 ~$ Q

食譜:荷塘鴛鴦餅7 V' L. d/ B  y6 Q( s1 c; V2 n
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:  R' }* c) r9 n
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許公仔箱論壇! E; R; u/ W# W
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  N' h0 \  h9 V! ~
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。! i- u+ @) B. ]! X- C: L6 G) s, S
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。os.tvboxnow.com; P! a% I8 Y4 r. ^8 `5 B' m
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。os.tvboxnow.com8 @+ M3 \/ f9 M9 ^( U
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。os.tvboxnow.com: l* Q3 A( e' N4 w* T
os.tvboxnow.com: O" y# i1 f8 V/ ]
食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞+ E5 C2 V7 M" E7 _+ t2 Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:% I( k" x7 H! B( i
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、% V( b3 S( x" e/ Y% |2 @; h0 ?
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:os.tvboxnow.com) p# s& G. T- S& A( H6 |
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。公仔箱論壇; G& @+ q1 F5 ~; w( j9 d
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。os.tvboxnow.com9 ~9 [$ {$ Q# O; \

第18集 - 冬日健脾美饌
" w' A+ U8 v- |% m* j# R. @
食譜:浮小麥泥鰍湯tvb now,tvbnow,bttvb+ r  }3 e8 x( W0 [' v9 a+ D# L
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:9 Z" S$ q6 _3 X3 e5 O( `
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }9 ?$ e' l: o  c
調味:os.tvboxnow.com2 l" k. f/ x5 R4 ?& D
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:, `- t, {- Q% }) K* ]
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。公仔箱論壇# k) n7 |7 w" p, F$ b0 x/ f
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 d2 L  L2 W# a1 x$ v2 M
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
( s' r+ A1 N; a0 f0 H+ ?, b
食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& q8 ?" R+ ]  P8 [1 P
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:2 J, v# f6 f/ D- F- U
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V" G; H9 t8 x. u: V$ F0 C1 u
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。0 T9 ^/ X: a; G: v1 f7 `
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。公仔箱論壇1 L$ F8 D2 Z( i! `8 R: D4 B
* }4 ~7 ~# k1 I, @! I
食譜:南乳蓮藕燜豬手os.tvboxnow.com$ V4 D7 s+ Z2 t$ `' |
菜名:os.tvboxnow.com. z7 I! |! c# p, h, k
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I8 w( l" p* Y# ^7 S' r
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 L9 p" T" `. U& `5 e" }- b
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。公仔箱論壇( }9 ]7 K1 j. r* Z/ e# k% v& I5 q& o
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s2 ~+ U: T& c% k

食譜:鹹豆漿浸菜心$ `) _- I- Y, k7 a
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 t. v5 i9 q$ e& |; }, R2 r
鹹豆漿浸菜心
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* @  K% [; Y7 T. c+ U
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:1 E$ O/ Z2 N8 b  X! G
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。2 r$ z/ Y- c. I2 v% A* n! |
tvb now,tvbnow,bttvb4 \  y$ Y2 G6 e3 O
os.tvboxnow.com0 T" g. y6 q  c4 {. a
第19集 - 潤肺補血海鮮餐tvb now,tvbnow,bttvb9 P& P$ G% Q: \

