返回列表 回復 發帖

[西式食譜] 靚靚煎牛扒法 @ LC Grill Pan(附食譜)

grill pan 來煎牛扒,不但能煎出漂亮的格格,傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著,不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度, 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
3 y  }/ B3 @. g5 S2 Jos.tvboxnow.com; }$ u6 d7 V: C) L9 M9 u9 B2 L9 k

1 D4 ?# g9 `5 k6 Q" \2 W1 G8 L6 `  I2 B公仔箱論壇
2 y/ X7 R, B: }5 ?
鑄鐵 Grill Pan 的格格! O7 Y& e; b4 b  D; {
材料 (2人份):
! p+ Z  i7 `. j: ]肉眼牛扒         2片 (約 250g 一片,厚約1.5cm)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j" x- u: K. B  ]& o; ]( C6 V
新鮮百里香(Thyme)     2條tvb now,tvbnow,bttvb0 r3 N* r8 G3 K6 v
新鮮迷迭香 (Rosemary)     2條
/ M* J4 |9 L" C) ?0 ^海鹽     1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' U! I9 T  i4 s4 H
胡椒     1/4茶匙
3 M9 B4 f1 G" W5 B) S2 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M( @- d4 o* l1 [  U/ x
: g# C7 {/ z; O6 G& G9 S
相公鐘意食 medium rare

) D. Z! w5 ]8 ]1 }- a+ m$ Oos.tvboxnow.com
Grill Pan 預熱塗上油
: z5 ?2 B' a, [2 m8 ?  M6 c. MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

8 i. R1 \$ O! g+ ~
製法:
$ m# S, ]; h2 |
1) 牛扒洗淨用廚房紙抹乾,百里香,迷迭香洗淨切碎
) D+ m# K# F  A3 _* K2) 全部調味塗勻牛扒,醃5分鐘公仔箱論壇* Q: s7 E1 r) y) O
3) Grill Pan 預熱,平均塗上1茶匙油,大火一面煎約45秒,轉90度角煎45秒
+ H5 z) u: _0 `, d5 j% A公仔箱論壇4)反轉煎約45秒,轉90度角再煎45秒,這大概是6成熟,如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒os.tvboxnow.com9 q8 h# \, Z' F. ], u1 ~& d4 q
os.tvboxnow.com* u2 c' ~: Q0 O
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y( |  b/ Z+ r

8 }  S# ]/ @  Q- q" ktvb now,tvbnow,bttvb
易潔Grill Pan的格格
% y: C+ k/ I! a4 d. O7 [
小貼士:公仔箱論壇8 E: l& U! l! O
1)如喜歡香草味濃的人,可把百里香,迷迭香加倍- W) e) v4 A/ Y+ r5 }) B$ M
2)牛扒厚薄不一,以上煎的時間只作參考,對自己的grill pan了解多了,自然能掌握好時間os.tvboxnow.com" I! g( ^4 _3 E. z

& k( E) V" |. {& [  O+ X9 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com3 O' @$ t6 X$ G( T0 n; h2 a5 U' H. l
公仔箱論壇6 U- l% e. l. K' Y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y6 ?7 u+ n" |
$ t  p- o0 x0 P7 |
os.tvboxnow.com( h# m1 N' O- ]; w+ R7 O+ v
4 J7 F6 U5 C% d# j

. j0 w/ A& y) ?3 S9 q, D# S! d& M& _; U* ]8 M

  v* q% V$ Y' w6 Z/ p0 T9 {8 U3 W/ I7 v8 h% n

. a  I9 C$ q2 K) d; e9 @% Q公仔箱論壇" c" @0 [0 f1 M2 d- t& [7 ~, M

; x* P2 V8 w3 g+ r公仔箱論壇
os.tvboxnow.com. |' \* o, A( I+ Q# e

0 k3 W' P. @$ c3 ^8 x' M! W
返回列表