[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。tvb now,tvbnow,bttvb9 [% F% {, I3 I" S3 n- F5 |; V5 d

/ N  t% D; ], r. |( D3 F. ?公仔箱論壇來港8年 機械公司老闆轉行做小食店
) X% R( m5 U" t& h, a* `) E$ t  j- Nos.tvboxnow.com迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。
% x6 f+ D) h4 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q# D) h! J8 v1 S1 J
「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」6 C% U* `. N; L1 |* M5 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x# w! g9 m$ i* ]! u* V
初到葵廣 感覺震撼3 Y, |$ Q6 C, Y& h: @
當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」
0 u8 U6 w  ?' B( Z+ }% X* i5 ]公仔箱論壇/ t; f6 T: P( d4 V. P, K
他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」
, S! j4 \' A5 P% U- n
1 N. I3 w2 M) U( P% K# Stvb now,tvbnow,bttvb入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。
% T* O$ K% f; B* S: |/ d: D雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。
1 F! Z2 V- o5 s( h* W! x2 `採訪、攝影：《飲食男女》os.tvboxnow.com/ e9 d0 _1 }7 k5 q+ t7 @$ C  @4 P# D

7 K1 @- P- j4 ltvb now,tvbnow,bttvb迷日食堂
3 H5 P& T; K+ v地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖tvb now,tvbnow,bttvb/ [' `( s# n6 t7 c
電話：2628 0074
; m  n$ V3 K8 E; G) f營業時間：星期一至日2pm-9pm
! N( c; o  }8 q' i/ M1 ^/ Aos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^5 u; H. X. Y, s
公仔箱論壇  O0 I6 K* |$ L+ V
, u- }& q7 {& |
和風飯糰 $15/2件
2 ^7 x4 K. k: I' N* R" {) l8 g8 L
% f5 b7 l: \5 v# \4 j5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) r- o/ g7 Y2 D6 \2 n3 Y
os.tvboxnow.com; s+ e3 i7 o9 ^7 B, L
/ o5 |3 G. U5 G/ n" {: e+ u+ [' A
和牛薯彈 $16
; L/ l8 i3 k+ `1 E+ F! [( Gos.tvboxnow.com
9 }/ v5 M% P1 k' yos.tvboxnow.com
+ B0 d! O: ^$ }" V2 A) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 V* y8 F/ \' u/ }" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K3 Q5 h3 B  }6 i4 I! Q3 W6 }
脆炸小池魚 $20/90gos.tvboxnow.com! l/ r* h- L& [/ b6 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A: N( s) V  D

' _0 ?- p4 v- ]; d) Fos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com: E8 A7 O' j3 B

! R- I+ d9 G' A公仔箱論壇爆汁肉彈漢堡 $36
# z+ \( t; M: E! e6 W/ Hos.tvboxnow.com
( l6 z" L- S% w% q$ [7 ]6 wos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 S8 }9 h1 u6 M6 ~. O, T3 s
公仔箱論壇& ~6 l3 k6 v) C% O" \; {! Z2 G% @

/ u# [$ G& w" L5 ztvb now,tvbnow,bttvb來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。