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [! _' d. M6 q& O& Y8 j  [% h
菜名:* e+ }6 s8 X* S; \+ B4 S) j
海底椰椰子合掌瓜湯公仔箱論壇: {+ U$ x+ J0 g8 H
菜系:公仔箱論壇) i. O( ^  w& p4 I7 S- L3 S- Y7 z
廣東菜/粵菜3 t# u7 v7 z  T( S! Z2 H; j
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^9 @+ |; d0 r. j+ F
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% }: I1 k7 n' p* J4 {' V
薑適量、紹興酒適量、鹽適量5 N, P" W, ^; {6 C" ]* H
做法:% Z" {$ x+ g3 j- c
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。公仔箱論壇) p# d1 ~7 g- T+ s9 h, W3 S6 \* W
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb. O! ?4 G, g3 i4 C- [- b
, K) I5 v7 P! W  G9 M
食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦' \) y# T$ G, ^4 c" z
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: w" `% u# V# v* ?& K( {4 b
材料:公仔箱論壇$ f' {5 e, ]! N# H6 y4 f; f
大蝦12隻、牛油30克tvb now,tvbnow,bttvb6 y- H; u: N  W9 o* k) X
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L" F0 b) o6 w+ |
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。7 V8 O) x! f+ L6 I& a
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb. o5 i# ^( L" S& n& O( t; r
4.下大蝦，煎至金黃色即成。5 }: f! H8 L) \8 E" ]. z+ ]* D
: F4 _% B5 @+ v/ K* S
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~7 z3 P* A7 L( c( S2 T  Q
菜名:公仔箱論壇5 ?" R6 }- R# i6 F
果皮豆豉蒸油甘魚鮫$ o# u8 p8 D/ t
菜系:os.tvboxnow.com* x! |! _' J2 \' P: ]( ~
廣東菜/粵菜  c: V5 ]* {. L
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# b7 t/ I8 F0 [
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。/ `' l* d. s, ^
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。os.tvboxnow.com* q% q" t) q8 h6 w
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。os.tvboxnow.com- A* E" p. a0 z) A
3 F4 y3 T4 m+ D/ }( C7 p
食譜:豬腰豬膶煲os.tvboxnow.com: }( S" m3 @, i* d# J5 U1 p
菜名:os.tvboxnow.com$ f6 Q0 Y7 \2 `. d7 E
豬腰豬膶煲1 V  B( O' E' u- a. f- u5 \/ H
菜系:公仔箱論壇+ K7 s, g* p4 s! ]
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( }6 M: F, Y8 d4 L' Z6 k
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:2 N& i; H. J& G/ p& T
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。% [1 ~9 e$ P0 U4 _4 A
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

公仔箱論壇2 v- i; S! g* r5 N% P8 @. _
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z  Z" G% e4 G( h+ O
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:# H2 w) Z# S( J6 M+ E5 w/ Z
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 }% e6 J3 S* c. t+ E( N: [" H$ p
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P( U8 j) E1 j3 a& n, v5 S0 Y0 p
杞子20克
調味:6 @8 `' ]8 [1 f3 W/ B
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:4 {1 X" S0 s# Z$ w
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
os.tvboxnow.com% D' |( }6 i% p
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r8 Z1 k. x' ^  R: |
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o9 J' A$ @3 R1 v3 U
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克" R5 c0 s  \/ F" H8 X$ h
調味:# n1 |/ c; U1 P- f9 f
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:% d" e# v9 m% J( D
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。6 `9 ?4 X$ _0 D. f0 |" _
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜! \* o/ {  m% x8 X$ P
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J. |# t1 `: y% H$ q. @9 w& e- a
蝦米燉椰菜
菜系:os.tvboxnow.com' G2 ?- b/ E/ T- V2 N/ M
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com1 f* U4 r% x3 l* Y7 Y7 j' g
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J) K( N, y9 ^; C( h
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |# T" d8 H/ K  w( k+ w/ ?! p, e
調味:
薑片適量os.tvboxnow.com( ]. Y* O8 o7 J1 N# U' [
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。os.tvboxnow.com# u. I0 l0 O' M% D( J* l, b
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; I9 e" d. [. ]  Z0 h
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜, i/ I5 s  y% r+ `3 W4 g) `  W
材料:& Q! S, z* n% n, F7 S
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、: z2 T3 s% s% ~9 F
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量tvb now,tvbnow,bttvb7 {: N; s. p$ v2 H
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v/ V3 E8 i! f
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^' V; B% i- b0 \
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb- I  i3 ?$ V$ H& u) r$ f  @% @; C$ @
os.tvboxnow.com9 q4 V) s, ]. `5 a0 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?, Y  q- B# u' c
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb$ a# a% I6 |9 J6 ^
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 e. I4 G3 G) z% B* h: i' j2 p
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J4 g' i5 g" h- {, T' ?  t
紫洋蔥1片(切碎)+ o- X% y- B8 l/ L, U. t5 [# k
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" E7 S* j* [9 R5 Y
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J! R% h5 \8 S3 ?  W' p
食譜:微波爐朱古力蛋糕公仔箱論壇# p) `1 c% a) L) @9 s7 S/ _1 f! @
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ d0 c% Y2 Q& ^  i% v& c  M, h
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量" ^% S4 d/ a) I+ m+ l
做法:os.tvboxnow.com, q3 v5 V1 }- ?( Z7 s
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

