香檸醃汁(雞排醃汁配方)os.tvboxnow.com! }0 ?& X: T9 O) a+ }6 P
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙公仔箱論壇8 K7 r! t& T6 Y
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
1 Q' \& d! Q) ctvb now,tvbnow,bttvb. H% l. b2 G$ j+ t
6 h: E! x" ]* H0 r: t& r( |6 U: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統雞排醃汁
5 \/ }3 d0 f5 e, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
1 @0 g: y# q& w( X g公仔箱論壇作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可' M' p G& u6 \# ^+ `8 H
; q# f5 p7 @' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r$ s" v( n; \5 |) ^3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb$ p. v7 M$ C; d/ r$ c# a0 t
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
) L- I1 K; p9 t" o3 z: T- I5 p( o作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。公仔箱論壇) G( e, K' j/ b- w+ \* @
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# Z; R, K: a9 Z7 w- d/ c蒜蓉醬
8 p( P1 J2 J, j4 D$ dos.tvboxnow.com材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許公仔箱論壇, }% L Q4 N# q0 G
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ W: J) R; E, E
tvb now,tvbnow,bttvb6 v) {6 Q) x: f. `; c$ F9 T, Y
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甜辣醬
% |5 B- l! f- H0 e$ q9 M公仔箱論壇材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
& {; G7 V% B* u# u Qos.tvboxnow.com作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
6 i' I+ m6 o& h0 S, Y- \5 K4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 x! |) Z6 o. n7 g
3 D' F1 s1 ]9 k炸醬麵醬tvb now,tvbnow,bttvb! N9 ]' w. ~6 Q& g7 Q
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗os.tvboxnow.com2 Q6 \8 w( }3 ~2 q
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。公仔箱論壇4 x" {8 i. @* j/ ]; r+ Z
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南瓜醬
+ o( Z. m3 k- V' v0 u$ Q3 @材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙9 b3 U9 B7 C; J$ d9 D$ `1 A
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。公仔箱論壇" ]7 {5 x# S+ i
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可os.tvboxnow.com! {! Y9 g6 M( N6 c u
: V6 E) ]* u ]. e+ \, C/ ]os.tvboxnow.com
" ]0 b/ L# |) Z! K K: B0 o F公仔箱論壇樹子辣醬
, n7 Y2 \7 r. G7 Z$ K; a# T) btvb now,tvbnow,bttvb材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
# g. `1 j6 w( j5 j% }1 P) @. w作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
7 O0 a2 p) Y$ B. ?, p公仔箱論壇蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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2 I5 E9 H% f' ?" y/ I公仔箱論壇薄荷醬os.tvboxnow.com9 a5 l* M/ ?/ p3 c: X
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
4 Q' I2 b: u/ x* los.tvboxnow.com作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @( |, s+ ?. ?, D6 b4 b
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬tvb now,tvbnow,bttvb8 v. @, b) F$ K) I3 V
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! e8 X; @/ M- T6 Y豆乳泥辣醬
8 \% Q4 ^, U. A3 J! W8 v) K材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
% g% Y' N8 d( T* ?/ m# |& f; p0 o公仔箱論壇作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
: N3 G0 o! G; ~8 i2 A, e, ? F5 k公仔箱論壇如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。os.tvboxnow.com1 s6 u. l* h4 C0 o
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+ |4 }& N4 ]4 _7 @公仔箱論壇昆布醬
4 |/ }2 c1 ?5 A) y4 n b k$ ^材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
9 z: J+ ?9 _/ F' o [tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。公仔箱論壇% E; C2 s+ _8 F
