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[西式食譜] 靚靚煎牛扒法 @ LC Grill Pan(附食譜)

grill pan 來煎牛扒,不但能煎出漂亮的格格,傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著,不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度, 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s4 O3 A3 A$ \9 G8 A
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鑄鐵 Grill Pan 的格格
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材料 (2人份):
5 s% q$ a0 j' O) i; }, j& vtvb now,tvbnow,bttvb肉眼牛扒         2片 (約 250g 一片,厚約1.5cm)
+ ]/ o$ s$ X% h7 G7 Itvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香(Thyme)     2條
" K- |9 W4 f9 Q) B( s6 x2 t5 b新鮮迷迭香 (Rosemary)     2條公仔箱論壇0 W- F& x8 u7 R; }' M# j/ i+ a
海鹽     1/4茶匙
; |8 h- ?: [+ ~% M; `, q" U$ pos.tvboxnow.com胡椒     1/4茶匙1 j# c2 I8 h0 M/ F. H' m1 I
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相公鐘意食 medium rare

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Grill Pan 預熱塗上油3 X! A/ S9 a) G  o* V
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製法:
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1) 牛扒洗淨用廚房紙抹乾,百里香,迷迭香洗淨切碎TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k7 R4 b( V- b+ M5 G
2) 全部調味塗勻牛扒,醃5分鐘
( W  c- D# x* I& @8 ~tvb now,tvbnow,bttvb3) Grill Pan 預熱,平均塗上1茶匙油,大火一面煎約45秒,轉90度角煎45秒) P+ M4 ~! }+ m2 n) ?! k: i
4)反轉煎約45秒,轉90度角再煎45秒,這大概是6成熟,如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒9 s* q9 c7 H& _! h% @

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易潔Grill Pan的格格TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P8 U/ f4 \) d1 |  G) R! W
小貼士:
; o6 P! d7 ]% \2 Q3 K0 L; T" t3 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)如喜歡香草味濃的人,可把百里香,迷迭香加倍9 Q6 i8 Y1 L, s: A  v7 M; U3 G9 [
2)牛扒厚薄不一,以上煎的時間只作參考,對自己的grill pan了解多了,自然能掌握好時間
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