回復引用

TOP

joewing

原始人

3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
os.tvboxnow.com! P/ t  s) x' h1 Q! ]  u) J
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
tvb now,tvbnow,bttvb  h! l% L4 ]: ~  @  s' t
食譜:紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {9 h* W6 h) p. p+ C- L) z- a
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g( n+ u' D, p7 K$ `& U
菜系:% L0 j' \, ?, e) p& Y9 M. R4 W
廣東菜/粵菜0 \" w6 \8 E) O9 a, S! w) W
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y: z* m* \" t/ g0 k
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。6 i3 [+ n  J: b) \' k) A
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹9 Q( f5 k* r9 F: S3 G  j7 Q
菜名:os.tvboxnow.com; p2 ]4 ~" @0 W5 h- a
泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb# y- n) y) Y3 @5 l; S4 s" S
菜系:% S8 o9 M3 z5 Y3 E( M- _
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f* k" _- c' ~7 `8 \$ C
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙- k" d9 Q* K, s; ]5 h( x8 A) h
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲3 t6 U* z8 ]! |8 I; _. I/ h& M
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d% T& K+ J: v$ A1 h2 G
欖菜欖角蒸魚雲0 ]& T- o' O2 R& d7 w
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 J2 K' p' q% P" d8 i% D+ Q
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、& e* r( q3 H# d5 f: N
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D2 W% Y+ ]2 G% ^
做法:
1.大魚頭斬件，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {5 O0 ^7 D7 f% q1 P" f. c$ v
2.欖角切碎，加入糖拌勻tvb now,tvbnow,bttvb3 u- _6 e* x3 }3 a: g
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
公仔箱論壇/ W; K# `) m- B$ [* f
公仔箱論壇8 R) M! B7 D" O( `. Z
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷7 o) b' Y3 |9 d& q& r# M5 D
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K$ m/ Y  h7 X" p7 e# L4 _
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F& t. T5 i% e6 |
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用! {4 |" G8 u; `0 o7 {
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成: [% _  g; b. J. M! h2 ~
公仔箱論壇8 }, M$ K& t& n. ?, i
os.tvboxnow.com0 P% ]8 R& G/ ]. U" ~
第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:公仔箱論壇4 Z( C- v5 W/ m, u! D
蓮藕蓮子栗子核桃湯tvb now,tvbnow,bttvb4 F9 u* I8 X1 ]
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' N  @' d! O( @. O
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, r( T" v0 p% A/ }0 ~) [
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: I7 A. I; p- a! O' ^2 J- Y  ?
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P2 z+ m# m2 D! L8 W
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。os.tvboxnow.com, [' r% X* x6 {2 M/ M
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G3 N& S' [: n! y9 w- r- ?5 n
tvb now,tvbnow,bttvb+ B( i% v0 M) x' m" a
食譜:素獅子頭os.tvboxnow.com( L; T% U1 c3 {; G( D1 u/ `% [# c7 H
菜名:  H, J; y" ?! N
素獅子頭( o1 {7 x" J5 D) t# T0 J: S
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H# @# ~# k  A; V8 u6 O
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  M9 I; x/ B9 ^/ o9 q0 ^: @
材料:2 n$ X! y1 [! V5 s9 i
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l9 h: C" S& j% o: P$ F/ S
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D  b3 [/ y4 `  s; R& Z8 E: p
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味os.tvboxnow.com$ p5 t$ v4 @5 h6 k
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t/ r! b9 q& c9 V
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅tvb now,tvbnow,bttvb) d; W2 N9 y- B8 _9 p0 j
菜系:os.tvboxnow.com* E# k( v6 s# V. w5 J0 n" }
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; @" [: H# ?6 E; U
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J6 D! c6 _- j9 g8 j, h& U- [
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q! g2 ?/ G- p/ ?$ q& I