沾油炸食物、青菜，或作湯底。公仔箱論壇4 g5 u/ G. g( a: D2 i" F/ g
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蒸魚梅子醬
# m% t3 I1 J' C- @8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙公仔箱論壇+ v8 N2 Z- C Q w/ ?
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
) j1 P; F1 b _' \( q" y公仔箱論壇蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J, h3 _/ V- W) J: U" `6 _
蘑菇醬
k- y9 m* s9 U/ E; P @) c& X; f7 }: S公仔箱論壇材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)公仔箱論壇' q, h3 | I1 w) l% Q/ w7 m
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
5 ?3 ~9 X4 t0 gos.tvboxnow.com鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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! ?. o, [, N: H3 P8 _+ ^! R9 k公仔箱論壇
, [8 h7 J; N$ K' j酪梨醬
* V: t6 W: h" L5 H材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
/ B" F3 S0 H- Z' G8 ?/ Zos.tvboxnow.com作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。os.tvboxnow.com" Q# `$ y- Y7 O) ~; _4 s+ o, |3 e
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。! n' f# z' Q* K
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鵝肉扁沾醬2 S- G0 D3 j3 M7 }
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙公仔箱論壇( @) ~0 N) i1 y9 X
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
2 }+ f0 m; P& ?# D鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。公仔箱論壇6 F- I. o) z' [# C. c7 U$ A
os.tvboxnow.com: z* j! Q" m H! k1 `% \7 s, i' s! S
) g9 l8 Y5 H% |% u. I% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞塊酸辣醬
$ Z9 {3 D+ C8 o" ~2 ]2 C0 r8 J& s材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
+ ?! k$ t9 x" t. K* q4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
! o' K" M s6 |! P2 h7 N- [/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味公仔箱論壇! R& `% x9 z1 J
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關東煮沾醬
; i Z& M( j- F7 @材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙os.tvboxnow.com% q, S( S) g' j" ~- D
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
: X3 S. W1 W# {* Y- f" W2 Vos.tvboxnow.com作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
+ F% H# _- z( ~0 S公仔箱論壇甜不辣、油炸物沾醬用。9 U- j; w, b3 t' ^, L
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糖醋醬os.tvboxnow.com) e+ t/ z L2 n3 t+ I" D3 f6 f
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
: a# g9 C R q作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。公仔箱論壇8 \9 r/ K( r# L4 {/ b
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
0 ^# C9 [, Z( @' [+ S; ktvb now,tvbnow,bttvb& I9 z" W+ G* l
3 [1 w6 }: K6 p/ R! Xtvb now,tvbnow,bttvb清蒸螃蟹沙蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m D& x: c9 q, D s& B0 p2 x
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
2 m: i0 a4 c& P) k& _- ]& A9 Ftvb now,tvbnow,bttvb作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
* l9 ^8 p! ~# r/ q, I, y2 J公仔箱論壇加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬9 o& `. K3 t3 D( {" Q
公仔箱論壇" ?- f; k" `4 `+ a# \# k
4 H4 H! L# A) E桂花醬
( r# f8 c* j8 S6 Utvb now,tvbnow,bttvb材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I1 d$ Q% z2 g6 y5 _8 @! c
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
, S* o/ O4 P. u% C. k可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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公仔箱論壇1 W1 g/ q4 q8 D
日式照燒醬
/ V1 L& X* e% m% m3 I O% o7 E) d. R- ?材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許公仔箱論壇6 D# T1 ^( q* G% X' l! ]
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t3 v6 T) m; y: l( l7 Z- N5 P
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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$ Y# J* V2 Z; p! W* E j. los.tvboxnow.com桑椹醋醬
2 Q* e/ _! ]9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙os.tvboxnow.com3 z* V$ }. F0 T& F+ |7 k
作法 與所有材料拌勻即可使用。
# _! \* [' ^- j* ltvb now,tvbnow,bttvb作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @4 x* g5 Q4 y
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公仔箱論壇( A G) x! X# c9 H+ N& D
炸花枝沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L* |/ F" ]" S# u
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
) n S) d( q" t: @8 Q4 d2 G3 Dtvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合調勻即可。公仔箱論壇9 J6 [0 R# f* J# Y* N8 ~6 v
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬tvb now,tvbnow,bttvb6 K4 K4 x0 X$ }* }- h% Y3 G
