以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
3 y }/ B3 @. g5 S2 Jos.tvboxnow.com; }$ u6 d7 V: C) L9 M9 u9 B2 L9 k
1 D4 ?# g9 `5 k6 Q" \2 W1 G8 L6 ` I2 B公仔箱論壇 2 y/ X7 R, B: }5 ?
| 鑄鐵 Grill Pan 的格格! O7 Y& e; b4 b D; {
|
材料 (2人份)：
! p+ Z i7 `. j: ]肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j" x- u: K. B ]& o; ]( C6 V
新鮮百里香(Thyme) 2條tvb now,tvbnow,bttvb0 r3 N* r8 G3 K6 v
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
/ M* J4 |9 L" C) ?0 ^海鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' U! I9 T i4 s4 H
胡椒 1/4茶匙
3 M9 B4 f1 G" W5 B) S2 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M( @- d4 o* l1 [ U/ x
: g# C7 {/ z; O6 G& G9 S
 | | 相公鐘意食 medium rare |
) D. Z! w5 ]8 ]1 }- a+ m$ Oos.tvboxnow.com | Grill Pan 預熱塗上油
: z5 ?2 B' a, [2 m8 ? M6 c. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
8 i. R1 \$ O! g+ ~製法：
$ m# S, ]; h2 |1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
) D+ m# K# F A3 _* K2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘公仔箱論壇* Q: s7 E1 r) y) O
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
+ H5 z) u: _0 `, d5 j% A公仔箱論壇4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒os.tvboxnow.com9 q8 h# \, Z' F. ], u1 ~& d4 q
os.tvboxnow.com* u2 c' ~: Q0 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y( | b/ Z+ r
8 } S# ]/ @ Q- q" ktvb now,tvbnow,bttvb | 易潔Grill Pan的格格
% y: C+ k/ I! a4 d. O7 [ |
小貼士：公仔箱論壇8 E: l& U! l! O
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍- W) e) v4 A/ Y+ r5 }) B$ M
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間os.tvboxnow.com" I! g( ^4 _3 E. z
& k( E) V" |. {& [ O+ X9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com3 O' @$ t6 X$ G( T0 n; h2 a5 U' H. l
公仔箱論壇6 U- l% e. l. K' Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y6 ?7 u+ n" |
$ t p- o0 x0 P7 |
os.tvboxnow.com( h# m1 N' O- ]; w+ R7 O+ v
4 J7 F6 U5 C% d# j
. j0 w/ A& y) ?3 S9 q, D# S! d& M& _; U* ]8 M
v* q% V$ Y' w6 Z/ p0 T9 {8 U3 W/ I7 v8 h% n
. a I9 C$ q2 K) d; e9 @% Q公仔箱論壇" c" @0 [0 f1 M2 d- t& [7 ~, M
; x* P2 V8 w3 g+ r公仔箱論壇os.tvboxnow.com. |' \* o, A( I+ Q# e
0 k3 W' P. @$ c3 ^8 x' M! W |
發表於 2012-7-14 03:07 AM
| 