食譜:椰汁南棗千層糕公仔箱論壇' R  ]8 X$ s0 g# @: ^
菜名:
椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb1 |6 X5 m6 w9 T3 H1 q- r! P  r
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U; m2 B2 q- t% C( L' k: y
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克os.tvboxnow.com& j4 f& r6 f: J! ~* ~3 ?& z
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。tvb now,tvbnow,bttvb. R* R' T$ y, h1 x7 T% X
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。& \; e  X8 s6 o) v# m3 R8 s
tvb now,tvbnow,bttvb. [! E, W1 F/ N
椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。" Z  ~8 Z1 ^0 b' j" i2 _
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。tvb now,tvbnow,bttvb( C* ~4 `& W8 `* A# Q3 V; i
公仔箱論壇0 o: @; U; j0 k0 A; L; Z( D
1 J! O5 O  `; f* H6 J  q0 V4 [
第23集 - 滋補藥材養生菜tvb now,tvbnow,bttvb9 \/ z5 c) G+ A( Y

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j8 {0 {2 G% i* h3 j
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:os.tvboxnow.com; m+ X. r' H: T7 g& @
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 A; Q' p. S7 {! {3 ?* s" g: G, e
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)公仔箱論壇- ?1 O+ u+ J$ Q( R0 S/ ?
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。0 E7 |: N1 K2 l; l: u
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:os.tvboxnow.com; L  ]0 u2 A9 c" f9 N+ G+ c' d
枝竹鯇魚煲
菜系:0 `4 M% U) [. f0 t8 A' W
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  T# Y! P2 R! l3 G! P  x9 r
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、os.tvboxnow.com* E! A+ \( a0 D' N& o2 ^  {* g
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙( ~7 Z% J5 P5 G5 G) w
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 L! S1 _9 I( \; g$ J' N
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。& |# U4 p7 H5 X) O
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U; U, x! G! E2 R% z
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。' _4 r& v9 F' l
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb% A( M2 ~# W5 x) R

食譜:砵酒燜羊腩公仔箱論壇6 d4 W  |* l+ T* N' b* V- o; |4 e
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:/ Y4 W! K0 |$ F& x; p& H' M& `
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }9 B( a: t5 f- Z% T5 A& A
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。公仔箱論壇5 A( A$ t: E* H3 C/ Z! \3 b
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。tvb now,tvbnow,bttvb; n; R1 C& M1 k0 @
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘3 a9 {8 `: H; j. y2 G
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ O) t9 j/ R+ j; K3 t! `! B
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% J+ j# Y0 }, R
廣東菜/粵菜$ R. F  o# i2 ]& c
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、tvb now,tvbnow,bttvb2 }3 h! I# w  U
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙os.tvboxnow.com& ?- V" M6 Q8 M/ I
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ w1 z6 p0 J- A# p/ A
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。公仔箱論壇1 q+ @- ?9 |5 l& J$ P. J, A- c
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。公仔箱論壇$ k; A: ~8 b3 x1 h8 J" ~% \8 b

tvb now,tvbnow,bttvb; _( T8 w) F8 Z  e9 U
第24集 - 秋冬健康藥膳推介tvb now,tvbnow,bttvb# C+ d* m1 y/ q
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:, s) r* j( n/ e& u( z( N
飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇+ t$ x# `- I* f
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)os.tvboxnow.com0 P1 ?/ o4 P( K. `* |
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O$ h2 B5 @* L! W; j+ H! e( @
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
公仔箱論壇! V  H, U: U1 E6 R
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:公仔箱論壇0 j0 {- Q9 d0 [6 T( V
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:公仔箱論壇# P0 R- Y' t! S3 ?* @$ C
廣東菜/粵菜) c( h' |) d0 h, R8 J& C
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:公仔箱論壇8 X. Q0 d+ [' ]7 h3 |- T
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。3 Y1 ~( z, D' z- Z9 Q- M2 _
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。' L* i3 o6 p6 b8 f
2 ~4 }0 F8 ?# n. G& O
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅公仔箱論壇* ]. a9 }( i* \7 R) F7 m
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅4 N0 A/ u( h, d
菜系:' |7 q- ]5 e- S) {; x0 W
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)4 z8 N8 Q& }2 Y* E4 ?
做法:os.tvboxnow.com( [& J6 d3 S9 }4 \
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R, p) U! s5 K3 \0 o2 @
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。os.tvboxnow.com/ U* m3 Z6 B. u" b- O3 |
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P( E5 B9 `9 y5 \/ x" e' |