tvb now,tvbnow,bttvb( _8 C2 b$ M1 d
& Y% G% H" G0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油乾麵醬
( ~- Q" K: f# U6 {5 Nos.tvboxnow.com材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙公仔箱論壇- R- d' @6 L# N% [
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
0 N* C) P+ x* K. D' q5 ^3 w+ G用於拌乾麵或水煮青菜。; b/ D! }6 u. B0 N( e; k
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公仔箱論壇8 h8 l- s! F* s. }1 T
叉燒烤肉醬
/ p2 S' l3 t3 w/ B3 U/ ?os.tvboxnow.com材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
$ x' T' `# e, Y* E4 S ros.tvboxnow.com作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。tvb now,tvbnow,bttvb; m" r/ U) r; H9 K, f
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用3 b, W! J) ?' L3 K( e
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) }7 n, m+ Q) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南洋風味烤肉醬 l0 x) G5 S6 y( ^4 e& G
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
( t5 {' ~! H1 O/ C* E5 ^& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用- |3 F4 Z( E2 q1 I, u/ l
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0 T4 d0 ^, f. `; ?, b2 x4 Vtvb now,tvbnow,bttvb羊肉爐沾醬
, n+ I5 V _; w; G0 X9 _材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙0 i$ i5 H5 c% W% r; a/ U
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。os.tvboxnow.com1 m! T" A9 n! U# X$ C* O
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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4 @) \3 d" z4 |* Y. b" \6 `公仔箱論壇
- [0 p1 v; n* `# c4 _os.tvboxnow.com泰式酸醋醬
. c8 I4 T9 @& o, S5 i' G; o公仔箱論壇材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
: f3 Y. n5 O+ p. L( [# Y/ `作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T" s* J5 _1 B) p% d
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。( Y+ [" Y7 m- C" _. s
/ ]2 G5 i# L! }: S. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~2 \# Y% V7 A2 Z+ G B+ B k* ]
貝類海鮮沾醬os.tvboxnow.com+ F: s" Q+ Y+ h$ ]8 a6 W+ P8 y
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許os.tvboxnow.com& ?: Y$ N: H- i3 U n
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
* R- u! G- S7 i. h! r+ ]材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
; O- }" `* {/ F( o0 B @公仔箱論壇作法 將所有材料混合調勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b. |6 y# |% q P/ A: a9 Z+ G0 W
os.tvboxnow.com2 B6 Q @) |7 D/ K9 D) I/ _
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紅油抄手醬os.tvboxnow.com9 Q" H7 n# g8 d
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)tvb now,tvbnow,bttvb9 t( X2 S# z q: L
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！# m: M7 e5 H; i% h- z/ w( d
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。& A$ L2 n. o8 |- O
* T% T3 a% h. W9 w公仔箱論壇3 r" i) C( t4 W x
四川涼麵醬
& l& k0 B p# F- ]& [+ v: U公仔箱論壇材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
9 F5 m1 B5 Q/ s B3 ^* D& \os.tvboxnow.com作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可os.tvboxnow.com4 C$ A% s$ `3 V9 q! e
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肉圓、碗粿沾醬
% e+ h0 A9 F" A, Stvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙公仔箱論壇8 ~' `! |6 s+ k2 ?& K& _- k
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
9 _: k a- N' F3 f可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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- ^- }" H1 g k4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京醬牛肉炒醬
6 @+ T* |2 a* @9 E6 u/ ?- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
9 x" H4 T4 f+ F( P9 C公仔箱論壇作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。: ]7 {- H. G7 F0 G/ I9 w( i
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可tvb now,tvbnow,bttvb5 U; v: S7 j9 m4 J2 d( ~1 X
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% g: v) C$ T3 \$ @! wtvb now,tvbnow,bttvb紅酒磨菇醬
- @0 X8 w7 n* W: h/ R7 q9 Q! c公仔箱論壇材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
% d9 z# h, g0 t作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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韓式燒烤醃肉汁" u" y7 v$ e, k1 U
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎公仔箱論壇6 `" [$ I* \- M- k, ^
作法 把所有材料混合均勻即可。
% G; C$ p5 k6 }. W( H9 ^# l註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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