這個中西合壁fusion菜，
2 \* ^# Q" y0 j d! J4 n% cos.tvboxnow.com和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,tvb now,tvbnow,bttvb6 o k3 X/ g2 c' s0 g2 C
是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。os.tvboxnow.com7 d& ~) E( M: M
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4 L4 [- @6 z" B9 r. E1 G3 x* s公仔箱論壇 | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
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材料（二人份：前菜）
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/ W# H" a5 R6 c# R2 T, `1 ktvb now,tvbnow,bttvb1.4mm意粉 150gos.tvboxnow.com3 O2 v! L& F% N. d/ i, f3 G
明太子 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o. S/ W. I2 D: {
刺身三文魚 150g
; m- \1 ~) r$ Y5 W車厘茄（一開四） 8粒os.tvboxnow.com6 i) Q: C' r, w+ w q( A1 x( U
Basil或Parsley 4片（可以不加）公仔箱論壇9 ]# C/ e" m1 _+ i9 I. Q# `
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公仔箱論壇 K( A. ^% V+ H+ d% P
' |7 ]) @, c2 j | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
% a8 V, G5 h$ e, S | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：os.tvboxnow.com9 k8 G# V0 `, R: M4 ~$ u" O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I( o6 M) ^ H7 @ S& v; Z8 ?
蒜蓉 2湯匙
" }1 e! j. E0 l9 G* h+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2湯匙
9 I) r2 S) k' O: [% J( Ztvb now,tvbnow,bttvb日本豉油 1湯匙
. J# [' l* U' T2 O! Aos.tvboxnow.comwasabi 1茶匙
& k6 E0 M- d! ^ I檸檬汁 1茶匙os.tvboxnow.com( u7 O* [: F! S8 g
鹽 ¼ 茶匙
O1 S2 b E6 G. u- y. j h, N胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H: H- h V! B8 O2 o8 n& s; j* L9 M/ q
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4 r: A# ^8 T* Y$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
* T+ T) ]. h2 I6 R8 l$ B8 K公仔箱論壇製法：7 _/ k4 T) v6 W( V% p" A4 Q
8 b; Y% E- H; c" r6 g6 @% q1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R& f q! Z% h: u% U9 X
2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻
/ |0 _+ v# S. F& E* |' O6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻tvb now,tvbnow,bttvb# f" F1 y I( a
4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻
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小貼士：
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1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味4 e" v, l3 A, m% O" t
2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替公仔箱論壇5 n' r! k( B% \# G
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1 H. B/ p2 A: i7 s$ C8 @ | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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