食譜:金湯雪耳5 a# N* x9 q( R5 v
菜名:
金湯雪耳# t4 f1 K! f6 c% L& x' m. B9 d7 e
菜系:os.tvboxnow.com( ^: r. V4 O) H- O' g" g
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。公仔箱論壇# Z9 v/ U4 g- T+ n& D+ A4 |
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c1 N1 b# u$ u5 g  W- J
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# N( p) t& [2 I+ o' v
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。8 s# S8 l  B' P
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P$ K% E5 V2 x
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯+ E" N+ X' x. b. X
菜名:, H: \9 {6 H5 g9 _3 S' ^6 {+ `. c. M
雞泡魚膠蓮子百合湯" x0 u& Y1 E/ G# y7 W& ?1 J8 B% e
菜系:. m  s4 y7 K; G6 w( I  Q
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com( m3 C: Q8 Q* v
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、公仔箱論壇- p4 D+ k3 u/ ]8 ]$ O: W  w$ I
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。- z! W. Z7 A8 q: c' u1 ]
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。7 `& i) l: h; A
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
公仔箱論壇( Z9 {3 A# S8 Y& v% s
公仔箱論壇) O$ @' j' |) K( Y9 R: Y! n
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)1 a# Q/ ^: f& m- ]& R
做法:os.tvboxnow.com$ w; B4 x7 f% e' b0 j/ }
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。6 B9 B  j2 A, h0 ]0 n7 v2 a  {6 K

% q0 E# F; Q, H0 u; f* I% Q
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:( L: i7 N% O  s' l
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( [% _# W1 A6 F" T  D
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" ], L$ d, K& T" B' ]7 a9 ~: j. g; ~
材料:公仔箱論壇8 N: z( z: X. h9 p7 l; N8 M3 h
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)公仔箱論壇  a; f. x% u( D  U8 U
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N( ]6 b0 ~( p1 q  k# M
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S$ |3 X8 v  }8 _8 F) D
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

tvb now,tvbnow,bttvb: L6 h- c) U) ]& A: r
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:公仔箱論壇# u1 Y! H2 N+ G8 Y! M2 }5 [
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)公仔箱論壇$ @$ p: k! i- @5 h$ t+ g
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 Q1 T7 |% H. g+ u
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、os.tvboxnow.com# s) M8 X: |/ t0 I7 y
生粉適量、紅糟30克tvb now,tvbnow,bttvb" b- z# j2 \' i) r5 s* T" }2 [  u% {
做法:os.tvboxnow.com$ {" W  a3 G! x0 E5 X2 }# U
1.紅棗去核、切半，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  o3 v7 m+ w* _6 K
2.羊架用刀輕拍鬆。' F& U" D; W2 r
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。os.tvboxnow.com& |5 L$ W5 y9 p' B) ^
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯$ u$ t& \" u3 m  u
菜名:os.tvboxnow.com8 k. a2 ]! k0 T8 p9 K
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:9 z, v) L; T6 [' J
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb" m- R7 P1 N: y4 O
調味:$ S. Q4 p5 K3 u0 w
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z% e2 Q7 p+ y" w' k( a, b' O! W
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。/ _) k2 B7 m8 w  E% ?/ Z
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。公仔箱論壇- A- c- c. ?3 }! u/ D4 n5 n
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉公仔箱論壇7 O( _0 m" e; B  k! H" e! }6 E# i
菜名:7 S7 A: p1 }+ U* {* U9 q
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~/ K; d# Q' u
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻tvb now,tvbnow,bttvb, f6 ~# H# `2 u$ K- n$ G
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成; v* C4 z) W: ]3 O' b6 R6 L+ _, {
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O. r/ ?* X1 v; d+ {; r/ m
8 C3 n6 M! o0 u1 ^  A6 M& v% j, Q
1 A; p$ X0 e. B  C* b
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B) _* N; E( p1 E$ S) t
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯os.tvboxnow.com0 p! P) a% k$ Q+ R
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯os.tvboxnow.com3 o& q# b8 M8 S) [4 m
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ l1 m6 N! E" I  e
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克os.tvboxnow.com4 f3 |3 `( O/ X7 Z  l0 w
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。" D5 q, u- Y7 X; s5 s
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。8 O8 p" g6 \5 `; y& V6 b$ u
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨os.tvboxnow.com3 S7 |* q# _( n
菜名:公仔箱論壇5 y0 W: Q; O2 i3 i
蘇梅鴨
材料:" O3 w# I6 q( W& b
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。  o2 k  ?0 }# z6 j4 B2 Q6 G
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。os.tvboxnow.com: U' d" O2 h8 T4 _  u
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `8 ?1 p& b  H! `8 O6 B! P

食譜:素火腿釀海參, w5 J/ h. y) ]( W) |- T
菜名:
素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb3 H; D: w' d; X1 a# `
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙公仔箱論壇: e4 W0 L! c6 Z& z( e$ A. F
做法:公仔箱論壇& P1 r9 a& [) i" g) n, ^2 J
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A" {6 Y0 a0 P2 @8 I  c  P
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z- {& Z8 |% O' ]  Q& ^8 O
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
公仔箱論壇; U2 D6 V1 Y( c7 M, K( c: j
食譜:陳醋黑糖南瓜片7 {- l% a$ i2 w4 U2 i, g; H' e
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:公仔箱論壇& y" h& x3 G( g: {: A* a; W
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克os.tvboxnow.com! H# a7 G% B" h+ b( Q7 A+ ?
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。6 r/ E. }8 H* O+ d
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
公仔箱論壇' R" B& N& Y1 {+ B1 c) }+ ]

第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?  [5 l( G) l
菜名:
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、" [' J. Y2 o4 B) G) F
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:/ _! n) `5 J. I+ q2 E
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。os.tvboxnow.com7 O5 I& [, i, _# {: n3 V. E# g
. B" q) j, A8 p0 d1 D- Y  ?' ?4 d
食譜:蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j/ e1 E% {6 L. `6 e, u# F
菜名:公仔箱論壇; u: w# h0 s7 }6 o; |
蟹肉燴竹笙, R' O4 B0 c9 D8 W+ z9 h0 L; ?% T
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:os.tvboxnow.com) Z- G" F3 O# T; m. [0 Y
1.急凍蟹肉解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |3 b) o7 y, v: T
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
/ s  X0 _+ A8 r7 r, h
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿7 l( _$ H; w+ S, C# R/ N' z
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿os.tvboxnow.com! u% W4 l; y4 O
材料:os.tvboxnow.com: K' r& W- `- {9 i7 P/ o' {
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:os.tvboxnow.com; q$ {" s9 D9 d  V6 ?* u
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。os.tvboxnow.com, ]4 l) F# R* `/ [9 B6 c
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。公仔箱論壇: w1 s9 ^- t& b4 c
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。公仔箱論壇( b! v' K/ b: ]/ N9 {* ^& ]; c7 i

食譜:雲南醃菜煮鱔片os.tvboxnow.com0 S# b, f1 O  d/ {% N, e
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. n: W# J, @+ {: q4 Z/ i
雲南醃菜煮鱔片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o9 e/ t* H8 c! X  @% c! C" C3 t
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙公仔箱論壇7 H0 a" ]* @' z# t! h- Y& C+ Q
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。+ J8 @' G4 C3 ^/ b# T& p
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。公仔箱論壇$ q+ o- x0 ~" G
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。7 ?- o! O5 _! z- S
  c# k, X- g5 t$ g

第29集 - 意頭十足賀年菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {8 M) F: z. O4 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M: i+ w2 A6 ?' o
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 s/ H8 G0 t  O6 ~) c  i
西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `# c4 W6 {0 M3 j2 R
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S0 x' N$ j, L9 ?7 K
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、) a/ j. [# X6 t% W  A
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g9 C% D; S9 h2 c9 p- J$ _
1.西洋菜洗淨瀝乾。os.tvboxnow.com* v, L3 l$ }0 }- @
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K: c% j; Z- ]& f! m. |
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb8 K% |( a2 o+ [5 F+ |/ R6 @6 L' L
食譜:家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb- a0 p) a4 p% s0 h2 s+ b3 N6 v- d
菜名:os.tvboxnow.com6 y1 a5 i6 d* t+ m, l5 B% {
家鄉釀鯪魚公仔箱論壇! L6 Z& q( @) x, u2 c8 e
材料:+ z2 M9 k) ]+ b- P
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量; A- x$ r  t: e) j. b0 j6 q7 v* e
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t5 Z7 F) t) r  d, z
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y" a5 {% u9 l) a# j. L
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。, y0 e; v! q3 x  ^" {
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。os.tvboxnow.com# `9 Z# d1 H! @6 k% U
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s; U( C: v8 l9 _! m8 H) _
菜名:
臘味蘿蔔糕公仔箱論壇" x# U& h# ~0 @4 [9 Q
材料:公仔箱論壇( ^. D) Q2 `* @5 A) t( L
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q5 M" H  R  M, }( |4 K1 b( Q
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片tvb now,tvbnow,bttvb$ p) X* g; _# `  b- A% E* X
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O0 B* B& Z) T& N1 F+ n: l, A
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。4 C7 R8 f6 I) D" W  P  y, q
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。os.tvboxnow.com- V3 k$ r- W* z2 Z0 Z! M
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。# N% r, }: K; s& X- V# Y, K
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。6 v; G" C3 `$ ?$ x2 |  N
公仔箱論壇- e) N5 x% ?- g& |

食譜:喜氣洋洋金元寶1 H8 V: c' v$ v. E/ a1 r
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。os.tvboxnow.com/ M3 A" I7 _% @# ?- J1 V
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb; K1 Z) U5 V3 |6 b0 W
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。tvb now,tvbnow,bttvb% [5 A( k$ y7 U2 p: Q. M. Q5 L
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。tvb now,tvbnow,bttvb# P7 L% K4 c* w
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
公仔箱論壇4 V# W9 M# x' @

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb/ a; x7 L/ J: B, b$ a( F
菜名:os.tvboxnow.com& h: I" A+ L4 \: [" O. u% P
私房蛇羹
材料:" M' s$ z  ]8 b9 u. R, Y
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb& |4 g6 ]' z, q) q7 d
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 tvb now,tvbnow,bttvb. u1 u/ D! o: e6 M: W# r8 Q+ ?" O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @, a% I6 X; c* C' ]
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片tvb now,tvbnow,bttvb  M% l( t6 g+ I7 A
做法:9 M$ i2 ]4 ^0 m6 h$ t
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb' p/ y) L  @  G
2.金華火腿汆水減鹹味。2 g/ r9 Z1 K) x
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。公仔箱論壇! V5 J  Q* o9 ?( S6 V0 `/ `) j, h
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k4 ?; S4 o' T4 U
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。公仔箱論壇  i# O. G  y. Q+ M2 _7 P. O1 L) ?
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。) L8 O" k" s% O3 F% O: P2 ~

食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉tvb now,tvbnow,bttvb" O+ P  S6 N( u5 E0 b0 D, W* g
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、; W; _2 p: i  M+ |
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb7 \! R8 ?" o' o0 T2 s- c
做法:os.tvboxnow.com, {% x6 [- Z% u/ O# o% C4 z$ p- ^
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。  q# p: {# e6 m* ]+ i0 [
2.蝦仁洗淨，吸乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z, z2 M0 F3 |3 V
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。公仔箱論壇3 ~1 B- M1 W. m  z
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。os.tvboxnow.com% [2 q" e- T  u, l5 g+ t( _8 v
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s1 q2 ~: ~. E
公仔箱論壇+ H0 Y6 `" U$ f1 u! a
tvb now,tvbnow,bttvb- T. J* P- S" i( ~" |1 R
食譜:南乳脆腩片
菜名:os.tvboxnow.com5 S; k+ ?+ L# X: `2 b" l/ V
南乳脆腩片os.tvboxnow.com3 x- I( q9 K  d) ^9 d. {
材料:公仔箱論壇  @+ i9 m2 P0 x( G
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克! s" t6 v2 h/ O* y  ~
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% a: K6 x. Q- @4 n2 R, ]1 p6 C: d
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。+ q1 J0 z$ q3 o* W5 @6 U
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z' |3 d2 A- `% g( e7 \9 f5 C6 d0 f
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。公仔箱論壇2 h- }4 @6 B2 u4 m8 f. |

食譜:高麗參小米紅棗粥3 r- t  x: e) |0 t) g8 `
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。os.tvboxnow.com4 G+ x9 b1 P: m% H3 I
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。os.tvboxnow.com% k2 f1 E$ s- I0 f
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

第30集 - 足料團年大茶飯os.tvboxnow.com6 e. Y# D7 D& u4 a% y0 S
公仔箱論壇8 V$ V& u8 @- H3 Q4 n! a
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb; ^0 A  o5 B8 }! w3 Y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. T) z) T+ x# I: \/ z: `7 a
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、tvb now,tvbnow,bttvb# N! n. ?' f5 N( I( u+ L0 t
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T, k2 w/ X: [$ X+ R. u( }
做法:os.tvboxnow.com" d( H( I" Z: A' N2 S* K2 K
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `) ?9 E8 R, N- p" h
蜜棗洗淨瀝乾。公仔箱論壇% _' g4 F- A, m, O7 x* h
2.雪耳浸洗。公仔箱論壇$ t! l% V+ }+ R3 J0 v- W
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

tvb now,tvbnow,bttvb- V1 n3 b0 _2 v& m, ^
食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、os.tvboxnow.com5 Z' [; g) `" O+ v* F
蔥1條（切段）、上湯1杯公仔箱論壇. f; Z5 T% V$ n% v) ?- W6 _
做法:os.tvboxnow.com7 S  q5 a8 E8 L- a3 e7 ~
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。os.tvboxnow.com, Q. i6 S- h# K( e4 ^) D# j
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H0 O( s$ z: @& [
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

os.tvboxnow.com3 X- O+ p4 m- O: q0 l
食譜:臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~3 G3 S+ M. n
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c& X3 S6 W6 J/ n0 w0 O/ W  y5 N5 V
臘肉炒四川娃娃菜
材料:os.tvboxnow.com$ F* _& G" H8 s: F) \* `3 e5 m% G
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、# U# G  c7 R; Z4 S, V( Z0 P
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙& `9 g! R7 f3 w* l
做法:os.tvboxnow.com1 W8 o' Q' j' ]% ~
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。, y# r$ G+ L; [: Y( n
2.臘肉汆水後，切片。tvb now,tvbnow,bttvb! {4 d  J8 {+ J7 L: B
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。os.tvboxnow.com6 ?$ b; a7 m9 k# S: d' e2 m; Y

os.tvboxnow.com; _  h9 I( D" r5 b4 U
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# P6 O2 Q5 Z$ E5 W# c: g: g( `; h
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:公仔箱論壇5 o: l9 ]4 u; K2 L
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)公仔箱論壇8 M( ]: l$ A9 J
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z: w+ Y6 h: H  }3 g
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、os.tvboxnow.com6 w7 R" e5 ?3 G
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。tvb now,tvbnow,bttvb2 j& w" U$ f% o0 J
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。os.tvboxnow.com) J  p! O7 w" ~
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D' [6 z1 j" I' d, \1 ?

食譜:香辣素蝦碌
菜名:& a  q5 S- a% |! q
香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J4 K$ O/ j* u. ?1 X+ v
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙公仔箱論壇3 u# C2 N$ w& s' G+ @
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 O) Y. i4 X1 }! A5 x9 K2 G/ g2 z! c
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。5 G/ w* B6 D2 K3 [, a
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

回復引用

TOP

Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

回復引用

TOP

MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

回復引用

TOP

taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

回復引用

TOP

oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

回復引用

TOP

qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP